Misto Mare

Wed, 06 Feb 2013 22:26:55 +0000

Ingrediente principale:

Pesci Azzurri

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Pesci Azzurri Misti Farina Bianca Abbondante Olio D’oliva Alcuni Spicchi di Limone Salvia Sale Pepe

Preparazione:

Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli, asciugateli, passateli nella farina. Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli pi˘ piccoli e poi i pi˘ grossi. Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca. Salate e pepate. Non salate prima perchÈ il pesce non friggerebbe bene. Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette.

Pesci Azzurri on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Misto Mare

Ingrediente principale:

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Preparazione: