Peperone Rosso

Ingrediente principale: Sardine Sott’olio Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Pennette 120 Grammi di Sardine Sott’olio 1 Peperone Rosso 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Arrostire il peperone e spellarlo. Tagliarlo a met‡, eliminare i semi e i filamenti e sfilettarlo. Scolare le sardine, aprirle a met‡, diliscarle e tagliarle a pezzetti. Rosolare un trito di aglio e prezzemolo in olio. Unire il peperone, lasciarlo insaporire qualche minuto poi unire le sardine e cuocere a fuoco basso. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con il condimento. Alzare la fiamma, mescolare rapidamente e servire. ...

Ingrediente principale: Peperone Rosso Persone: 4 Note: Calorie: 165. Ingredienti: 1/2 Peperone Rosso 1 Peperoncino Piccolo 1/2 Cucchiaino Cumino 2 Spicchi di Aglio Pressato 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Pangrattato 2 Cucchiai di Coriandolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e ridurre in purea. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate 1 Peperone Rosso 2 Spicchi di Aglio 1 Pezzo Peperoncino Olio D’oliva Burro Sale Pepe Prezzemolo Tritato Preparazione: Pelare le patate e tagliarle a dadini. Mondare il peperone e tagliarlo a julienne. Rosolare in olio e burro i 2 spicchi d’aglio schiacciati e un pezzo di peperoncino, eliminarli e porre nel tegame le patate e il peperone. Cuocere per 20 minuti mescolando spesso e unendo poca acqua calda se necessario. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo tritato prima di servire. ...

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Fave Sgranate 1 Peperone Giallo 1 Peperone Verde 1 Peperone Rosso 1 Cipolla 2 Pomodori Maturi Alcune Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Zucchero Brodo Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Tritare la cipolla e rosolatela nell’olio, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti. Unite un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso a tegame coperto. Lavate i peperoni, tagliateli a falde, eliminate i semi e i filamenti interni, affettateli a listelle sottili e aggiungeteli al resto. Cuocete per qualche minuto, poi unite un mestolo di brodo, le fave, il basilico e una macinata di pepe. Coprite nuovamente il recipiente e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa. Servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Germogli Di Soia Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Germogli Di Soia 1 Peperone Rosso 100 Grammi di Fagiolini 2 Cipollotti 100 Grammi di Chicchi Di Mais Prezzemolo Tritato Burro Sale Preparazione: Lessare i fagiolini, scolarli al dente e tagliarli a tocchetti. Rosolare nel burro i germogli di soia, il peperone mondato e sfilettato, i germogli, i fagiolini e il mais. Salare le verdure e cuocerle per 5-10 minuti a fuoco vivo. Prima di servirle condire con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 150 Grammi di Mozzarella Di Bufala Alcune Foglie Basilico Fresco 5 Filetti D’acciughe Sott’olio Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d’acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l’acqua corrente per alcuni secondi. Questo, eliminer‡ l’eccesso di amido ed interromper‡ la cottura. ...

Ingrediente principale: Melanzana Persone: 4 Ingredienti: 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Melanzana 50 Grammi di Olive Nere 6 Pomodorini 400 Grammi di Pasta Tipo Linguine 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 2 Foglie Basilico Sale Preparazione: In una casseruola antiaderente mettere l’olio d’oliva e l’aglio, farlo imbrunire, e toglierlo. Tagliare a listelle sottili sia i peperoni che la melanzana, avendo cura di togliere la parte centrale a quest’ultima, e farli rosolare per circa 15 minuti a fuoco lento. Aggiungere quindi i 5/6 pomodorini schiacciati , ed il sale; lasciare a fuoco lento per 10 minuti rimestando di tanto in tanto; aggiungere le olive, ed il basilico, e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco, intanto far cuocere le linguine al dente, scolarle, ed aggiungervi il condimento preparato. A questo piatto si potrebbe abbinare un verdicchio dei castelli di Jesi. ...

Ingrediente principale: Melanzana Persone: 4 Ingredienti: 1 Cipolla 1 Melanzana 2 Zucchine 1 Peperone Rosso 2 Pomodori Prezzemolo Basilico Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Rosolare la cipolla aggiungere i peperoni ed i pomodori cuocere e a cottura ultimata levare dal fuoco. Mettere in 2 teglie le zucchine e le melanzane, salare, pepare, e saltate in padella.

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Fragole 2 Gambi Sedano Verde 1/2 Scalogno 1/2 Cetriolo 100 Grammi di Peperone Rosso 1 Peperoncino 50 Grammi di Pane Raffermo Preparazione: Mettiamo poco alla volta gli ingredienti in un frullatore ed ecco fatto. Possiamo versare il nostro gazpacho in una coppa martini e guarnire con un rametto di sedano o una coda di gambero al vapore.

Ingrediente principale: Maionese Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Maionese 1 Peperone Rosso 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Pezzetto Peperoncino Rosso Ketchup Piccante Sale Preparazione: Abbrustolire il peperone sulla fiamma, privarlo della pelle, dei semi e ridurlo a striscioline. Mettere in una salsiera la maionese, unire un cucchiaino di tomato, il prezzemolo, un pezzetto di peperoncino ben tritato, le striscioline di peperone e amalgamare con cura. Salare.

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 2 Melanzane Grandi 1 Peperone Rosso 1 Cipolla Gialla Piccola Tritata 4 Pomodori A Dadolata 1 Spicchio di Aglio Tritato Pepe Nero Da Macinare Fresco Sale Preparazione: Disporre le melanzane su una vecchia teglia da forno per biscotti. Metterla sul fuoco basso, girando ogni tanto le melanzane e facendole arrostire per circa 30 minuti. Fate abbrustolire la pelle e fate cuocere la polpa. Togliete le verdure dalla teglia e fatele raffreddare. Pelatele. Schiacciate bene la polpa con una forchetta o fate passare delicatamente nel mixer. Mentre le melanzane sono sul fuoco, fate soffriggere in una padella antiaderente la cipolla e il peperone. Mescolate tutti gli ingredienti, anche l’aglio e il pepe, con la polpa di melanzana. Servite caldo, a temperatura ambiente o freddo sui crostini. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Insalata Verde Di Stagione 50 Grammi di Radicchio 1 Mazzetto di Ravanelli 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 2 Pomodori Da Insalata 1 Cipolla Rossa Alcune Foglie Insalata Lattuga Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Pulire tutti gli ingredienti, lavarli e tagliarli. Foderare con le foglie di lattuga una insalatiera, porvi tutti gli ingredienti mescolati tra di loro e condire con una vinaigrette di olio, aceto, sale e pepe. ...