Fichi Al Cognac (2)

Wed, 20 Mar 2013 21:37:19 +0000

Ingrediente principale:

Fichi

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Fichi Sodi Non Troppo Maturi 500 Grammi di Zucchero 1 Pezzettino Cannella 4 Chiodi Di Garofano Cognac

Preparazione:

Lavare i fichi, punzecchiarli con un ago da cucina e metterli in unico strato in una casseruola. Coprire con lo zucchero e scaldare, smuovendoli fino a quando lo zucchero sia sciolto, quindi cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e far riposare i fichi per 24 ore. Sistemarli quindi in vasi di vetro da 1 litro con chiodi di garofano, cannella, met‡ sciroppo, met‡ cognac.

Liquore Di Ribes Ai Lamponi

Tue, 19 Mar 2013 08:40:52 +0000

Ingrediente principale:

Ribes

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Alcool A 40 Gradi 1500 Grammi di Ribes 125 Grammi di Lamponi 1 Manciata Foglie Di Ribes 1 Pezzettino Cannella 1 Chiodo Di Garofano 500 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Mettete in un vaso frutta, foglie e spezie, versatevi sopra l’alcool, mescolate e chiudete. Fate macerare 45 giorni, poi filtrate, senza schiacciare la frutta, per ottenere un liquido ben limpido. Sciogliete lo zucchero nell’acqua, togliendo dal fuoco non appena inizia a bollire, fate raffreddare e aggiungete lo sciroppo all’alcool. Mescolate, imbottigliate e lasciate invecchiare per circa 2 mesi in un posto asciutto e fresco.

Pezzettino Cannella on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Fichi Al Cognac (2)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Liquore Di Ribes Ai Lamponi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: