Pulire le cipolle e tagliarle a rondelle sottili, metterle in una terrina e coprirle di latte lasciandole a bagno per 30 minuti. Scolarle, asciugarle ed infarinarle. Metterle poi a friggere poche alla volta in abbondante olio bollente. Toglierle quando si sar‡ formata una crosticina dorata e salarle un pochino.

Saedas (3)

Sat, 27 Apr 2013 04:03:02 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio

Persone:

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

Persone:

Persone:

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Sardine 1 Mazzetto di Prezzemolo 2 Uova 5 Spicchi di Aglio Pangrattato 1 Cucchiaino Cumino In Polvere Sale Pepe Abbondante Olio Per Friggere 1 Spruzzata Succo Di Limone

Preparazione:

Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca. Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all’aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute. Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l’impasto risultasse troppo asciutto. Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone.

Ravioli Fritti

Fri, 12 Apr 2013 03:47:42 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta Di Pecora

Si bloccano le zampe delle rane incrociandole, embragandole, si toglie la vescichetta del fiele e si fanno spurgare per un’ora in acqua e latte. Quindi s’immergono in una marinata di prezzemolo, sedano tritato e vino bianco. Dopo 2 ore s’impanano nella pastella e si friggono nell’olio bollente.

Frittelle Di Patate Orientali

Thu, 11 Apr 2013 07:13:09 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Patate 1 Cipollotto Tritato 1 Spicchio di Aglio Spremuto 1 Cucchiaio di Radice Di Zenzero Grattugiata 1 Cucchiaio di Soia Semi Di Sesamo Farina Olio Per Friggere

Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele, schiacciatele e impastatele con il cipollotto tritato, l’aglio, la salsa di soia e lo zenzero. Fate con l’impasto un certo numero di palline, appiattitele con le dita e cospargetele di semi di sesamo. Passatele nella farina e friggetele finchÈ saranno dorate. Scolate e servite.

Donzelline Alla Salvia

Wed, 10 Apr 2013 06:18:39 +0000

Ingrediente principale:

Salvia

Persone:

4 Note: Luogo: Emilia-Romagna.

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 7 Foglie Salvia 1 Uovo Sale 1 Cucchiaino Lievito In Polvere Olio Per Friggere

Preparazione:

Tritare la salvia. Lavorare con cura tutti gli ingredienti ottenendo una pasta morbida. Farla riposare per 30 minuti e stenderla poi con il mattarello a uno spessore non troppo sottile. Con la rotella dentata tagliare delle losanghe e friggerle in olio bollente, girandole una sola volta. Far sgocciolare su carta assorbente e servire subito.

BignË Di Crespigno E Stracchino

Mon, 08 Apr 2013 18:10:33 +0000

Ingrediente principale:

Crespigno

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Crespigno 300 Grammi di Formaggio Stracchino 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 200 Grammi di Acqua 30 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 3 Uova 1 Scalogno Olio D’oliva Sale Pepe Olio Per Friggere

Preparazione:

Preparate i bignË: mettete a bollire l’acqua con il burro e un pizzico di sale, quando bolle togliete dal fuoco e versate, tutta insieme la farina. Girate energicamente e rimettete su fuoco moderato, continuando a girare finchË la pasta si stacca dalle pareti del recipiente. Lasciate raffreddare. Aggiungete al composto un uovo intero alla volta, fino ad ottenere una crema densa ma non dura. Friggete il composto a cucchiaini (la pasta si gonfier‡ formando i bignË). Preparate il ripieno: pulite e lavate il crespigno, tritatelo grossolanamente (se usate la variet‡ spinosa sbollentatelo in acqua bollente salata per 3 minuti), fate soffriggere lo scalogno nell’olio di oliva, aggiungete il crespigno, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 5 minuti. Tritatelo finemente, aggiungete lo stracchino e il parmigiano e riempite i bignË con questo ripieno. Servire preferibilmente caldo.

Mortadella In Carrozza

Mon, 08 Apr 2013 05:33:53 +0000

Ingrediente principale:

Mortadella

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria.

Ingredienti:

Mortadella In Fette Spesse Mozzarella Besciamella Pangrattato Olio Per Friggere

Preparazione:

Questa simpatica modifica della celebre mozzarella in carrozza Ë di provenienza incerta. Probabilmente fu il risultato di un incontro tra una signora ciociara ed una romana. Bisogna tagliare a met‡ delle fette di mortadella un po’ spesse, stendendoci sopra delle fettine sottili di mozzarella. Quindi si avvolge come un involtino e si passa nella besciamella preparata in precedenza; si passa poi nel pangrattato e si frigge in olio bollente. Questo gustoso e singolare spuntino andr‡ bene in ogni occasione, ma sar‡ particolarmente apprezzato dai pi˘ piccoli.

Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano

Sat, 06 Apr 2013 21:49:46 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano

Persone:

Ingredienti:

75 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 Grammi di Panna 3 Tuorli D’uovo Sale Pepe Farina Noce Moscata Pangrattato Olio Per Friggere 100 Cl di Besciamella

Preparazione:

Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell’olio bollente. Servire ben caldi.

Panelle (2)

Sat, 06 Apr 2013 16:44:28 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Ceci

Persone:

4 Note: Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

500 Grammi di Farina Di Ceci 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato Per Friggere: Abbondante Olio Di Semi

Preparazione:

Prendete una pentola, versatevi un litro d’acqua circa e ponetela sul fuoco lento. Unite a pioggia la farina di ceci, salate e mescolate continuamente fino ad ottenere un impasto denso che si staccher‡ dalle pareti della pentola. Spegnete il fuoco ed aggiungete parte del prezzemolo, quindi versate il composto su un piano di marmo precedentemente inumidito e con una spatola bagnata allargate in modo da ottenere una superficie uniforme di circa tre mm di spessore. Fatelo raffreddare e tagliate a rettangoli. Friggete in abbondante olio caldo fin quando il rettangolo non raggiunge un bel colore dorato.

Baccal‡ Alle Clementine Su Cavolfiore Croccante

Fri, 05 Apr 2013 21:21:01 +0000

Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

Ingredienti:

1 Filetto Baccal‡ 250 Grammi di Cavolfiore 2 Clementine 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino Olio Per Friggere 40 Grammi di Pinoli E Noci Farina Per Polenta Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lessare il baccal‡ e condirlo con spicchi di clementine pelate a vivo, olio, aglio, sale, pepe, pinoli e noci. Sbollentare le cime dei cavolfiori e ripassarle in padella con olio, aglio e rosmarino. Passare nella farina di polenta altre cime di cavolfiore e friggerle in olio profondo.

Bagia'h

Wed, 03 Apr 2013 11:21:03 +0000

Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4 Note: Luogo: Medio Oriente.

Ingredienti:

Fave E Ceci Lenticchie Cipolla Aglio Cumino Coriandolo Secco Macinato Sale Pepe Olio Per Friggere

Preparazione:

Pastella Per Friggere All'acqua Minerale

Wed, 03 Apr 2013 04:06:40 +0000

Ingrediente principale:

Acqua Minerale

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 2 Uova Intere 2 Albumi D’uovo Sale 20 Cl di Acqua Minerale Gassata

Preparazione:

Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi l’acqua minerale, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate riposare l’impasto per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina. Un attimo prima di friggere, incorporate all’impasto gli albumi montati a neve non troppo soda. Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo.

Melanzane Alla Parmigiana (3)

Sun, 31 Mar 2013 13:15:13 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

4 Melanzane Medie 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Salsa Di Pomodoro Profumata Di Basilico Burro Farina Abbondante Olio Per Friggere Sale

Preparazione:

Lavare le melanzane e tagliarle a fette ne! Senso della lunghezza. Sistemarle su di un setaccio, salarle e lasciarle cosÏ per circa 1 ora affinchÈ emettano l’acqua amara. Asciugarle poi con un tovagliolo, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente. Sistemare in una pirofila uno strato di melanzane, condire con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, abbondante formaggio e qualche pezzetto di burro. Continuare cosÏ fino ad esaurimento delle melanzane e mettere in forno ad insaporire per circa 15 minuti.

Scalille Calabresi

Sun, 31 Mar 2013 13:03:36 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Persone:

Persone:

4 Note: Luogo: Thailandia.

Ingredienti:

1 Spigola Di 1000 G 1 Tazza Farina 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1/3 Tazza Acqua Olio Per Friggere Per Guarnire: Prezzemolo (o Peperoncini Verdi Affettati)

Preparazione:

Lattughe Di Carnevale

Wed, 20 Mar 2013 18:18:38 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 2 Uova 1 Noce Burro 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Cucchiaio di Vino Bianco 1 Pizzico di Sale Olio Di Semi Per Friggere Zucchero A Velo Per I Dolci

Preparazione:

Pansarole

Tue, 19 Mar 2013 10:16:33 +0000

Ingrediente principale:

Anice

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Farina 3 Uova Zucchero 1 Bicchierino Anice Latte Burro Olio Per Friggere

Preparazione:

Disporre la farina a fontana, incorporarvi uova, 200 g di zucchero, anice e impastare unendo latte quanto basta per ottenere un impasto sostenuto. Far riposare per 30 minuti. Tirare una sfoglia, imburrarne met‡, ripiegarla e ripetere l’operazione. Tirare di nuovo la sfoglia e ritagliare delle lasagne. Friggerle in olio bollente, scolarle su carta da cucina, spolverizzarle con zucchero e servirle caldissime.

Cotolette D'agnello Alle Erbe

Tue, 19 Mar 2013 09:14:25 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ingredienti:

12 Cotolette D’agnello 2 Uova Farina Pangrattato Alcuni Rametti Salvia 1 Rametto di Rosmarino 1 Rametto di Timo Sale Per Friggere: Olio Di Semi

Preparazione:

Staccate gli aghi del rosmarino, le foglioline del timo e due o tre della salvia. Lavatele, asciugatele e tritatele finemente. Battete leggermente le cotolette con il pugno e passatele nel trito di erbe. Infarinatele, immergetele rapidamente nelle uova sbattute e ricopritele ben bene con il pangrattato. Infarinate alcuni rametti di salvia lavati e asciugati accuratamente. Scaldate una grande padella con l’olio e friggete per primi i ciuffi di salvia. Scolate la salvia e friggete le cotolette: dovrete probabilmente procedere in due volte, oppure usare due padelle. Sgocciolate le cotolette, quando sono ben dorate, su carta assorbente per asciugarle. Servitele subito con la salvia fritta.

Cenci Di Carnevale

Tue, 19 Mar 2013 06:53:13 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 2 Uova 1 Noce Burro 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Cucchiaio di Vino Bianco 1 Pizzico di Sale Olio Di Semi Per Friggere Zucchero A Velo Per I Dolci

Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatele, pelatele e passatele al setaccio unendo parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Friggete in abbondante olio di semi.

Zucca Fritta Alla Siciliana

Tue, 12 Mar 2013 14:39:12 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Note: Luogo: Sicilia. Preparazione:

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 2 Uova 1 Noce Burro 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Cucchiaio di Vino Bianco 1 Pizzico di Sale Olio Di Semi Per Friggere Zucchero A Velo Per I Dolci

Preparazione:

Mozzarella Impanata (2)

Mon, 11 Mar 2013 02:40:25 +0000

Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4 Note: Luogo: Campania.

Ingredienti:

1 Confezione PancarrÈ 1 Mozzarella 2 Uova Intere Olio Per Friggere

Sbattete le uova con 2 cucchiai di zucchero, quindi incorporate 4 cucchiai di farina, un cucchiaio di scorza di limone grattata e un pizzico di sale. Passate la ricotta, e unitela allπimpasto, bagnate infine con poco latte in modo da ottenere un composto consistente e liscio. In una padella fate riscaldare l’olio e quando Ë bollente friggeteci il composto preso a cucchiaiate. Quando sono pronte mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina e cospargetele con abbondante zucchero.

Felafel

Fri, 01 Mar 2013 20:18:42 +0000

Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4 Note: Luogo: Medio Oriente.

Ingredienti:

Fave E Ceci Lenticchie Cipolla Aglio Cumino Coriandolo Secco Macinato Sale Pepe Olio Per Friggere

Wed, 27 Feb 2013 13:52:42 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina 00 200 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 6 Uova 20 Grammi di Lievito Vaniglia 1 Limone (scorza Grattugiata) Olio Per Friggere

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, unirvi la scorza di limone grattugiata, la vaniglia e il burro fuso, aggiungere quindi la farina, il lievito ed impastare con le mani. Tagliare tanti piccoli pezzetti a fantasia e friggere nell’olio caldo.

Agnello Fritto

Tue, 26 Feb 2013 01:35:12 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

Mozzarella

Persone:

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingredienti:

12 Funghi Champignon Molto Freschi E Piuttosto Grandi 4 Funghi Pleurotus Di Media Grandezza 1 Limone (succo) 1 Manciata Farina Pangrattato 2 Uova 1 Pizzicone Origano Secco Sale Per Friggere: Olio D’oliva (o Olio D’arachidi)

Preparazione:

Mondate gli champignon scartando l’estremit‡ dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti. Scolateli ed asciugateli. Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all’origano e al sale. Passate i pleurotus nell’uovo ed impanateli. Mettete l’olio in una padella per fritti in modo che arrivi a met‡ altezza. Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l’uovo rimasto e mescolate bene. Quando l’olio Ë ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata. Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo.

Scaloppine Al Curry (2)

Tue, 12 Feb 2013 07:22:58 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Note: Preparazione:

Persone:

Persone:

4 Note: Luogo: Sardegna.

Ingredienti:

Formaggio Fresco Sale 1 Limone 3 Cucchiai di Semola Fine Per La Pasta: Farina Sale Strutto Per Friggere: Olio Per Friggere

Beignets Di Sardine

Fri, 01 Feb 2013 00:37:00 +0000

Ingrediente principale:

Sardine

Persone:

4 Note: Luogo: Algeria.

Ingredienti:

500 Grammi di Sardine 1 Mazzetto di Prezzemolo 2 Uova 5 Spicchi di Aglio Pangrattato 1 Cucchiaino Cumino In Polvere Sale Pepe Abbondante Olio Per Friggere 1 Spruzzata Succo Di Limone

Ingredienti:

400 Grammi di Mozzarella Soda Farina 2 Uova Intere Pangrattato 1 Pizzico di Sale Abbondante Olio Per Friggere

Preparazione:

Striole

Tue, 22 Jan 2013 15:12:54 +0000

Ingrediente principale:

Farina Bianca

Persone:

4 Note: Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Farina Bianca Olio Per Friggere 50 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Impastare la farina con l’acqua in una terrina fino ad ottenere un composto semifluido. Far riscaldare l’olio in una padella e versarci, un cucchiaio per volta, la pastella. Quando Ë ben colorita, toglierla dal fuoco e spolverizzare con lo zucchero.

Tortelli

Tue, 22 Jan 2013 09:45:14 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Note: Preparazione:

Persone:

Persone:

4 Note: Luogo: Medio Oriente.

Ingredienti:

Fave E Ceci Lenticchie Cipolla Aglio Cumino Coriandolo Secco Macinato Sale Pepe Olio Per Friggere

Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette. Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare. Sbattere insieme l’uovo, l’albume e il sale. Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell’uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell’olio bollente. Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.

Acciughe Marinate Alla Sambenedettese

Sun, 13 Jan 2013 22:34:58 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

4 Note: Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.

Ingredienti:

500 Grammi di Acciughe Fresche Pulite E Spinate 2 Pugni Farina 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 1 Rametto di Mentuccia 1 Presa Peperoncino Macinato 2 Bicchieri di Aceto Di Vino Rosso Olio D’oliva Extra-vergine Olio Per Friggere Sale

Preparazione:

Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l’aceto con l’aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l’aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni.

Gnocchi Di Albicocche

Sun, 13 Jan 2013 06:01:33 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Albicocche Mature 500 Grammi di Patate 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Zucchero A Velo 170 Grammi di Miele 2 Uova 40 Grammi di Semolino 1 Cucchiaio di Cannella 1 Pizzico di Sale Olio Per Friggere

Preparazione:

Lessate le patate in acqua fredda, scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Fate cadere il purË sul tavolo di lavoro e unite il semolino, il miele, le uova, lo zucchero e il sale. Impastate fino a quando gli ingredienti risulteranno ben amalgamati. Date all’impasto la forma di un lungo salamino e dividetelo a cilindri piuttosto grossi. Lavate ora le albicocche, snocciolatele e profumatele all’interno con un pizzico di cannella. Affondate ogni albicocca in un cilindro di pasta, dando con le mani la forma di uno gnocco. Scaldate in una padella da fritti abbondante olio e tuffatevi le albicocche. Ritirate gli gnocchi di volta in volta, quando appariranno ben fritti. Lasciateli intiepidire su un foglio di carta assorbente per far perdere l’unto in eccesso e serviteli cosparsi di zucchero a velo.

Palombo Dorato

Sat, 12 Jan 2013 11:43:45 +0000

Ingrediente principale:

Palombo

Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta d’acciughe,passarle in un po’ di farina, nell’uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato. Ripetere l’operazione due volte per ottenere una panatura consistente. Friggere rapidamente in abbondante olio bollente.

Bignole Di Ciliegie

Wed, 09 Jan 2013 16:42:10 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

Ciliegie Ben Mature Pastella Per Friggere Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Levate l’osso a delle belle ciliegie ben mature, infilzatele su stecchi ad 8 o 10 per volta, serrando le une presso le altre.Immergetele in una pastella per friggere. Cuocetele a frittura calda poche per volta finchÈ la pasta sia di un bel colore. Asciugatele su di un pannolino, rotolatele nello zucchero in polvere vanigliato, ritirate gli stecchi e disponetele in bell’ordine.

Sarde In Saor (3)

Wed, 09 Jan 2013 09:32:39 +0000

Ingrediente principale:

Sarde

Persone:

4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

Ingredienti:

600 Grammi di Sarde 600 Grammi di Cipolla Bianca 100 Grammi di Pinoli 100 Grammi di Uvetta Sultanina 25 Cl di Aceto Di Vino Rosso Sale Per Friggere: Olio Per Friggere Farina

Preparazione:

Polenta Fritta

Tue, 08 Jan 2013 01:58:23 +0000

Ingrediente principale:

Polenta

Persone:

Persone:

4 Note: Luogo: Cina.

Ingredienti:

4 Banane 1 Uovo 2 Cucchiai di Farina 4 Cucchiai di Zucchero Olio Per Friggere

Preparazione:

Tagliate le banane a met‡ nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi. Lavorate l’uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea. Fate scaldare abbondante olio in padella e immergetevi i pezzi di banana precedentemente passati nella pastella. Cuocete fino a quando saranno ben dorati. Togliete quindi le banane e mettetele a scolare su carta assorbente da cucina. Lasciate nella padella solo un cucchiaio di olio, unitevi un cucchiaio d’acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere e tenendo la fiamma al minimo. Quando il liquido si presenta scuro immergetevi le banane che servirete bollenti in tavola. Accompagnate con una ciotola d’acqua fredda nella quale i commensali passeranno i pezzi di banana affinchÈ si indurisca il caramello.

Crocchette Saporite

Tue, 01 Jan 2013 10:43:02 +0000

Ingrediente principale:

Pangrattato

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Gouda 1 Cucchiaio di Paprica Dolce 2 Cucchiai di Farina 1 Uovo 150 Grammi di Pangrattato Olio Per Friggere

Preparazione:

Tagliate il formaggio a bastoncini lunghi 6 cm e spessi 1 cm e 1/2. Passateli nella farina mescolata con la paprica, poi nell’uovo sbattuto, infine per due volte nel pangrattato. Premete leggermente l’impanatura in modo che aderisca bene al formaggio. Friggete le crocchette in una padella con olio bollente (180 gradi) fino a quando saranno ben dorate. Toglietele dal recipiente con una schiumarola, fatele sgocciolare su della carta assorbente da cucina e servitele.