RollË Di Vitello Lesso
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Spalla Di Vitello 1 Uovo 40 Grammi di Salame 1 Carota 1/2 Cipolla 1 Pezzo Sedano Prezzemolo 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 Grammi di Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Sbattere l’uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l’impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell’acqua con gli odori e un po’ di sale. Unirvi il rollË e cuocere per circa un’ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla. ...