Piselli Sgranati

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso Carnaroli 2 Cipollotti Novelli 400 Grammi di Piselli Sgranati 300 Grammi di Spinaci Freschi Vino Bianco Secco Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Appassire nell’olio i cipollotti triturati con i piselli. Lessare gli spinaci in un dito d’acqua, scolarli, strizzarli, ridurli in purea. Tostare il riso con una goccia d’olio, sfumare col vino e quando evapora, bagnare col brodo, unendo anche cipolle e piselli. A met‡ cottura aggiungere gli spinaci e, a fiamma spenta, mantecare col burro e il formaggio. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Piselli Sgranati 200 Grammi di Patate 1 Cuore Insalata Lattuga 3 Cucchiai di Panna Fresca Prezzemolo Sale Preparazione: Pelare le patate e tagliarle a dadini. Lavare la lattuga e ridurla a striscioline. Lessare quindi i piselli, le patate e la lattuga in una casseruola con acqua leggermente salata, per 20 minuti circa. Alla fine della cottura, passare il tutto al passaverdure e versare il purË ottenuto nella casseruola. Diluire con poca acqua, se occorre, regolare di sale, portare a ebollizione, unire la panna, mescolare e servire, rifinendo con il prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Piselli Sgranati 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Cipolla 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Pulire la lattuga privandola delle foglie deteriorate, lavarla e tagliarla a listerelle; sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla finemente. In un tegame con l’olio far appassire la cipolla senza lasciarla colorire, aggiungere i piselli lavati, farli rosolare brevemente, insaporirli con un pizzico di sale e di pepe, versare mezzo bicchiere di acqua e continuare la cottura per 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto; qualche minuto prima del termine della cottura, unire le listerelle di lattuga. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 100 Grammi di Fagiolini Verdi 100 Grammi di Piselli Sgranati 2 Zucchine 2 Scalogni 2 Cuori Sedano 1 Carota 6 Foglie Menta Formaggio Parmigiano Grattugiato Brodo Vegetale Olio D’oliva 1 Presa Sale Pepe Preparazione: Sbollentare i fagiolini per 10 minuti in poca acqua salata. Mondare e ridurre a julienne le zucchine, il sedano, la carota. Tritare gli scalogni, aggiungere quindi tutte le verdure a julienne, i piselli, l’olio d’oliva, il pepe, una presa di sale, far soffriggere a calore vivace per qualche minuto poi abbassare la fiamma e unire i fagiolini scolati e spezzettati. Proseguire la cottura per 15 minuti, bagnando ogni tanto con il brodo caldo. Cuocere la pasta, scolarla e versarla direttamente sulle verdure, cospargerla con le foglie di menta e il parmigiano grattugiato poi servirla. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Ingredienti: 1 Pollo Di 900 G Circa Sale 100 Grammi di Carote 60 Grammi di Rape Tagliate A Bastoncini 100 Grammi di Fagiolini 100 Grammi di Piselli Sgranati 4 Cipolline Affettate 2 Cespi Insalata Lattuga 1 Pizzico di Zucchero 30 Grammi di Burro A Fiocchetti 1 Disco Pasta Sfoglia Preparazione: Vuotare 1 pollo di 900 g circa, tagliare testa, collo e zampe, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo bene. Salarlo dentro e fuori e disporlo su una pirofila da forno. Contornarlo con 100 g di carote e 60 g di rape tagliate a bastoncini, 100 g di fagiolini e 100 g di piselli sgranati, 4 cipolline affettate e 2 cespi di lattuga tagliati in 4 parti. Salare,aggiungere un pizzico di zucchero e 30 g di burro a fiocchetti. Coprire tutto con 1 disco di pasta sfoglia e passare in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, coprire con stagnola e porre in forno per altri 25 minuti. ...

Ingrediente principale: Seppie Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1000 Grammi di Seppie 400 Grammi di Salsa Di Pomodoro 600 Grammi di Piselli Sgranati 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione: Spellare le seppie, togliere l’osso e la vescichetta dell’inchiostro, gli occhi e la bocca. Tagliare a listarelle, lavarle bene e metterle in una casseruola con l’olio, la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e il sale. Cuocere un’oretta a fuoco moderato, poi aggiungere i piselli e mescolare fino a quando i piselli saranno cotti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Gamberi Rosa 200 Grammi di Piselli Sgranati 100 Grammi di Insalata Lattuga Pulita 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 50 Grammi di Cipolla Novella Tritata 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Timo Fresco Tritato Sale Pepe Preparazione: Lessare i gamberi in acqua bollente salata e leggermente acidulata con del succo di limone per 3 minuti, quindi scolarli e conservarli al caldo. Nella stessa acqua, sbollentare la lattuga per 3 minuti. Far cuocere la cipolla in un cucchiaio d’olio, dopo una decina di minuti aggiungere i gamberi sgusciati e proseguire la cottura per un minuto, aggiungere la lattuga, salare, pepare, cospargere con il timo, mescolare delicatamente, spegnere il fuoco e servire caldo. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 900 Grammi di Carne Di Vitello 500 Grammi di Piselli Sgranati 60 Grammi di Burro 1 Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po’ d’olio. Versate il vino e lasciate evaporare. Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli. Appena pronti unite di nuovo la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate. Cospargete di prezzemolo tritato e servite. ...