Pesche

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 4 Banane 1/2 Barattolo Marmellata Di Pesche 1 Base Per Gelati Alla Crema Preparazione: Ponete al fuoco, a fiamma molto bassa, una casseruola con un bicchiere e mezzo di acqua e 100 g di zucchero; fate sciogliere lo zucchero, quindi togliete la casseruola dal fuoco e profumate lo sciroppo con la vaniglina. Tagliate le banane a pezzetti, immergetele nello sciroppo e fate le riscaldare, a fuoco moderato, per 2-3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Quindi estraetele dallo sciroppo e al loro posto mettete la marmellata di pesche, che farete sciogliere, a calore moderato. Lasciate raffreddare completamente la marmellata e le banane. Distribuite ora il gelato alla crema (acquistato gi‡ pronto, oppure preparato in casa) nelle coppe individuali da dessert, formando delle palline con l’apposito utensile. Distribuite nelle coppe anche le banane e versate su tutto la marmellata liquida. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Piccole 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 50 Grammi di Burro Farina 50 Grammi di Marmellata Di Pesche 50 Grammi di Marmellata Di Prugne 1 Tuorlo D’uovo Preparazione: Scongelate la pasta frolla, tiratela sottile col matterello e ricavatene quattro quadrati. Sbucciate le mele e con l’apposito scavino togliete il torsolo, riempite la cavit‡ con una punta di zucchero, due cucchiai di marmellata, (pesche e prugne) e un fiocchetto di burro. Deponete ogni mela al centro di un quadrato di pasta, ripiegate i quattro angoli alla sommit‡. Spennellate i fagottini col tuorlo diluito in poca acqua. Metteteli sulla placca del forno imburrata e infarinata e cuocete per 40 minuti a calore medio. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato Amaro 4 Pesche Bianche 1 Barattolo Pesche Sciroppate 100 Grammi di Nocciole 5 Cl di Panna 30 Grammi di Zucchero A Velo Preparazione: Immergete per alcuni minuti le pesche nell’acqua calda e poi spellatele delicatamente senza rovinare la polpa. Frullate le pesche sciroppate, raccogliete il passato in una terrina e tenete nel congelatore per un’ora abbondante. Intanto, in una casseruolina, fate sciogliere a calore moderato il cioccolato con la panna e lo zucchero a velo e, quando il composto ha assunto la consistenza di una crema omogenea, ritirate il recipiente dal fuoco e mescolando fate raffreddare. Togliete dal congelatore il passato di pesche quando non Ë ancora del tutto ghiacciato, ma comincia ad avere una consistenza granulosa. Disponetelo su un piatto da portata e sopra adagiatevi le pesche bianche spellate, divise a met‡ e private del nocciolo. Tenete in frigorifero. Versate la salsa fredda sulle pesche e poi decoratele con le nocciole sgusciate e tritate. ...

Ingrediente principale: Rose Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina Bianca 100 Grammi di Miele 50 Grammi di Zucchero 4 Uova 1 Bustina Lievito In Polvere 2 Rose (petali Tagliati A Striscioline) 1 Pizzico di Fiori D’erica 2 Bicchieri di Latte Burro Farina Alcune Pesche Alcune Ciliegie Alcune Fragole Melone Alcuni Fiori D’erica Succo Di Limone Succo D’arancia Alcuni Petali Rosa Canina 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Maraschino Per Guarnire: Alcune Fragole Alcune Ciliegie ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 8 Ingredienti: Per La Crema Zabaglione: 200 Grammi di Vino Marsala Secco 200 Grammi di Panna Montata 120 Grammi di Zucchero 6 Tuorli D’uovo Per Completare: 4 Pesche Grandi 300 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Fragoline Di Bosco 1 Pezzetto Cannella Preparazione: Per lo zabaglione: in una ciotola immerso in un bagnomaria caldo, tenuto sul fuoco moderatissimo montate, con una frusta, i tuorli, lo zucchero e il Marsala, ottenendo un composto denso e spumoso; toglietelo dal bagnomaria, fatelo raffreddare bene, poi incorporatevi la panna montata. Fate attenzione che questo sia ben freddo altrimenti la panna si smonta. Spaccate le pesche a met‡, pelatele e cuocetele per 3 minuti in uno sciroppo ottenuto portando a bollore 700 g di acqua con 200 g di zucchero e un pezzetto di cannella; sgocciolate poi le mezze pesche e lasciatele raffreddare. Schiacciate con la forchetta 200 g di fragoline addolcite con 100 g di zucchero, ottenendo una specie di salsina. Versate nelle coppette lo zabaglione freddo, accomodatevi le pesche sciroppate, irroratele con la salsina di fragole, guarnitele con le fragoline rimaste e portatele subito a tavola. NB. Si possono utilizzare anche le pesche sciroppate pronte, ma quelle preparate in casa, specie se mature al punto giusto, risultano decisamente pi˘ gradevoli. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 95 Gradi 30 Noccioli Di Pesche 1 Grammi di Cannella 500 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Vino Bianco Preparazione: Ponete in infusione nell’alcool i noccioli di pesche per almeno due mesi. Trascorso il tempo previsto preparate uno sciroppo con il vino bianco e lo zucchero, unitelo al composto di alcool e noccioli di pesche, filtratelo ed imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero. Prima di servire questo squisito liquore lasciatelo in un posto fresco e asciutto per due mesi. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pesche 300 Grammi di TË Scorza Di Limone Preparazione: Sbucciare le pesche e privarle del nocciolo. Frullare insieme per 1-2 minuti il tË e le pesche. Servire freddo con scorza di limone.

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 900 Grammi di Pesche 150 Grammi di Zucchero 20 Cl di Acqua 10 Cl di Vino Bianco 1 Limone (succo) 4 Cl di Maraschino 70 Grammi di Lamponi 30 Grammi di Zucchero A Velo 25 Grammi di Pistacchi Tritati 5 Foglioline Menta Preparazione: Cuocete l’acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare. Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo. Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine sottili e marinatele con il vino, lo zucchero, il succo di limone e il maraschino. Fate assorbire per circa 3 ore e guarnite con un purË di lamponi, menta e pistacchi. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Latte Scremato 1 Kiwi 4 Albicocche 2 Pesche-noci 300 Grammi di Fragole 2 Cucchiaini Zucchero Semolato Preparazione: Mettere nel frullatore le fragole intere, il kiwi, le pesche e le albicocche affettate. Unire il latte e lo zucchero. Frullare a lungo finchÈ si sar‡ ottenuto un composto dalla consistenza e dal colore omogenei. Travasare il frullato in capienti bicchieri dal bordo guarnito con spicchi di frutta a piacere. ...

Ingrediente principale: Pesche Sciroppate Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatola Pesche Sciroppate 5 Cubetti Ghiaccio 1 Bottiglia Vino Spumante Brut Preparazione: Trita il ghiaccio e le pesche: 30 secondi a velocit‡ 5. Unisci il loro succo: 30 secondi a velocit‡ 7. Versa il tutto nella caraffa, unisci lo spumante e servi subito. Consigli: per le proporzioni tieni presente che il rapporto Ë 1 a 2 (300 G di composto di pesche, 600 G di spumante). ...

Ingrediente principale: Pan Di Spagna Persone: 4 Note: Preparazione: 50 minuti. Ingredienti: 400 Grammi di Gelato Al Pistacchio (v. Ricetta) 5 Mezze Pesche Sciroppate 1/2 Scatola Ciliegie Sciroppate 100 Grammi di Pan Di Spagna 1/2 Bicchiere di Brandy 30 Cl di Panna Da Montare 30 Grammi di Zucchero A Velo Preparazione: Preparate il ‘Gelato al pistacchio’ (v. Ricetta), con dosi pari a circa due terzi, e tenetelo in freezer. Sgocciolate le pesche dal loro sciroppo, mettetele sul piano di lavoro o sul tagliere e riducetele in pezzetti. Snocciolate con l’utensile apposito le ciliegie e dividetele in quattro parti. Affettate il pan di Spagna e riducete ogni fetta a dadini. Quando avrete preparato tutti questi ingredienti, metteteli in una ciotola, innaffiateli con il brandy e lasciateli macerare per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, montate bene la panna e aggiungetevi lo zucchero a velo. Unite quindi alla crema chantilly cosÏ ottenuta le pesche, le ciliegie e il pan di Spagna, dopo averli sgocciolati dal brandy, e mescolate tutto accuratamente, in modo che gli ingredienti si amalgamino uniformemente alla crema. Prendete ora dal freezer il gelato al pistacchio e lo stampo a cupola, che avrete provveduto a far freddare per almeno i ora. Spalmate il gelato nel recipiente, aiutandovi con una spatola e cercando di farlo risalire lungo le pareti: in questo modo si verr‡ a creare una larga cavit‡ centrale. Riempite questo incavo con il composto preparato, livellandone bene la superficie; quindi passate il dessert in freezer per almeno 4 ore. Al momento di servire, avvolgete per qualche istante lo stampo in un panno bagnato con acqua bollente e ben strizzato e capovolgetelo su un piatto da dolci, possibilmente coperto con carta-pizzo. Servite subito, tagliando fa cupola in quattro o sei parti. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 4 Vasetti Yogurth 3 Albicocche 3 Pesche 3 Prugne 1 Banana Zucchero Preparazione: Tagliare a dadini le albicocche, le pesche, le prugne, le banane a rondelle e zuccherare. Mescolare la frutta con lo yogurth e mettere in frigo prima di servire per 30 minuti.