Pescatrice Di on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Coda Di Rospo Al Vapore

Mon, 18 Feb 2013 08:39:04 +0000

Ingrediente principale:

Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Persone:

Ingredienti:

1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1000 G 1 Limone 1 Ciuffo Prezzemolo Sale 1 Macinata Pepe In Grani 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Dietetico

Preparazione:

In una casseruola portare ad ebollizione 200 cl d’acqua, appoggiarvi sopra l’apposita griglia per la cottura a vapore e adagiarvici la coda di rospo cosparsa di prezzemolo tritato. Chiudere la casseruola con l’apposita bacinella capovolta con l’impugnatura a ventosa. Cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti; servire tutto freddo con un filo di olio dietetico, una macinata di pepe e spicchi di limone.

Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Mon, 11 Feb 2013 20:04:19 +0000

Ingrediente principale:

Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Persone:

Ingredienti:

1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Fettina Zenzero 10 Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Vino Bianco 40 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo

Preparazione:

Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell’olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.

Rana Pescatrice Dell'adriatico Allo Zafferano

Wed, 30 Jan 2013 16:18:44 +0000

Ingrediente principale:

Rana Pescatrice

Persone:

Ingredienti:

1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 2000 G 12 Stimmi Zafferano 1 Scalogno 15 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti. Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l’olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d’acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l’acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco pi˘ vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato.