Pistacchi Sgusciati

Ingrediente principale: Pistacchi Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 80 Grammi di Pancetta In 2 Fette Di 1/2 Cm Di Spessore 30 Grammi di Pistacchi Sgusciati 4 Cipollotti 20 Grammi di Formaggio Raspadura Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e met‡ delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l’olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Farfalloni 100 Grammi di Speck A Listarelle 200 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Pistacchi Sgusciati 70 Grammi di Burro Sale Preparazione: Servendovi di un mixer, tritate i pistacchi e disponeteli in una ciotola. Nel frattempo, in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate per pochi minuti lo speck. successivamente, aggiungete il mascarpone, poco sale e continuate la cottura a fiamma bassa mescolando dolcemente. Nel frattempo, scottate in acqua salata i farfalloni, scolateli al dente e versateli in padella. Aggiungete il trito di pistacchi e amalgamate velocemente il tutto. ...

Ingrediente principale: Pistacchi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 Bustina Zafferano 2 Cucchiai di Pistacchi Sgusciati 80 Grammi di Burro Abbondante Sale 1 Manciata Pepe Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Far bollire abbondante acqua salata con la bustina di zafferano poi buttarvi gli spaghetti, che diventeranno gialli, e cuocerli al dente. Intanto frullare i pistacchi e mescolarli con il burro ammorbidito e con una manciata di pepe. Con questa salsa condire gli spaghetti e spolverizzarli con il grana grattugiato. ...