Piselli Lessati

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Ossibuchi Di Tacchino (coscia) 30 Grammi di Burro Cipolla Aglio Carota Maggiorana 1 Tazza Salsa Di Pomodoro 200 Grammi di Piselli Lessati 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Farina 1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Cl di Panna Liquida Preparazione: Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro. Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare. Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne. 10 minuti prima del termine di cottura unire i piselli e la panna. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 200 Grammi di Piselli Lessati 150 Grammi di Sottaceti (funghetti, Cetrioli) 50 Grammi di Tonno 100 Grammi di Fagiolini Lessati Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Preparazione: Lessare il riso in acqua salata e farlo raffreddare. Unire tutti gli ingredienti tagliati a listarelle, i piselli interi e il tonno a pezzetti. Condire con olio, succo di limone e sale. Si possono unire anche listarelle di groviera o altre verdure crude o cotte di stagione. ...

Ingrediente principale: Uovo Persone: 4 Ingredienti: 2 Bicchieri di Riso 1 Uovo 1 Carota Lessata A Dadini 50 Grammi di Piselli Lessati 100 Grammi di Pancetta Affumicata A Dadini Piccoli 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Sbattere l’uovo e cuocere con l’olio a fuoco vivace dentro una padella facendolo stracciare in cottura con un cucchiaio di legno. Aggiungere la pancetta, rosolare leggermente, quindi unire piselli, carote e riso. Saltare per 5 minuti a fuoco vivo sistemandolo di sale. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Prosciutto Cotto 4 Cucchiai di Piselli Lessati 1 Cartoccio Panna Da Cucina 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Sale Burro 350 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta Preparazione: In una pirofila (per i neofiti È quel contenitore normalmente trasparente che resiste alle alte temperature del forno.) scaldate una noce di burro e la panna; quindi aggiungete i piselli e le fette di prosciutto ben tritate. Aggiungetevi un pizzico di sale; nel frattempo cuocete la pasta (deve essere al dente), versatela nella pirofila e girate bene. Coprite il tutto con parmigiano e inserite in forno, la pisellona sar‡ pronta quando il parmigiano sar‡ abbronzato ed inizier‡ a lamentarsi per il caldo. Ora non vi resta che bruciarvi le mani mentre tirate fuori la pisellona dal forno ed il gioco È fatto. ...

Ingrediente principale: Maionese Persone: 4 Ingredienti: Maionese 400 Grammi di Patate Medie 300 Grammi di Carote 300 Grammi di Piselli Lessati (o Piselli Surgelati) 60 Grammi di Sottaceti Vari 1 Cucchiaio di Capperi 900 Grammi di Acqua 10 Cl di Aceto Di Vino Sale Preparazione: Metti la maionese in una ciotola. Senza lavare il boccale inserisci l’acqua, l’aceto, il sale, le carote tagliate a dadini poi le patate sempre a dadini, i piselli e cuoci per 25 minuti a temperatura 100 gradi velocit‡ 1, per una cottura al dente. Scola molto bene le verdure allargale e lasciale raffreddare. Uniscile alla maionese con i capperi e i sottaceti. Amalgama bene il tutto, e metti in frigorifero prima di servire. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Prosciutto Crudo 1 Cucchiaio di Piselli Lessati 1 Cucchiaio di Salsa Ketchup 2 Cucchiai di Panna Montata Non Dolce Sale Pepe Preparazione: Frullate 100 g di prosciutto crudo con 1 cucchiaio di piselli lessati, 1 cucchiaio di salsa ketchup, 2 cucchiai di panna montata non dolce, sale e pepe. Mescolate delicatamente prima di servire.

Ingrediente principale: Seppioline Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Seppioline 200 Grammi di Piselli Lessati 1 Carota 1 Costa Sedano Bianco Alcune Foglie Basilico Aglio Vino Bianco Secco 400 Grammi di Polpa Di Pomodoro Poca Farina 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a dadini il sedano e la carota e fateli soffriggere con 3 cucchiai di olio e l’aglio. Pulite le seppioline, lavatele e unitele al soffritto; salate, pepate, bagnate con il vino e lasciatelo in parte evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro e il basilico, spolverizzate con un cucchiaino di farina e cuocete a fuoco lento per 40 minuti unendo a met‡ cottura i piselli. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 2 Bicchieri di Riso 150 Grammi di Formaggio Feta 100 Grammi di Verdure Sott’olio (carciofini, Funghetti, Cipolline) 50 Grammi di Piselli Lessati 1 Carota A Cubetti Lessata 2 Wurstel Affettati 3 Uova Sode 1 Pomodoro Tagliato A Cubetti 2 Cucchiai di Olive A Rondelle 50 Grammi di Mais Olio D’oliva Extra-vergine 3 Foglie Basilico Preparazione: Cuocere il riso in acqua, condirlo con l’olio e unire tutti gli ingredienti tranne il feta, il basilico e le uova sode che verranno utilizzate per guarnire il piatto. Essendo il feta un formaggio molto saporito, prestare particolare attenzione all’utilizzo del sale. ...