Vol-au-vent Al Prosciutto
Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 8 Vol-au-vent 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Prosciutto Crudo 100 Grammi di Pisellini Freschi 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Panna 1 Tuorlo D’uovo 1 Cipolla Brodo Sale Pepe Preparazione: Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido Ë evaporato, regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d’alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite. ...