Pizzichi Paprica on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cavoli Alla Paprica

Wed, 27 Mar 2013 16:04:40 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Bianco

Persone:

Ingredienti:

1 Cavolo Bianco Da 800 G 40 Grammi di Burro 30 Cl di Panna 3 Cipolle 1 Mela Alcune Foglie Maggiorana 2 Pizzichi Paprica 1 Pizzico di Zucchero Sale

Preparazione:

In un tegame scaldate il burro, lasciatevi appassire le cipolle tritate, unite il cavolo tagliato a striscioline e fate insaporire a fiamma vivace per alcuni minuti. Quindi abbassate la fiamma, versate un poco d’acqua calda, coprite e cuocete per 20 minuti. Nel frattempo sbucciate e pulite la mela, tagliatela a fettine sottili e mettetele nel tegame con le verdure. Mescolate e dopo alcuni minuti togliete dal fuoco. In una ciotola mettete la panna e amalgamatela con il sale, un pizzico di zucchero e due di paprica. Trasferite il cavolo sul piatto da portata caldo, irroratelo con la salsa alla panna, guarnite con foglioline di maggiorana fresca e servite subito.

Ceci Marinati

Wed, 20 Mar 2013 10:03:58 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Ceci 4 Acciughe Prezzemolo 2 Pizzichi Paprica Olio D’oliva

Preparazione:

Lasciate i ceci a bagno per una notte e poi metteteli a cuocere in acqua salata per 2 ore o comunque fino a che diventino morbidi ma non scotti. Intanto togliete la testa alle acciughe, mettetele in una padella con olio e prezzemolo tritato. Mescolate bene e cuocete fino a che non si sciolga. Togliete l’acqua ai ceci e metteteli in una insalatiera versandoci sopra la salsa di acciughe e due pizzichi di paprica.

Dadolata Valeria (3)

Tue, 15 Jan 2013 07:03:54 +0000

Ingrediente principale:

Meloni

Persone:

Ingredienti:

2 Meloni Piccoli Rotondi Sodi E Maturi 70 Grammi di Formaggio Emmenthal (fette Da 70 G) 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 5 Cucchiai di Maionese In Vasetto Alcune Gocce Succo Di Limone 2 Pizzichi Paprica (o Pepe) 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Tagliate a met‡ orizzontalmente i meloni. Eliminate nella parte centrale i semi e i filamenti e, aiutandovi con un coltellino molto affilato, estraete la polpa, in modo da ottenere da ogni melone 2 coppe alle quali taglierete l’estremit‡ della calotta perchÈ passano essere servite su un piatto; ponetele in frigorifero. Tagliate quindi la polpa dei meloni, iI prosciutto e il formaggio a dadolini. In una piccola insalatiera sbattete con la forchetta la maionese (ammorbidita con qualche goccia di succo di limone), la paprica (o il pepe) e un pizzico di sale; aggiungete tutti gli ingredienti tagliati a dadolini, rigirate accuratamente con un cucchiaio e riempite le coppe di melone che disporrete su un piatto di servizio e porterete in tavola.