Verdure Allo Zafferano
Ingrediente principale: Zafferano Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate Novelle 500 Grammi di Cipolline Fresche 600 Grammi di Piselli Novelli Sale 1 Bustina Zafferano 1 Limone (succo) Preparazione: Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un’ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l’acqua dovr‡ essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito. ...