Peperone Rosso Grande

Ingrediente principale: Carote Persone: 6 Ingredienti: 1 Gambo Sedano Bianco Alcuni Mazzetti di Insalata Di Treviso 1 Peperone Rosso Grande 2 Carote Grandi 2 Mazzetti di Ravanelli 3 Carciofi 2 Pomodori Da Insalata 1 Avocado 1 Cespo Insalata Lattuga Alcuni Cipollotti Freschi 2 Finocchi 1 Cetriolo 1 Limone (succo) Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Si tratta di un coloratissimo antipasto a base di verdure crude che tutti possono gustare (anche chi ha problemi di dieta). La sua preparazione Ë semplice e consiste soprattutto nella sistemazione delle diverse verdure in una grande ciotola di servizio, o su un’alzata, in modo un po’ fantasioso, giocando soprattutto sull’alternanza dei colori. Naturalmente le verdure, prima di essere ‘composte’ per la presentazione, vanno opportunamente preparate. L’ordine della preparazione, ovviamente non Ë rigoroso; potrete lavorare come pi˘ vi piace, dando la precedenza all’una o all’altra verdura. Per accompagnare le ‘cruditees’ si prepara il pinzimonio, cioË una emulsione a base di succo di limone, sale, pepe e olio in abbondanza, il tutto ripetutamente sbattuto con una forchetta. A piacere si puÚ aggiungere anche un po’ di senape. Il condimento va versato in una salsiera e servito a parte accanto a ciascun commensale vi sar‡ una vaschetta o una ciotolina (rustica o elegante, secondo il tipo di pranzo) dove si verser‡ un po’ di pinzimonio per intingervi le verdure prelevate dal ‘piatto comune’. ...

Ingrediente principale: Code Di Gamberi Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Riso (preferibilmente Di Riso Thailandese O Riso Basmati) 600 Grammi di Code Di Gamberi Sgusciate E Lessate 1 Peperone Rosso Grande 1 Tazza Maionese Poco Latte 4 Uova Sode Tomato Ketchup 1 Cucchiaio di Curry Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Bollite al dente il riso in abbondante acqua salata, nella quale avrete sciolto il curry, e fermate la cottura sotto l’acqua fredda. Cuocete il peperone al forno o alla piastra, fatelo riposare alcuni minuti in un sacchetto di carta, poi spellatelo e tagliatelo a piccole falde (se avete poco tempo lo potete sostituire con un vasetto di peperoni sott’olio di buona qualit‡). Tenete da parte una dozzina di gamberi per guarnire e poi, in una grossa ciotola, mescolate accuratamente il riso con i gamberi rimanenti e i peperoni e condite con olio extra vergine d’oliva. Formate una montagnola con il riso cosÏ condito su un piatto da portata e guarnite a piacere con le code di gamberi accantonate e le uova sode tagliate a spicchi o a rondelle; ponete il riso in frigorifero a riposare per un’ora circa. Nel frattempo, preparate la salsa rosa diluendo la maionese con poco latte ed aggiungendo alcuni cucchiai di Tomato Ketchup; per la quantit‡ di quest’ultimo regolatevi secondo il vostro gusto, assaggiando il composto. Servite il riso esotico fresco ma non freddo, accompagnandolo a parte con la salsa rosa con la quale condirete a piacere le singole porzioni. ...

Ingrediente principale: Cipolla Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Patate 1 Cipolla 2 Peperoni Gialli Grandi 1 Peperone Rosso Grande 400 Grammi di Pomodori Maturi Origano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulite, lavate a fette tutte le verdure tenendole separate. In una teglia unta d’olio disponetele a strati alternando i sapori e condite ogni strato con olio, sale, pepe e origano. Fate cuocere in forno caldo per circa un’ora, poi sfornate e attendete qualche minuto prima di servire. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli Bucati Corti 1 Peperone Rosso Grande 1 Peperone Verde Grande 1 Peperone Giallo Grande 500 Grammi di Salsa Di Pomodoro (o Pomodori Pelati) 6 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cipolla 20 Foglie Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Fate imbiondire la cipolla nell’olio. Dopo 5-10 minuti aggiungete i peperoni puliti e tagliati a striscioline sottili. Lasciateli cuocere a fuoco vivace per 15 minuti, quindi, aggiungere i pomodori e le acciughe sminuzzate. Cuocere per altri 15 minuti poi, aggiungere un bel pizzico di sale le foglie di basilico. Togliere dal fuoco, mescolate velocemente e versare il sugo in una zuppiera, aggiungere i fusilli cotti a parte e mescolare; condire, volendo, con dell’olio crudo. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 2 Ingredienti: 1 Peperone Rosso Grande 1 Peperone Giallo Grande 100 Grammi di Mozzarella 4 Filetti D’acciughe 4 Cucchiaini Olio D’oliva 4 Pizzichi Peperoncino Tritato Preparazione: lavare i peperoni, tagliarli a met‡ nel senso della lunghezza, togliere i semi e i filamenti, quindi disporli in una pirofila da forno e riempirli con la mozzarella tagliata a dadini, i filetti d’acciughe, l’olio d’oliva e il peperoncino. Porre nel forno precedentemente fatto scaldare e fare cuocere per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Peperone Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 1 Manciata Spinaci 1 Peperone Rosso Grande 25 Cl di Panna Liquida 30 Grammi di Burro 1 Scatola Mais Sale Pepe Preparazione: Lessare gli spinaci, scolarli e frullarli con la panna. Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo velocemente nel burro assieme al mais, scolato dalla sua acqua, e alla crema di spinaci. Salare e pepare. Cuocere le farfalle, scolarle e condirle con la salsa. ...

Ingrediente principale: Peperone Rosso Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1 Peperone Rosso Grande 400 Grammi di Pasta Tipo Penne 2 Confezioni Formaggio Philadelphia Da 62,5 G Olio D’oliva 2 Cucchiai di Latte Sale Pepe Nero Preparazione: Tagliate il peperone a listarelle sottili e fate cuocere a fuoco medio in olio. A cottura quasi ultimata salate. Ammorbidite la philadelphia con il latte e versare nella padella con i peperoni, abbassate il fuoco al minimo e fate scaldare dolcemente. Scolate la pasta e conditela con crema di peperone e formaggio. Rimestate e servite ben caldo. Spruzzate con pepe nero macinato al momento. ...