Peperoni

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 8 Fettine Fesa Di Vitello 50 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 4 Acciughe 1 Cucchiaio di Capperi 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Uovo 1 Peperone Rosso 1 Peperone Verde 1 Cipolla 30 Cl di Passato Di Pomodoro Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate le olive con i capperi e le acciughe. Riunite il tutto in una ciotola e aggiungetevi l’uovo sbattuto e il pecorino. Appiattite la carne, spennellatela d’olio e suddividete il ripieno sulle 8 fette. Arrotolatele legandole con refe da cucina. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle. Fate appassire la cipolla tritata in una padella con 4 cucchiai di olio; unite i peperoni, rosolateli, salate, pepate, coprite e cuocete per 10 minuti. Unite alla salsa gli involtini, lasciateli insaporire e versate 30 cl di passato di pomodoro e un mestolo d’acqua. Cuocete a fuoco basso per 30 minuti, cospargete di prezzemolo e servite. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 4 Peperoni Grandi 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 6 Pomodori Da Sugo Basilico 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e privarli dei semi. Far appassire la cipolla in 1/2 bicchiere di olio in un tegame coperto. Pelare i pomodori e spezzettarli. Versare poca acqua calda nel tegame e unire i peperoni, i pomodori, l’aglio, sale e pepe. Cuocere la peperonata a tegame coperto e a fuoco medio finchÈ l’olio sar‡ stato completamente assorbito dalle verdure. A fine cottura cospargere con basilico spezzettato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 2 Peperoni Rossi 3 Pomodori 3 Zucchine 3 Patate 2 Melanzane Basilico Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Formaggio Grattugiato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Affettate e lasciate sotto sale le melanzane perchÈ perdano l’amaro; tagliate a rondelle patate sbucciate, pomodori spellati e zucchine; dividete a falde i peperoni. Ungete d’olio una pirofila, disponetevi le verdure a strati, cospargendo ognuno con sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati e formaggio. Irrorate d’olio, coprite con un foglio di alluminio e cuocete nel forno a 170 gradi per un’ora e mezza. A un quarto d’ora dal termine, togliete la carta e fate dorare la superficie. ...

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Note: Luogo: Portogallo. Ingredienti: 1 Pesce Spada Nero Di 1000 G Sale Pepe 400 Grammi di Cipolle Tritate 200 Grammi di Peperoni Rossi Affettati 200 Grammi di Peperoni Gialli Affettati 500 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Cucchiaino Peperoncino Tritato Preparazione: Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120’ con sale e pepe. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato. Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce Ë cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Ingredienti: 1 Pollo Di Circa 1500 G 1 Mazzetto di Erbe Miste 1 Limone (succo) Sale Pepe Bianco 1 Cucchiaino Paprica Forte 300 Grammi di Peperoni Rossi 300 Grammi di Peperoni Verdi 2 Pomodori 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 8 Fette Pancetta Affumicata 8 Cl di Olio D’oliva 50 Grammi di Brunoise Di Cipolle 1 Spicchio di Aglio Tritato 12 Olive Nere Snocciolate 120 Grammi di Riso ...

Ingrediente principale: Peperone Giallo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Olio D’oliva 1 Peperone Giallo 1 Peperone Verde Basilico 1 Presa Sale Preparazione: Pulire i peperoni togliendo il picciuolo, i semi e le nervature interne, poi lavarli e metterli a macerare nell’olio, con 1 presa di sale, tagliati a listarelle sottili. Lessare i tagliolini, scolarli molto al dente, passarli sotto l’acqua fredda e condirli con i peperoni all’olio e il basilico lavato e tagliato, direttamente sopra la pasta, a striscioline sottilissime. Mescolare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 6 Ingredienti: 800 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 Cipolla Grande 1/2 Dado Vegetale 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino 5 Pomodori Perini 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Spicchio di Aglio 15 Cl di Panna Da Cucina Olio D’oliva Sale Pepe Peperoncino Preparazione: Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e il dado. Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, scoprire e aggiungere carota, sedano, prezzemolo, aglio e rosmarino tritati. Mentre cuoce pulite i peperoni, divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame. Aggiungete acqua se necessario. Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a met‡ cottura aggiungete i pomodori spezzettati e senza semi. Regolate di sale e pepe, aggiungete una punta di peperoncino. Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure, quindi legate con la panna. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo. Questo saporitissimo sugo alle verdure Ë la versione, riveduta e corretta da un celebre chef, di un classico della cucina calabrese, ed Ë ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa. ...

Ingrediente principale: Peperoni Verdi Persone: 4 Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Messico. Luogo: California. Ingredienti: 3 Peperoni Verdi Piccoli 3 Peperoni Rossi Piccoli Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla Tritata 1 Punta Paprica 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere 1 Dado Di Pollo 1/2 Tazza Passata Di Pomodoro 1 Tazza Riso A Grana Lunga 2 Tazze Acqua 300 Grammi di Chicchi Di Mais In Scatola (o Chicchi Di Mais Lessato) 2 Falde Peperone Sott’aceto (falde Tritate) Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 4 Peperoni Di Vario Colore 4 Pomodori Rossi 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Arrostite i peperoni nel forno a 180 gradi per un’ora. Ritirateli, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a grandi pezzi. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio da eliminare alla fine. Aggiungete i peperoni, la cipolla a fettine e dopo 10 minuti i pomodori spellati, privati dei semi, tagliati a pezzi. Salate. Cuocete per 20 minuti e togliete quando la salsa Ë densa. ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Pompelmo 3 Cucchiai di Succo Di Peperone Preparazione: Usare peperoni e frutti freschi. Mescolare.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Pollo A Pezzi Piccoli 500 Grammi di Peperoni 300 Grammi di Passata Di Pomodoro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Aglio Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame insieme all’olio d’oliva mettere l’aglio ad imbiondire, aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare. Regolare di sale e pepe, aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco. Quando sar‡ evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e i peperoni gi‡ arrostiti e tagliati a strisce. Far insaporire per circa 15 minuti a fuoco vivace. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: Per Il Brodo Di Verdura: 3 Cipolle 3 Cucchiai di Olio D’oliva 250 Grammi di Porri 300 Grammi di Carote 150 Grammi di Sedano 150 Grammi di Zucchine 300 Grammi di Peperoni Verdi 25 Cl di Vino Bianco Secco 300 Cl di Acqua 1 Rametto di Timo 2 Foglie Alloro 1/2 Spicchio di Aglio Per La Crema Di Peperoni: 4 Peperoni Dello Stesso Colore 60 Grammi di Brunoise Di Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 75 Cl di Brodo Di Verdura 12 Cl di Panna 1 Spicchio D’aglio Schiacciato 1 Rametto di Timo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe Bianco ...