Quella nella foto più che una torta ai bianchi d’uovo la definirei la torta pasticciona. L’avevo già preparata un’altra volta seguendo la ricetta che trovate qui , volevo riciclare i bianchi d’uovo che mi erano rimasti preparando non ricordo cosa e non so quando e perché. L’ultima volta ricordo che ho preparato la lemon curd, i bianchi erano quattro per cui ho ridotto in proporzione gli ingredienti e la torta è venuta piccola piccola. ...
Ingredienti: 400 g di cataneselle o altro formato di pasta corto 300 g di ricotta di pecora (o crema di latte) 75 g di pancetta 4 cucchiai di pistacchi di Bronte tritati 1 cipolla piccola olio di oliva extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b Preparazione: In una padella versare l’olio d’oliva e soffriggere a fuoco la cipolla tritata finissima. ...
Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Riso Basmati 100 Cl di Latte 10 Cl di Panna 140 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo Tritati 100 Grammi di Pistacchi Sbucciati Preparazione: Cuocete a fiamma bassa il riso nel latte precedentemente riscaldato. Quando il composto sar‡ diventato cremoso unite la panna, lo zucchero, il cardamomo e i pistacchi tritati lasciandone da parte un cucchiaio. Dopo qualche minuto spegnete il fuoco e aggiungete un cucchiaio d’acqua di rose. Distribuite il riso in ciotoline singole e guarnite con i pistacchi lasciati a parte. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: India. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 425. Ingredienti: 250 Grammi di Riso Basmati 400 Grammi di Petto Di Pollo 1 Cipolla 1 Pezzetto Cannella 1 Cucchiaio di Pistacchi E Mandorle Pelati 2 Pizzichi Zafferano 6 Grani Cardamomo 2 Chiodi Di Garofano 2 Pizzichi Zenzero Grattugiato 1 Pizzico di Curcuma E Cumino In Polvere 2 Rametti Coriandolo Fresco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Tritato Sale ...
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Renette 2 Cucchiai di Miele 1 Tazza Panna Montata Zuccherata Zenzero In Polvere 2 Cucchiai di Pistacchi Tritati Preparazione: Lavate con cura le mele, asciugatele con fogli di carta assorbente e sbucciatele. Tritatele molto finemente e disponetele in un recipiente. Aggiungete il miele, un pizzico di zenzero, la panna e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Ponete il recipiente in frigorifero fino al momento di servire. DopodichË, trasferite il dessert in 4 coppette e spolverizzatele con il trito di pistacchi. ...
Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 2 Avocado 200 Grammi di Code Di Gamberetti 50 Grammi di Pistacchi Spellati Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Bianco Succo Di Limone Preparazione: Tritate i pistacchi e mescolateli con un bel pizzico di pepe bianco. Tagliate gli avocado a met‡, eliminate il nocciolo, spruzzateli di succo di limone e poi tagliateli a fettine sottili. Unite i gamberetti lessati, mescolate, cospargete di pistacchi tritati, salate appena, condite con olio versato a filo. Mescolate e servite. ...
Ingrediente principale: Salmone Fresco Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Trenette 350 Grammi di Salmone Fresco 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Salmone Affumicato Alcune Gocce Salsa Worcester 1 Manciata Pistacchi 1 Spicchio di Aglio Succo Di Limone Salvia Brandy Sale Preparazione: Sgusciare una manciata di pistacchi, scottarli in acqua bollente, pelarli e tritarli. Rosolare il burro con 3 foglie di salvia e uno spicchio d’aglio. Tagliare a listarelle il salmone fresco, insaporirlo nel burro, aggiungere i pistacchi, spruzzare con il Brandy, far evaporare e cuocere 5 minuti. Cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al salmone con un mestolino dell’acqua di cottura, spruzzare con qualche goccia di Worcester e il succo di limone. Mescolare e distribuire nelle fondine, guarnendo con salmone affumicato e foglie di salvia. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Coscia Di Pollo 1/2 Cipolla Rossa 50 Grammi di Pistacchi 1/2 Scalogno 1 Bicchiere di Vino Bianco Timo Olio D’oliva Sale Preparazione: Disossare la coscia di pollo e privarla della pelle. In una padella soffriggere la cipolla e lo scalogno sino a renderli cremosi. Aggiungere il pollo e soffriggere bagnando con il vino. Far cuocere per 10 minuti circa. Verso fine cottura aggiungere il timo ed i pistacchi tritati. ...
Ingrediente principale: Formaggio Philadelphia Light Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Scatola Formaggio Philadelphia Light 2 Cucchiai di Mosto Cotto Pane Sale Pepe Per Decorare: Pistacchi Tritati Preparazione: Impastare il formaggio con il mosto cotto, il sale e il pepe. Spalmare sulle fette di pane, coprire con i pistacchi tritati.
Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: Gamberetti Pistacchi Tritati Piselli Panna Da Cucina Pasta Tipo Fusilli Preparazione: Lessate i piselli e metteteli nel frullatore, aggiungete i pistacchi e dopo una prima frullata la panna. Scaldate un po’ sul fuoco. A parte lessate i gamberetti. Preparate una pasta corta, tipo fusilli, che prenda bene il sugo e conditela con la salsa e i gamberetti mescolandola nella pentola a fuoco basso.
Ingrediente principale: Pistacchio Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Pistacchi Sgusciati 1 Pizzico di Sale 30 Grammi di Zucchero A Velo Glassa Al Cioccolato (v. Ricetta) 2 Cl di Rum Pistacchi Tritati Per Guarnire Per La Crema: 3 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 4 Fogli Colla Di Pesce 25 Cl di Panna Montata Preparazione: Preparate un croccante con i pistacchi, lo zucchero a velo e il sale e, quando Ë ben freddo, tritatelo finemente. Preparate una crema inglese con i tuorli, lo zucchero e il latte e, fintanto che Ë calda, scioglietevi la colla di pesce ammollata e strizzata. Lasciate raffreddare e incorporatevi la panna montata. Dividete la crema in due parti, a una incorporate la glassa al cioccolato sciolta e il rum, all’altra il croccante di pistacchi. Suddividete le due creme in 6 stampini individuali della capacit‡ di circa 10 cl ciascuno, mettendo per prima quella al cioccolato. Fate raffreddare le bavaresi in frigorifero, quindi sformatele e guarnitele con i pistacchi tritati. ...
Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Frolla 2 Cestini Fragole Piuttosto Mature 20 Cl di Panna Fresca 50 Grammi di Confettura Di Fragole 1 Cucchiaio di Pistacchi Spellati 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo 1 Cucchiaino Liquore Grand Marnier 20 Grammi di Burro Preparazione: Imburrate una tortiera dentellata, foderatela con la pasta frolla, punzecchiate il fondo con la forchetta e copritela con un foglio di carta da forno. Riempitela di legumi secchi e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Eliminate il foglio di carta con i legumi, trasferite la torta su una griglia, fatela raffreddare e poi sformatela. Montate la panna con lo zucchero a velo, mescolate il liquore grand marnier alla marmellata e tritate i pistacchi. Mondate le fragole, lavatele, asciugatele e tagliatele a met‡ o a fettine. Spalmate la marmellata sul fondo della frolla e ricopritela con la panna. Sistemate le fragole a partire dal centro verso l’esterno, spolverizzate con i pistacchi e servite. ...