Pesche Meringate

Thu, 25 Apr 2013 16:46:10 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

4 Pesche Grandi 2 Cucchiai di Brandy 3 Cucchiai di Zucchero 6 Biscotti Amaretti 3 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero A Velo Per La Pirofila: Burro

Preparazione:

Dividete a met‡ le pesche, scartate il nocciolo e allineatele in una casseruola, con la parte tagliata in basso. Bagnatele con il liquore, cospargete di zucchero, coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa. Estraete le mezze pesche, fatele intiepidire e spellatele. Allineatele in una pirofila imburrata, con la parte tagliata in alto. Sbriciolate gli amaretti, inumiditeli con il liquido di cottura e distribuiteli sulle pesche. Montate a neve fermissima gli albumi, amalgamatevi lo zucchero a velo e ricoprite le pesche con la meringa preparata. Ponete sotto il grill del forno ben caldo per qualche minuto, fino a quando la meringa ha preso leggermente colore. Servite caldo, tiepido o freddo.

Pesche Grandi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pesche Meringate

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