Pisellini Surgelati on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Teglia Di Riso

Mon, 22 Apr 2013 06:16:12 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso Roma 150 Grammi di Pisellini Surgelati 400 Grammi di Formaggio Robiola 3 Albumi D’uovo Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Burro

Preparazione:

Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso Ë ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l’alto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincer‡ a dorarsi.

Minestra Pasqualina Della Za'giaquinta

Fri, 19 Apr 2013 20:23:59 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

Abbondante Olio D’oliva 1 Cipolla Tritata Finemente 1000 Grammi di Pomodori 1000 Grammi di Piselli (o Pisellini Surgelati) 8 Cuori Carciofi 4 Uova Sode

Preparazione:

Far dorare in un tegame, con abbondante olio d’oliva, una cipolla finemente tritata, aggiungervi 1000 g di pomodori privati della pelle e dei semi e lasciar cuocere per circa 15 minuti. Sgranare i piselli (ma se usate il corrispondente di pisellini surgelati io non mi sconvolgo…) e versarli nel tegame insieme ad otto cuori di carciofi tagliati a spicchi. Continuare la cottura a fuoco lento finchÈ i carciofi non saranno teneri. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, aggiungere 4 uova sode sgusciate e mescolare un po’ per farle insaporire. Servire la minestra calda in quattro piatti fondi. Nota: chi era la Za’Giaquinta? Nessuno lo sa: probabilmente una contadina di buon senso e di buon gusto che inventÚ questo piatto squisito e nutriente con ingredienti’poveri’; l’appellativo Za’, cosÏ come il simile Gna’, era in Sicilia un modo insieme familiare e rispettoso di chiamare le donne del popolo, in uso soprattutto nelle campagne.

Rigatoni Con Piselli

Fri, 29 Mar 2013 06:40:52 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 300 Grammi di Pisellini Surgelati 300 Grammi di Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Fetta Pancetta Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere nella met‡ del burro la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori spezzettati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e il rimanente burro.

Sedanini Con Piselli

Mon, 25 Mar 2013 04:14:11 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Sedanini 4 Cipollotti 200 Grammi di Pisellini Surgelati Olio D’oliva Prezzemolo Tritato Alcune Scaglie Formaggio Grana 1 Mestolo Brodo Di Verdure Sale Pepe Nero

Preparazione:

Far scongelare i pisellini e intanto tritare i cipollotti, solo la parte bianca. Rosolarli in una padella con l’olio caldo per 2 minuti a fuoco lento. Unire i pisellini, 1 mestolo di brodo caldo e portare a cottura mescolando ogni tanto. Salare e pepare a met‡ cottura. Lessare i sedanini in abbondante acqua salata. Scolarli al dente, versarli nella padella e unire il prezzemolo tritato. Mescolare e servire subito cospargendo di grana e di pepe macinato al momento.

Ossibuchi Con Piselli

Sat, 16 Mar 2013 20:57:08 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Ossibuchi Di Vitello 40 Grammi di Burro 100 Grammi di Polpa Di Pomodoro 150 Grammi di Pisellini Surgelati Farina Poco Vino Bianco Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla. Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi. Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare. Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda. Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio. Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finchÈ la carne sar‡ tenera e si staccher‡ facilmente dall’osso.

Fusilli Freddi Colorati

Sun, 10 Mar 2013 16:57:34 +0000

Ingrediente principale:

Peperone

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 300 Grammi di Pisellini Surgelati 1 Peperone Giallo 1 Pomodoro 2 Limoni Basilico 1 Cucchiaio di Salsa Worcester Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Arrostire il peperone, eliminare la pelle e i semi, tagliarlo a dadini e metterlo in una terrina con i piselli lessati, il pomodoro tagliato a cubetti ed il basilico tritato. Cuocere la pasta al dente, versarla nella terrina, condire con olio, succo di limone e worcester Mescolare e mettere in frigorifero per un’ora prima di servire.

Pisellini Con Punte Di Asparagi

Mon, 04 Mar 2013 06:40:13 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pisellini Surgelati 50 Grammi di Punte Di Asparagi Surgelate Sale 10 Cl di Olio D’oliva

Preparazione:

Cuocere i pisellini in una pentola con l’olio per 5 minuti circa. Salare, unire le punte di asparagi e salare di nuovo. Abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti circa, fino a quando gli asparagi risulteranno ben teneri. Mescolare con delicatezza e servire caldi.

Riso Al Forno

Sun, 24 Feb 2013 08:40:16 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso Roma 150 Grammi di Pisellini Surgelati 400 Grammi di Formaggio Robiola 3 Albumi D’uovo 30 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Nero

Preparazione:

Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240 gradi per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.

Maccheroncini Primaverili

Tue, 19 Feb 2013 20:29:48 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini Ritorti 100 Grammi di Prosciutto Cotto 150 Grammi di Pisellini Surgelati 2 Pomodori 2 Limoni Prezzemolo Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Lessare i piselli, tagliare a cubetti il prosciutto, tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un’ora prima di servire.

Penne Ai Piselli (2)

Tue, 29 Jan 2013 10:15:17 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Penne 300 Grammi di Pisellini Surgelati 300 Grammi di Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Fetta Pancetta Basilico Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere nella met‡ del burro la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori spezzettati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata, il rimanente burro e il basilico tritato e servire.

Pasta Con Cipolline E Piselli

Sun, 27 Jan 2013 21:17:33 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta 300 Grammi di Pisellini Surgelati 200 Grammi di Pomodori Pelati 4 Cipolline 50 Grammi di Burro 1 Fetta Pancetta Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere nella met‡ del burro le cipolline affettate e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori tritati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, il rimanente burro e il prezzemolo tritato e servire.

Palombo In Umido

Sun, 27 Jan 2013 12:34:58 +0000

Ingrediente principale:

Palombo

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Palombo A Fette 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio Tritato 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 2 Filetti D’acciughe Sott’olio 3 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro 200 Grammi di Pisellini Surgelati Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate il pesce a cubetti. Mettete nel recipiente olio, cipolla, aglio, prezzemolo e le acciughe spezzettate e cuocete scoperto 2 minuti a potenza massima. Unite i pisellini ancora surgelati, la polpa di pomodoro, sale e pepe e cuocete coperto 5 minuti a potenza massima. Aggiungete il pesce, mescolate, coprite e cuocete per 5 minuti a potenza massima. Mescolate e fate riposare per 3 minuti.

Fettuccine Al Mais

Thu, 24 Jan 2013 05:33:57 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine All’uovo 350 Grammi di Mais In Scatola 300 Grammi di Pisellini Surgelati 100 Grammi di Panna 1/2 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato Olio D’oliva Burro Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere la cipolla tritata in una casseruola con olio e burro; unire il mais, i piselli, il sale, il pepe e far cuocere coperto per circa 20 minuti; versare la panna e cuocere ancora per 5 minuti. Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e il grana e servire.

Penne Con Piselli E Cipolline

Mon, 21 Jan 2013 01:07:40 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Pasta Tipo Penne 300 Grammi di Pisellini Surgelati 4 Cipolline 200 Grammi di Pomodori Pelati 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Pancetta Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere nella met‡ del burro le cipolline affettate e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori tritati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, il rimanente burro e il prezzemolo tritato e servire.

Petto Di Pollo Con Piselli

Wed, 16 Jan 2013 02:00:30 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Petto Di Pollo 500 Grammi di Pisellini Surgelati 1 Bicchiere di Vino Bianco Latte 1 Confezione Panna Da Cucina

Preparazione:

Sciogliere il burro in una padella, infarinare i petti di pollo e rosolarli nel burro col vino bianco. Aggiungere i piselli precedentemente lessati e completare il tutto con panna da cucina. Far cuocere per 5-6 minuti e servire.

Minestra Bretone (2)

Sun, 13 Jan 2013 04:54:07 +0000

Ingrediente principale:

Petto Di Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Bretagna.

Ingredienti:

200 Grammi di Riso 1 Petto Di Pollo 2 Patate 2 Carote 1 Rapa 1 Zucchina 200 Cl di Brodo Vegetale 100 Grammi di Pisellini Surgelati Olio D’oliva Burro Sale

Preparazione:

Tagliare a dadini le verdure e farle insaporire in burro e olio. Aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini e il brodo e cuocere coperto per 1 ora a fuoco basso. Unire il riso e i pisellini e aggiustare di sale. Portare a cottura e servire.

Fusilli Primaverili

Fri, 04 Jan 2013 02:32:41 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 300 Grammi di Asparagi 100 Grammi di Pisellini Surgelati 2 Cipolle 50 Grammi di Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con l’olio e la met‡ del burro, unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura. Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.