Ingrediente principale: Cappone Persone: 4 Ingredienti: Petto Di Cappone Lesso 1 Manciata Valeriana 1 Melagrana 1 Arancia 1 Grattatina Zenzero Fresco Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Granelli Sale Di Cervia Pepe Preparazione: Tagliare il petto di cappone a strisce e grigliarlo un po’. Preparare ciascun piatto individuale con una base di valeriana, quindi fettine d’arancia, cappone, grani di melagrana, 1 grattatina di zenzero, olio, sale, pepe.
Ingrediente principale: Cappone Persone: 4 Ingredienti: 1 Petto Di Cappone 200 Grammi di Verza 1 Melagrana 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Rosolare il cappone con l’olio, salare pepare ed infornare per 10 minuti. Unire la verza tagliata a pezzetti e sbollentare. Bagnare col vino e col succo di melagrana e portare a cottura.
Ingrediente principale: Cappone Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Ingredienti: 1 Petto Di Cappone Intero 1 Manciata Uvetta Sultanina 1 Cuore Sedano 1/2 Limone (succo) Olio D’oliva Extra-vergine 8 Foglie Insalata Cappuccina 8 Gherigli Di Noci Carota Sedano Alloro Prezzemolo Sale Preparazione: Lessare il cappone in acqua bollente salata con gli odori. Scolarlo, farlo raffreddare, spellarlo; tagliarlo a striscioline e unirvi il cuore di sedano tagliato a julienne, l’uvetta gi‡ ammollata, le noci. Sistemare in un piatto di servizio sull’insalata e condire con un’emulsione di sale, limone e olio. ...