Peperoncini Rossi Piccanti on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pasta Abruzzese

Mon, 18 Mar 2013 02:13:42 +0000

Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

4 Note: Luogo: Abruzzo.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra 100 Grammi di Pancetta Tesa 2 Peperoncini Rossi Piccanti 2 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D’oliva 450 Grammi di Pomodori Pelati Sale

Preparazione:

Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.

Zuppa Di Trippa

Thu, 31 Jan 2013 05:30:45 +0000

Ingrediente principale:

Trippa Di Vitello

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

500 Grammi di Trippa Di Vitello Cotta 500 Grammi di Cipolline Novelle 1 Cucchiaio di Sugna 2 Peperoncini Rossi Piccanti 400 Grammi di Pane Raffermo 70 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Sale

Preparazione:

Lessate nuovamente la trippa in acqua salata, asciugatela e tagliatela in sottili striscioline. Tagliate in spicchi le cipolline e mettetele in un tegame con la trippa, il sale, la sugna e acqua sufficiente a coprire bene tutto. Fate cuocere per circa un’ora a recipiente coperto. Affettate il pane, tostatelo, strofinatelo col peperoncino piccante e mettetelo sul fondo della zuppiera. Versatevi sopra la zuppa bollente e servite spolverizzando di pecorino

Morzeddu

Thu, 24 Jan 2013 23:53:00 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

500 Grammi di Trippa Di Vitello Cotta 500 Grammi di Cipolline Novelle 1 Cucchiaio di Sugna 2 Peperoncini Rossi Piccanti 400 Grammi di Pane Raffermo 70 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Sale