Ingrediente principale: Basilico Persone: 4 Ingredienti: 4 Cucchiai di Pan Pesto 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 4 Tazze Acqua 8 Foglie Basilico Poco Burro (o Olio D’oliva) Poco Sale Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e salare. Quando bolle unire il pane pesto, mescolare e far cuocere per 5 minuti. Spegnere la fiamma, unire il basilico lavato e tritato, il parmigiano e l’olio: Ë pronto.
Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 12 Note: Calorie: 150. Ingredienti: 200 Grammi di Farina Bianca 00 150 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Cacao Amaro 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Grattatina Noce Moscata 25 Cl di Latte Intero 1 Bustina Lievito In Polvere 1 Pizzico di Sale Per Ungere La Tortiera: Poco Burro Preparazione: Amalgamare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Imburrare una tortiera e spolverizzarla con un poco di zucchero, versare l’impasto e cuocere a forno preriscaldato (200 gradi) per circa 35 minuti. Lasciar riposare la focaccia 10 minuti prima di sformarla. Lasciarla raffreddare. E’ particolarmente indicata per la merenda. ...
Ingrediente principale: Formaggio Gouda Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Formaggio Gouda Grattugiato 150 Grammi di Pangrattato 25 Cl di Latte Bollente 2 Uova Sbattute 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere Sale Pepe Per La Pirofila: Poco Burro Preparazione: Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sar‡ ben dorata. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. Variante: potete rendere il pudding pi˘ leggero e simile a un soufflÈ unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Pomodori Maturi 25 Cl di Panna Fresca Alcuni Gherigli Di Noci Pancetta Magra Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Erba Cipollina Salsa Tabasco Alcune Fette Pane Casereccio Passate Al Forno E Spalmate Con Poco Burro Preparazione: Acidulare la panna con poche gocce di limone, salare e pepare e unire un trito di erba cipollina e le noci tritate. Mescolare e tenere la salsa in caldo a bagnomaria. Tagliare a met‡ i pomodori, rosolarli in poco olio, salarli e peparli. Preparate un padella con acqua acidulata con un po’ di tabasco e quando bolle fatevi scivolare una per volta le uova, lasciandole cuocere per 3 minuti. Toglietele dalla pentola col mestolo bucato e lasciatele asciugare su della carta da cucina. Fate rosolare la pancetta. Disponete i pomodori su di un piatto da portata, su ognuno posate un uovo che guarnirete con dell’erba cipollina, unite la pancetta e cospargete con la salsa alla panna calda. Servite con le fette di pane tostate al forno. ...
Ingrediente principale: Farina Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Farina 4 Uova 1 Tuorlo D’uovo Poco Burro Per La Placca Del Forno Farina Per La Placca Del Forno Preparazione: Lavorare lo zucchero con le 4 uova e il tuorlo fino ad ottenere un composto spumoso, unire a cucchiai la farina continuando a mescolare. Con l’aiuto di una tasca da pasticciere disporre il composto in nastri lunghi circa 8 cm sulla placca da forno imburrata e infarinata. Far riposare 20 minuti, quindi passare in forno gi‡ caldo a 180 gradi fino a quando avranno preso una leggera doratura. ...
Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Stagionato Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Formaggio Emmenthal Stagionato Grattugiato 150 Grammi di Pangrattato 25 Cl di Latte Bollente 2 Uova Sbattute 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere Sale Pepe Per La Pirofila: Poco Burro Preparazione: Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sar‡ ben dorata. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. Variante: potete rendere il pudding pi˘ leggero e simile a un soufflÈ unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve. ...
Ingrediente principale: Latte Persone: 6 Ingredienti: 100 Cl di Latte 6 Uova 2 Cucchiai di Zucchero 50 Grammi di Farina 1 Bustina Vaniglia 1 Cucchiaio di Cannella Poco Burro Preparazione: Sbattete le uova con lo zucchero, quindi incorporate la farina, la vaniglia e la cannella. Girate bene e versate poco alla volta, tutto il latte. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro il composto. Cuocete in forno caldo per mezz’ora. Va servito freddo. ...
Ingrediente principale: Sedano Bianco Persone: 4 Ingredienti: 2 Cipolle 2 Porri 2 Patate 1 Cuore Sedano Bianco Poco Olio D’oliva Poco Burro 2 Spicchi di Aglio Alcuni Mestoli Brodo Panna Per Decorare: Alcune Foglie Sedano Preparazione: Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d’aglio, poi bagnare con 50 cl d’acqua e cuocere per 30 minuti. Frullare il tutto, rimettere il passato in casseruola, unire qualche mestolo di brodo e panna e decorare con foglie di sedano. ...
Ingrediente principale: Formaggio Cheddar Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Formaggio Cheddar Grattugiato 150 Grammi di Pangrattato 25 Cl di Latte Bollente 2 Uova Sbattute 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere Sale Pepe Per La Pirofila: Poco Burro Preparazione: Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sar‡ ben dorata. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. Variante: potete rendere il pudding pi˘ leggero e simile a un soufflÈ unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve. ...
Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 1 Uovo 2 Tuorli D’uovo 80 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 250 Grammi di Spinaci Surgelati Sale Poco Burro Preparazione: Lessare gli spinaci. Lavorare l’uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo. Unire gli spinaci e frullare il tutto. Versare la crema in 4 stampini imburrati. Cuocere a bagnomaria in forno per 20-30 minuti. Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio. ...
Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Mele Renette 100 Grammi di Zucchero Poco Burro 50 Cl di Besciamella Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo e affettarle. Imburrare una pirofila, fare uno strato di besciamella, coprirlo con uno strato di fette di mele, cospargerle con lo zucchero e proseguire cosÏ a strati; terminare con una abbondante spolverizzata di zucchero. Mettere in forno gi‡ caldo fino a quando la superficie della preparazione si presenter‡ ben gratinata. ...
Ingrediente principale: Pane Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti. Ingredienti: 100 Grammi di Latte 75 Grammi di Zucchero Semolato 8 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Uovo 1 Pizzico di Cannella In Polvere Poco Burro Preparazione: Liberate della crosticina esterna le fette di pane poi dividetele a met‡. Sbattete in una ciotolina l’uovo intero con lo zucchero e un pizzico di cannella, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; unite il latte freddo fatto scendere a filo e sempre sbattendo. Con esso pennellate le fette di pane su ambedue i lati poi sistematele in una placca bene imburrata e passatele in forno gi‡ caldo a 180 gradi lasciandovele per circa 25 minuti, cioË sino a quando si sar‡ formata in superficie una leggere crosticina dorata. Lasciatele raffreddare sulla placca e poi conservatele in una scatola di latta; utilizzatele per la prima colazione o per la merenda dei bambini: sono dei ‘biscotti’ nutrienti. ...