Salsa Di Peperoni

Tue, 19 Feb 2013 11:52:03 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni Rossi

Persone:

Ingredienti:

2 Peperoni Rossi Grandi 2 Spicchi di Aglio 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

In un pentolino versate l’aceto, aggiungete l’aglio tritato e fate insaporire per alcuni minuti. Sbollentate i peperoni in acqua salata, spellateli e, dopo averli privati dei semi e dei filamenti, frullateli. Al frullato unite l’aceto bianco servendovi di un passino, in modo che i pezzettini d’aglio vengano trattenuti. Emulsionate il composto con tre cucchiai d’olio.

Peperoni Al Pomodoro

Mon, 28 Jan 2013 05:07:53 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Peperoni Gialli Grandi 1000 Grammi di Peperoni Rossi Grandi 3 Spicchi di Aglio Olio D’oliva 400 Grammi di Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati) Sale

Preparazione:

Lavate i peperoni, apriteli e privateli dei semi e dei filamenti, tagliateli poi a strisce piuttosto larghe e metteteli a scolare. In una padella da frittura mettete insieme l’olio e una met‡ dei peperoni, coperti, e lasciateli andare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finchÈ si saranno alquanto ammorbiditi. Scoprite e fateli finire di cuocere, tenendo presente che i peperoni non devono mai cuocere troppo altrimenti in padella resta solo la pelle. Sollevateli con la schiumarola e nello stesso olio fate cuocere gli altri peperoni. Togliete quindi quasi tutto l’olio dalla padella, lasciandone appena quanto basta per far soffriggere l’aglio e quando questo sar‡ biondo spezzatevi dentro i pomodori. Dopo un paio di minuti buttate dentro i peperoni, salate il tutto, e fate insaporire per un paio di minuti ancora.

Peperoni Rossi Grandi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Salsa Di Peperoni

Ingrediente principale:

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Ingredienti:

Preparazione:

Peperoni Al Pomodoro

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