Gelatina Di Maiale

Tue, 19 Feb 2013 10:53:56 +0000

Ingrediente principale:

Carne Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne Di Maiale 1 Piede Di Maiale 1 Orecchio Di Maiale 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Succo Di Limone Pepe Rosso

Preparazione:

Mettere a bollire le parti del maiale in molta acqua salata per circa 3 ore. Poi mettere da parte la carne, aggiungere al brodo un bicchiere d’aceto e farlo bollire a lungo fino a ridurlo ad 1/4 della quantit‡ iniziale. Lasciare riposare per una notte intera. Il giorno dopo filtrare il brodo e aggiungere succo di limone; intiepidirlo e versarlo sulla carne gi‡ tagliata a fette e sistemata nei piatti e condita con pepe rosso macinato.

Piede Di Maiale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gelatina Di Maiale

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: