Per La Salsa on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Rane Fritte In Salsa

Fri, 19 Apr 2013 15:44:31 +0000

Ingrediente principale:

Rane

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Coscette Di Rane 20 Cl di Panna Farina Olio D’oliva Per La Salsa: 500 Grammi di Pomodori 1 Noce Burro Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Sale

Preparazione:

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, aggiungete la polpa tritata dei pomodori, salate e cuocete, a fuoco moderato, mescolando per 10 minuti. A parte insaporite una noce di burro con uno spicchio d’aglio tritato e poi aggiungetelo alla salsa di pomodoro. Spruzzate con un cucchiaio di succo di limone, mescolate. Passate le coscette di rana nella farina e poi nella panna, friggetele in olio ben caldo e ritiratele quando sono dorate. Versate la salsa sulle coscette fritte, servitele.

Insalata Di Gamberi E Verdure

Wed, 20 Feb 2013 10:02:16 +0000

Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Gamberi 500 Grammi di Insalatina Trevigiana 1 Mela Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco. Per La Salsa: 2 Cucchiai di Maionese 1 Vasetto Yogurth Intero 2 Scalogni 2 Mazzetti di Insalata Rucola Sale Pepe Bianco

Preparazione:

In una ciotola mescolate lo yogurth con la maionese, salate, pepate e incorporate la rucola e gli scalogni tritati finemente. Cuocere a vapore i gamberi a per 10 minuti. Lavate l’insalata, scolatela bene, suddividetela in piatti individuali, conditela con olio, sale e pepe sbattuti insieme, sopra sistematevi la mela sbucciata e tagliata a julienne, e i gamberi; nappate e con la salsa allo yogurth