Pistacchi Spellati

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Penne 10 Gherigli Di Noci 50 Grammi di Pistacchi Spellati 1 Cipollotto 200 Grammi di Fettine Di Salmone Affumicato 1 Uovo 1 Goccio Cognac Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Fate soffriggere in qualche cucchiaio d’olio un trito fine di cipollotto con uno pi˘ grossolano di noci e pistacchi. Dopo qualche minuto bagnate con un goccio di cognac e lasciate evaporare, poi unite il salmone tagliato a filettini e una macinata di pepe fresco; lasciate insaporire ancora per qualche istante quindi spegnete. In una zuppiera mescolate il tuorlo d’uovo con qualche cucchiaio d’olio e un pizzico di sale; versateci sopra la pasta scolata al dente e condite con il sugo, amalgamando con cura prima di servire. Una variante della ricetta utilizza un quarto di litro di panna fresca al posto dell’uovo. ...

Ingrediente principale: Pistacchi Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Farina 180 Grammi di Zucchero 4 Uova 100 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Latte 4 Cucchiai di Marmellata Di Pesche 250 Grammi di Pistacchi Spellati 1 Bustina Lievito Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, quindi incorporare, poco alla volta la farina alternata al latte Sbattere con una frusta, unire il lievito, gli albumi montati a neve e 70 g di pistacchi tritati. Versare l’impasto in una pirofila imburrata e infarinata e mettere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Ricoprire la superficie con la marmellata e con gli altri pistacchi tritati. ...