Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 612. Ingredienti: 400 Grammi di Riso Padna 1000 Grammi di Cozze 400 Grammi di Gamberi 300 Grammi di Calamari 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 4 Peperoncini Verdi Dolci 3 Pomodori Maturi 1 Cipolla 100 Grammi di Piselli Surgelati Vino Bianco Secco Prezzemolo Tritato 2 Spicchi di Aglio 3 Mestoli Brodo Vegetale 2 Bustine Zafferano 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe ...
Ingrediente principale: Trota Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: 400 Grammi di Noci Tritate 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Panna 2 Cucchiai di Salsa Di Rafano Sale Pepe 4 Trote Abbondante Prezzemolo Preparazione: Amalgamare 400 g di noci tritate, il succo di 1/2 limone, 1/2 bicchiere di panna, 2 cucchiai di salsa di rafano, sale e pepe quanto basta: con questo composto farcire la met‡ di 4 trote, lavate e pulite. Passare le trote al grill 5 minuti per lato. Spalmare sul un lato di ogni pesce la rimanente parte del composto e rimettere al grill finchÈ non sia formata una crosta abbrustolita. Servire le trote calde con molto prezzemolo tritato al momento. ...
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 683. Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 500 Grammi di Tranci Di Salmone Fresco 450 Grammi di Spinaci Tritati Surgelati 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Burro 1 Uovo Sale Pepe Per La Salsa: 200 Grammi di Gamberetti Surgelati 25 Cl di Panna 1 Scalogno 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Vino Bianco Secco Sale Pepe ...
Ingrediente principale: Sgombri Persone: 4 Ingredienti: 4 Sgombri Da Porzione 4 Fette Pancetta Affumicata Farina Olio D’oliva 1 Noce Burro Sale Preparazione: Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in olio ben caldo 10 minuti. Scolateli su carta assorbente. Salate appena. In un tegame sciogliete una noce di burro, adagiatevi la pancetta e quando Ë diventata trasparente, avvolgetela intorno a ogni sgombro.
Ingrediente principale: Luccio Persone: 4 Note: Luogo: Bolsena. Luogo: Tuscia. Luogo: Lazio. Ingredienti: 1 Luccio Di 1000 G 1 Spicchio di Aglio 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere di Vino Di Montefiascone Est Est Est 20 Capperi 300 Grammi di Passata Di Pomodoro 1 Peperoncino Rosso Poco Sale Per Servire: Prezzemolo Tritato Finemente Preparazione: Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l’olio, l’aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell’acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente. ...
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Ricotta 8 Fette Salmone Affumicato Insalata Di Stagione (o Spinaci) 1 1/2 Limoni 4 Cucchiai di Erbe Aromatiche Miste Tritate Pepe Rosa In Salamoia Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno, per renderla un po’ cremosa. Unire 4 cucchiai di olio, le erbe aromatiche, salare e pepare. Mondare, lavare e asciugare le foglie pi˘ tenere di insalata. Dividere la ricotta in 4 parti. Disporre in ogni piatto individuale 2 fette di salmone, posarvi accanto la ricotta, e contornare con l’insalata. Spargete sul pesce qualche grano di pepe rosa e su tutto un po’ di succo di limone. Decorare con una fettina di limone. ...
Ingrediente principale: Anguilla Persone: 4 Ingredienti: 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio di Aglio 1 Limone (succo) 2 Cucchiai di Brandy 1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio D’oliva Preparazione: Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull’anguilla, unire l’aglio e l’alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi. ...
Ingrediente principale: Filetti Di Sgombro Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 200 Grammi di Insalata Soncino (o Insalata Valerianella) 3 Cipollotti Novelli 6 Ravanelli 2 Scalogni 300 Grammi di Filetti Di Sgombro Sott’olio 1 Pizzico di Origano 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Zucchero 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio. Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate. Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso. Affettate i cipollotti. Lavate il soncino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili. Riunite le verdure in una insalatiera. Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto. Mescolate delicatamente e servite. ...
Ingrediente principale: Ghiozzi Persone: 4 Note: Luogo: Friuli. Luogo: Trieste. Ingredienti: 400 Grammi di Ghiozzi 1300 Grammi di Rombo 300 Grammi di Pomodori Aglio Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Preparazione: Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l’aglio, toglierlo e mettervi a cuocere il rombo spruzzandolo con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura. ...
Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Acciughe Abbondante Sale Grosso 200 Grammi di Pomodorini 2 Fette Pane Bottarga In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Pulire le acciughe, metterle in una teglia a marinare per 10 minuti con abbondante sale grosso. Sciacquarle ed asciugarle per eliminare il sale in eccesso. Tagliare i pomodori in 4 parti e cuocerli con il coperchio in un tegame con olio, sale e pepe. Frullare per ottenere una crema densa. Tagliare il pane a cubi e dorarli in un padellino con olio. Mettere la zuppetta di pomodorini in una fondina con i cubi di pane croccanti, adagiare le acciughe e la bottarga in polvere. ...
Ingrediente principale: Merluzzo Persone: 4 Ingredienti: 1 Merluzzo Da 500 G 1 Vasetto Yogurth Intero 1 Rametto di Mentuccia 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Latte 30 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Sfilettare il pesce, salare e infarinare i filetti, rosolarli per 5 minuti nel burro e infornarli a 100 gradi. Nella stessa padella versare lo yogurth e il latte, spruzzare con farina, salare, pepare, unire la mentuccia, cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa. Sfornare il pesce, coprirlo con la salsa e guarnire con la mentuccia. ...
Ingrediente principale: Pesce Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Filetti Di Pesce (nasello, Sampietro, Persico) 2 Spicchi di Aglio 4 Pomodori Pelati 1 Ciuffo Prezzemolo 10 Cl di Vino Bianco 40 Grammi di Olio D’oliva 250 Grammi di Acqua Sale Pepe Preparazione: Inserisci nel boccale l’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 pomodoro, poco prezzemolo e 100 G di acqua. Disponi nel Varoma i filetti di pesce conditi con il restante pomodoro, il prezzemolo, l’aglio, il sale e il pepe, e posizionalo nel boccale. Cuoci il tutto per 25 minuti a temperatura Varoma velocit‡ 2. Durante la cottura irrora il pesce prima col vino bianco e poi con l’acqua rimasta. Servi il pesce con il suo sughetto o utilizza il sughetto per condire spaghetti o linguine. ...