Pezzettino Cannella

Ingrediente principale: Fichi Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Fichi Sodi Non Troppo Maturi 500 Grammi di Zucchero 1 Pezzettino Cannella 4 Chiodi Di Garofano Cognac Preparazione: Lavare i fichi, punzecchiarli con un ago da cucina e metterli in unico strato in una casseruola. Coprire con lo zucchero e scaldare, smuovendoli fino a quando lo zucchero sia sciolto, quindi cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e far riposare i fichi per 24 ore. Sistemarli quindi in vasi di vetro da 1 litro con chiodi di garofano, cannella, met‡ sciroppo, met‡ cognac. ...

Ingrediente principale: Ribes Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 40 Gradi 1500 Grammi di Ribes 125 Grammi di Lamponi 1 Manciata Foglie Di Ribes 1 Pezzettino Cannella 1 Chiodo Di Garofano 500 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettete in un vaso frutta, foglie e spezie, versatevi sopra l’alcool, mescolate e chiudete. Fate macerare 45 giorni, poi filtrate, senza schiacciare la frutta, per ottenere un liquido ben limpido. Sciogliete lo zucchero nell’acqua, togliendo dal fuoco non appena inizia a bollire, fate raffreddare e aggiungete lo sciroppo all’alcool. Mescolate, imbottigliate e lasciate invecchiare per circa 2 mesi in un posto asciutto e fresco. ...