Pesce Agli Agrumi

Sun, 21 Apr 2013 19:50:03 +0000

Ingrediente principale:

Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Farina 60 Grammi di Burro 2 Limoni 1 Arancia Prezzemolo 6 Cucchiai di Panna Sale Pepe

Preparazione:

Lavare ed asciugare bene la coda di rospo. Passare le fette in un velo di farina. Far fondere in 1 padella 60 g di burro; non appena sar‡ color nocciola, adagiarvi le fette di pesce e farle dorare da entrambe le parti. Salarle, peparle, spruzzarle con il succo dei limoni e dell’arancia e far cuocere, coperto per 15 minuti. Intanto, lavare e tritare il prezzemolo, poi distribuirlo sul pesce 5 minuti prima del termine di cottura. Unire anche la panna e far addensare il fondo di cottura a fuoco vivo.

Pescatrice Farina on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pesce Agli Agrumi

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Preparazione: