Petti Di Pollo

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 50 Grammi di Formaggio Fontina 150 Grammi di Mortadella 2 Uova Pangrattato Sale Pepe Olio D’oliva Burro Preparazione: Fate a fettine i petti di pollo, salateli e pepateli; posatevi sopra 1 fettina di mortadella e 1 di fontina, arrotolateli, fermateli con uno stecchino. Passateli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Sciogliete in una padella una noce di burro con poco olio,disponetevi gli involtini e fateli cuocere a fuoco lento, fino a quando saranno dorati. Toglieteli dal fuoco, asciugateli dall’unto in eccesso e serviteli. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petti Di Pollo 300 Grammi di Zucchine 300 Grammi di Patate 8 Foglioline Basilico Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliare a fettine sottili i petti di pollo, condirli leggermente e scottarli in padella a fuoco vivace. Lavare le zucchine e tagliarle in senso longitudinale. Condirle leggermente e scottarle in una padella anti aderente. Bollire le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Una volta fredde privarle della buccia e tagliarle a rondelle. Con l’aiuto di un coppa pasta confezionare la millefoglie alternando a strati gli ingredienti. Guarnire a piacere e servire. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Petti Di Pollo 200 Grammi di Pancetta 200 Grammi di Cipolline 100 Grammi di Funghi Surgelati Odori 1 Bottiglia Vino Rosso 1 Spicchio di Aglio 25 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Tagliare a pezzi la carne e farla rosolare con olio. A parte rosolare il burro, la pancetta, le cipolline e i funghi. Scolare la carne ed aggiungervi gli aromi tritati, il vino e l’aglio. Salare, pepare e cuocere insieme agli altri ingredienti per circa 40 minuti. Unire il burro alla salsa e cuocere ancora per 10 minuti. Servire molto caldi. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 1 Arancia (succo E Scorza) 6 Cucchiai di Semi Di Sesamo Sale Poco Olio D’oliva Farina Preparazione: Sfilettate il pollo, infarinatelo leggermente, salatelo e cuocetelo in poco olio d’oliva. Quando i filetti saranno dorati da entrambe le parti, toglieteli dall’olio e passateli velocemente nei semi di sesamo che avrete sparso in un piatto. Portate di nuovo sul fuoco, spruzzate col succo d’arancia e fate evaporare a fiamma vivace. Aggiungete la buccia d’arancia tagliata a striscette e servite. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Petti Di Pollo 2 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale Preparazione: Tagliare i petti di pollo a fettine e passarle prima nelle uova sbattute con il sale e poi nel parmigiano. Adagiarle una accanto all’altra in una pirofila imburrata e cospargere con numerosi fiocchetti di burro. Mettere in forno gi‡ caldo per 15-20 minuti e servire.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Petti Di Pollo 2 Mele Annurche 50 Grammi di Mandorle 1 Noce Burro Vino Marsala Sale Farina Preparazione: Infarinare il pollo e dorarlo con il burro. Bagnare con il marsala e lasciare evaporare. Unire un po’ d’acqua, le mandorle e le mele a pezzi. Coprire e portare a cottura.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Petti Di Pollo 1 Rametto di Rosmarino 6 Foglie Salvia 1 Limone 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Tazza Brodo Di Dado 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce Burro Sale Pepe Preparazione: Tritare rosmarino e salvia. Tagliare a pezzi regolari il pollo. Soffriggere 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire il trito e il pollo. Rosolare a fuoco moderato e, non appena la carne sar‡ dorata, bagnare con un bicchiere di vino. Far evaporare, salare, pepare e bagnare con brodo caldo. Cuocere coperto a fuoco dolce per 25 minuti. Spruzzare con succo di limone, tenere sul fuoco ancora qualche istante, quindi servire. ...

Ingrediente principale: Barbabietola Persone: 6 Ingredienti: 1 Barbabietola Cotta A Vapore 2 Petti Di Pollo 1/2 Cipolla Purea Di Barbabietole 24 Quadrati Pasta Tipo Pasta Fresca Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliare il pollo, le barbabietole e la cipolla a brunoise. Far rosolare la cipolla, aggiungere il pollo e infine la barbabietola. Aggiustare di sale, aggiungere un cucchiaio di purea e finire la cottura. Sul piatto di portata mettere un po’ di purea di barbabietola, un quadrato di pasta cotta in acqua e il rag˘ di pollo. Intercalare per quattro volte e servire con del parmigiano sull’ultimo strato. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Petti Di Pollo 1 Carota 1 Costa Sedano 1/2 Cipolla 1/2 Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Infarinare il pollo e lasciarlo dorare nel burro. Aggiungere il limone spremuto e lasciar cuocere. A parte, preparare una julienne di verdure e cuocerle nell’olio e cipolla, aggiungendo un po’ d’acqua. Unire e servire.

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 2 Cucchiai di Burro 500 Grammi di Tortillas Tagliate A Striscioline E Fritte 3 Limoni 4 Pomodori Maturi Pelati 2 Cipolle Tritate 2 Peperoncini Tagliuzzati 100 Cl di Brodo Preparato Con 4 Petti Di Pollo, Origano, Chiodi Di Garofano, Aglio E Peperoncino 2 Cucchiai di Birra 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Sale Preparazione: In una casseruola far soffriggere delicatamente nel burro e con l’aceto le cipolle, i pomodori e i peperoncini. Aggiungere la birra, unire il brodo contenente gli aromi e cuocere facendo amalgamare bene gli ingredienti. Mettere nella zuppiera i petti di pollo tagliati a dadini e le striscioline di tortillas, versarvi sopra il brodo bollente e i limoni tagliati a fettine. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti pi˘ il tempo di riposo. Ingredienti: 600 Grammi di Petti Di Pollo 150 Grammi di Cipolle 1 Carota 1 Foglia Salvia 20 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Rametti Rosmarino 10 Cl di Vino Bianco Secco 15 Cl di Aceto Di Vino Bianco 3 Foglie Alloro Sale Pepe Preparazione: Spuntare la carota, pelarla, lavarla e tagliarla a rondelle; sbucciare le cipolle, lavarle e affettarle. Lavare accuratamente la carne, asciugarla, quindi dividerla a cubetti grandi. In un tegame, scaldare un poco d’olio con un rametto di rosmarino, unire i cubetti di carne salati e pepati, farli rosolare a fuoco vivace, lasciandoli dorare leggermente da tutte le parti e scolarli. In un tegame con poco olio, far appassire la cipolla e le rondelle di carota con la salvia, l’alloro e il rosmarino rimasto; unire i pezzi di pollo e farli insaporire; versare l’olio avanzato e l’aceto, il vino bianco e lasciar bollire per 7-8 minuti. Scolare i pezzi di pollo, metterli in una terrina e coprirli con il ´carpioneª caldo. Far riposare per almeno 5-6 ore e servire freddo. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 3 Petti Di Pollo 1 Finocchio Maionese Senape Filetti D’acciughe Uova Sode 3 Gambi Sedano Bianco Alcune Foglie Insalata Preparazione: Lessare i petti di pollo in acqua salata, lasciarli raffreddare, tagliarli a filetti e mescolarli al sedano e al finocchio tagliati sottilmente. Condire il tutto con 5 cucchiai di maionese mescolati a una punta di senape. Disporre sul piatto di portata uno strato di foglie di insalata, sopra sistemare l’insalata di pollo e guarnire con filetti d’acciughe, rondelle di uova e olive. ...