Petali Di Rosa on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Ratafi‡ Alle Rose

Fri, 19 Apr 2013 10:28:44 +0000

Ingrediente principale:

Petali Di Rose

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Petali Di Rosa Freschi 1 Grammi di Cannella (corteccia) 350 Grammi di Alcool A 95 Gradi 1 Grammi di Acqua 350 Grammi di Acqua 250 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Mettere i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1-2 giorni. Filtrate ed aggiungete l’alcool, lo zucchero, la cannella, il coriandolo, aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafi‡ diventer‡ limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converr‡ servire in una bottiglia di cristallo. E’ un ottimo tonico.

Mousse Con Petali Di Rosa

Thu, 18 Apr 2013 15:01:06 +0000

Ingrediente principale:

Petali Di Rosa

Persone:

Ingredienti:

3 Dita Cognac 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna Liquida Alcuni Grani Pepe Verde 300 Grammi di Prosciutto Cotto 300 Grammi di Ricotta Di Mucca 1 Rosa Fresca (petali) 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Frullate la ricotta con il prosciutto cotto e il gorgonzola. Aggiungete il cognac, qualche granello di pepe verde e un pizzico di sale. Mettete la mousse su un piatto di portata e decoratela con i petali di rosa. Servite questo dessert con crostini di pane tiepidi.

Ghiaccio In Rosa

Tue, 02 Apr 2013 18:33:18 +0000

Ingrediente principale:

Petali Di Rosa

Persone:

Ingredienti:

Acqua Alcuni Petali Rosa

Preparazione:

Mettere alcuni petali di rosa nella vaschetta che serve per formare i cubetti di ghiaccio.

Ratafi‡ Di Rosa

Tue, 19 Mar 2013 13:07:23 +0000

Ingrediente principale:

Rosa

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 350 Grammi di Acqua 250 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Petali Di Rosa Freschi 1 Grammi di Corteccia Di Cannella 1 Grammi di Coriandolo

Preparazione:

Mettete i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione nell’acqua molto calda e fate riposare per un paio di giorni. Filtrate e aggiungete alcool, zucchero, cannella, coriandolo. Aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafi‡ diventer‡ limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converr‡ servire in una bottiglia di cristallo. » un ottimo tonico.

Miele Rosato

Sun, 17 Mar 2013 09:20:37 +0000

Ingrediente principale:

Miele

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Petali Di Rosa Gallica Essiccati 200 Grammi di Acqua Bollente Miele

Preparazione:

Lasciare 50 g di petali essiccati di rosa gallica in 200 g di acqua bollente, da mantenere sempre ben calda a bagnomaria, per 30 minuti; passare i petali nello spremitutto; aggiungere uguale peso di miele. Utile per l’afta.

Marmellata Di Rose

Mon, 04 Mar 2013 03:41:31 +0000

Ingrediente principale:

Petali Di Rose

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Petali Di Rosa 500 Grammi di Zucchero 600 Grammi di Acqua 1/2 Limone

Preparazione:

Lavare i petali e triturarli con la mezzaluna (non troppo fini perchÈ non vada via il succo), mescolarli con lo zucchero (200 g), e il limone (impastandoli con le mani e mescolandoli a lungo). Fate scaldare l’acqua con il resto dello zucchero e con l’impasto, fate bollire fino ad avere uno sciroppo denso. Quando diventa vischiosa la marmellata Ë pronta.

Ratafi‡ Di Rose

Wed, 20 Feb 2013 22:07:09 +0000

Ingrediente principale:

Petali Di Rosa

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Alcool A 95 Gradi 150 Grammi di Petali Di Rosa Freschi E Profumati 1 Grammi di Cannella 1 Grammi di Coriandolo 350 Grammi di Acqua 250 Grammi di Zucchero

Preparazione:

La preparazione di questo ottimo liquore Ë veramente molto semplice. Mettete i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1-2 giorni. Filtrate ed aggiungete l’alcool, lo zucchero, la cannella, il coriandolo. Aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafi‡ diventer‡ limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converr‡ servire in una bottiglia di cristallo.

Kir Alla Rosa

Wed, 20 Feb 2013 07:05:03 +0000

Ingrediente principale:

Sciroppo Di Rose

Persone:

Ingredienti:

1/10 Sciroppo Di Ribes Nero 1/10 Sciroppo Di Rose 8/10 Vino Champagne Per Decorare: 1 Bocciolo Rosa (o Petali Di Rosa)

Preparazione:

» una variante floreale e molto profumata del notissimo aperitivo francese. Si versano direttamente in un flute 1/10 di sciroppo di ribes nero, 1/10 di sciroppo di rose e si colma con 8/10 di champagne, decorando poi il tutto con un bocciolo o con petali di rosa.

Aceto Aromatico Per Insalate Delicate

Thu, 14 Feb 2013 16:03:27 +0000

Ingrediente principale:

Aceto Di Vino

Persone:

Ingredienti:

50 Cl di Aceto Di Vino Petali Di Rosa

Preparazione:

Nella bottiglia contenente l’aceto inserire i petali di rosa puliti e asciutti. Lasciarli macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensit‡ di gusto desiderata, quindi filtrare l’aceto.

Infuso Di Rosa Gallica

Tue, 05 Feb 2013 14:38:49 +0000

Ingrediente principale:

Rosa Gallica

Persone:

Ingredienti:

20 Grammi di Petali Di Rosa Gallica Secchi 100 Cl di Acqua Bollente

Preparazione:

Lasciare i petali nell’acqua bollente per 10 minuti. Utile contro l’angina.

Zucchero Fiorito

Thu, 10 Jan 2013 21:54:17 +0000

Ingrediente principale:

Petali Di Rosa

Persone:

Ingredienti:

Zucchero Alcuni Petali Rosa

Preparazione:

Prendere alcuni petali di rosa ’non inquinati’, lavarli, asciugarli senza romperli. Metterli infine nel barattolo dello zucchero. Togliere i petali dopo un certo tempo. Lo zucchero ‘fiorito’ per addolcire una torta o una bevanda.