Ingrediente principale: Pesche Persone: 6 Ingredienti: 6 Pesche Zucchero Per Lo Zabaglione: 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Zucchero 3 Mezzi Gusci Vino Bianco (o Vino Marsala) Preparazione: Preparate lo zabaglione. Pelate le pesche e tagliatele a spicchi. Disponetele in una coppa, spolverizzate di zucchero e versate sopra lo zabaglione. Mettete in frigo per qualche ora e servite.
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: Pesche Non Ancora Mature Preparazione: Mettere le pesche nel forno caldo per 20 minuti, senza sbucciarle; pelatele prima di servirle.
Ingrediente principale: Anatra Persone: 4 Ingredienti: 1 Anatrella Da 1400 G 30 Grammi di Burro 500 Grammi di Pesche Bianche 3 Foglie Salvia 1 Foglia Alloro 1 Pizzico di Cannella Sale Pepe Preparazione: Dopo aver tagliato testa, collo e zampe, sistemate l’anatra in una pentola con la salvia e l’alloro, copritela d’acqua. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso per un’ora e mezzo. A questo punto togliete l’anatra dal recipiente, spellatela, disossatela e riducete la carne a filetti. Metteteli nella pentola e cuocete a fiamma bassa fino a evaporazione completa del liquido. Immergete le pesche per un minuto in acqua bollente e sbucciatele. Tagliatele in quattro spicchi e rosolateli in un tegame con il burro. Spolverizzateli di cannella. Quando la frutta ha preso un bel colore passatela nel recipiente dell’anatra. Regolate il sale e il pepe. Sistemate filetti e pesche sul piatto da portata e servite con crostoni di pane abbrustolito. Questa pietanza Ë gradevole anche fredda. La pietanza fredda e le pesche consigliano l’abbinamento con alcuni vini bianchi che, nel loro aroma, ricordano lo stesso frutto. Vini di accompagnamento: La pietanza fredda e le pesche consigliano l’abbinamento con alcuni vini bianchi che, nel loro aroma, ricordano lo stesso frutto: Collio Sauvignon Archetipi DOC, Poggio alle Gazze VdT Di Toscana, Marchese Di Villa Marina Bianco VdT Di Sardegna. ...
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gialle Duracine 4 Cucchiai di Zucchero Vino Rosso Preparazione: Lavare le pesche, tagliarle a fette e metterle in una grande coppa. Cospargerle di zucchero, coprirle di vino e lasciarle insaporire. Mettere in frigorifero per circa 2 ore e servirle fredde.
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 3 Pesche 4 Uova 50 Cl di Latte 2 Cucchiai di Farina 1 Bicchiere di Panna Vino Bianco Zucchero Preparazione: Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzi, metterle in una casseruola con lo zucchero e 1/2 bicchiere di vino, far cuocere per circa 20 minuti e frullare. Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina, il latte e far bollire, aggiungere il frullato di pesche, la panna montata e mescolare. Versare in una grande coppa, decorare con pezzetti di pesca e mettere in frigorifero per 2 ore prima di servire. ...
Ingrediente principale: Pesche Gialle Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gialle 6 Albicocche 300 Grammi di Fragole 3 Mele Verdi 1/2 Limone 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Liquore Dolce Gelato Di Diversi Gusti Preparazione: Spremete il limone e ricavatene il succo in un bicchiere. Lavate le fragole in acqua e ghiaccio, asciugatele delicatamente e privatele del picciolo. Lavate le pesche e dividete la polpa a pezzetti. Lavate le albicocche, togliete il torsolo interno e dividetele a pezzetti. Lavate le mele, togliete il torsolo interno e dividetelo a pezzi. Mettete nel bicchiere del frullatore la frutta, mettendone da parte circa un quarto, il succo del limone, lo zucchero e il liquore dolce. Frullate finchÈ il composto non sar‡ diventato omogeneo. Ponete in 4 coppe capienti prima la frutta a pezzetti rimasta, il frullato, qualche cubetto di ghiaccio e qualche palla di gelato di gusti a piacere, quindi servite. ...
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gelatina Di Lamponi Gelato Alla Vaniglia 4 Cucchiai di Panna Montata Amarene Sciroppate Zucchero Preparazione: Sbucciare le pesche e cuocerle per 5 minuti in acqua e zucchero. Farle raffreddare, metterle in una coppa, cospargerle con la gelatina di lamponi diluita e unire il gelato. Aggiungere un cucchiaio di panna e una amarena per ciascuna pesca e servire.
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pesche Mature 1/2 Limone 100 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Maizena 1 Bicchierino Kirsch Preparazione: Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una ciotola. Ponete sul fuoco una pentola con un bicchiere di acqua fredda e lo zucchero, fatelo sciogliere; unite la maizena mescolando con cura e poi il passato di pesche. Fate sobbollire alcuni minuti, togliete dal fuoco, unite il succo di limone passato e il kirsch. Fate intiepidire e poi in frigo. Servite con gelato alla vaniglia. ...
Ingrediente principale: Vino Bianco Secco Persone: 1 Ingredienti: Vino Bianco Secco Alcuni Cubetti Pesca Alcune Fette Limone Alcune Fette Arancia Preparazione: Versare il vino in una bowl in cui gi‡ siano stati messi cubetti di pesche e fette di limone e d’arancia in gran quantit‡. Servire nel cup con un cubetto di ghiaccio.
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pesche 3 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo 10 Cl di Panna Montata Leggermente Zuccherata Preparazione: Pulire le pesche e passarle al frullatore. Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero, incorporarvi con delicatezza il passato di frutta e versare il tutto in una grande coppa. Con la siringa da dolci formare con la panna dei torciglioni sulla superficie della mousse. Mettere in frigorifero per 40 minuti prima di servire. ...
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche 20 Cl di Latte 10 Cl di Panna 100 Grammi di Zucchero 15 Grammi di Colla Di Pesce Menta Fresca 10 Lamponi Preparazione: Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Versare il latte in 1 casseruola, unire lo zucchero e, sempre mescolando, farlo sciogliere. Unire la colla di pesce e riamalgamare il tutto. Filtrare la preparazione. Sbucciare e tagliare a pezzetti le pesche e unirle al composto insieme con la panna. Frullare la preparazione e disporla in 1 stampo da budino. Mettere in frigo per 3 ore. Quando il composto si sar‡ solidificato, sformarlo su 1 piatto da portata e decorare con lamponi e menta. ...
Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Fecola Di Patate 2 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Crema Di Latte 200 Grammi di Latte 500 Grammi di Pesche 300 Grammi di Limone Menta Fresca Zucchero A Velo Preparazione: Sciogliere a bagno maria il cioccolato. In una terrina di vetro sbattere le uova con la fecola il latte e la panna, fino a rendere il tutto liscio e omogeneo e unirvi a filo il cioccolato fuso. Scegliere uno stampo a piacere e infornare a 180 gradi per 10 minuti circa. Pelare le pesche e affettarle sottilmente. Tagliamo a fette il tortino e le intervalliamole con le fettine di pesca, formando una raggiera. Guarniamo, quindi, con la menta e lo zucchero a velo. ...