Pollo

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia. Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G 2 Porri Tagliati A Pezzetti 50 Cl di Acqua 1 Foglia Alloro 1 Cucchiaino Foglie Di Timo Fresco 1 Mazzetto di Prezzemolo 12 Prugne Sgocciolate 2 Cucchiai di Sale 1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato Preparazione: Lavate il pollo sia all’esterno che all’interno, e asciugatelo con la carta assorbente. Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a met‡. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l’acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l’alloro e il prezzemolo. Togliete le due met‡ del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 8 Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 200 Grammi di Funghi Freschi 2 Tuorli D’uovo 4 Cipolline 1 Carota 1 Mazzetto di Odori 1 Manciatina Prezzemolo 1 Scodella Brodo 5 Cl di Panna Liquida Poca Farina Sale Pepe Preparazione: Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso. Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo. Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna. Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi. Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Pollo In Pezzi Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 3 Rametti Rosmarino 4 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Preparazione: Comincia col fare un battuto finissimo di aglio (sbucciato) e rosmarino (solo le foglie). Fai rosolare in olio in un tegame largo il coniglio. Ti consiglio di compiere questa operazione a fuoco medio ma raggiungendo un buon punto di doratura. A operazione quasi completa aggiungi il battuto e prosegui per qualche minuto, magari abbassando la fiamma, girando pi˘ volte i pezzi di carne. Cerca di non fare bruciare l’aglio. Aggiungi il vino e lascia asciugare. Metti il concentrato di pomodoro diluito con un po’ d’acqua (2-3 cucchiai) e termina la cottura. A questo proposito, tieni presente che il coniglio, pi˘ del pollo, tende a rimanere duro; quindi cuoci senza fretta a fuoco basso e con il coperchio. Se fosse necessario, aggiungi ogni tanto un cucchiaio di acqua calda per evitare che il tutto si asciughi troppo. Dopo circa 45 minuti, prova con una forchetta la consistenza della carne. Fai asciugare il liquido in eccesso togliendo il coperchio e alzando la fiamma. Regola di sale e completa con un po’ di pepe nero. Non avere paura della grande quantit‡ di aglio. Se tutto sar‡ andato per il meglio non te ne accorgerai nemmeno e la salsetta ottenuta potrai versarla sulla carne disposta nel piatto di portata. Se riesci in questo sarai pronta anche per l’uovo fritto. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Petto Di Pollo 2 Carote 2 Patate 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Dado Latte Burro Formaggio Grana Sale Crostini Di Pane Preparazione: Mettere in una pentola 150 cl d’acqua, il petto di pollo, le carote, le patate, la cipolla, il sedano e il dado, salare e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, unire qualche cucchiaio di latte, una noce di burro e una manciata di grana grattugiato. Servire con i crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petti Di Pollo 300 Grammi di Zucchine 300 Grammi di Patate 8 Foglioline Basilico Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliare a fettine sottili i petti di pollo, condirli leggermente e scottarli in padella a fuoco vivace. Lavare le zucchine e tagliarle in senso longitudinale. Condirle leggermente e scottarle in una padella anti aderente. Bollire le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Una volta fredde privarle della buccia e tagliarle a rondelle. Con l’aiuto di un coppa pasta confezionare la millefoglie alternando a strati gli ingredienti. Guarnire a piacere e servire. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Ingredienti: 1 Pollo Tagliato A Pezzi 2 Cipolle Non Troppo Grandi Paprica Dolce Sale Farina Panna Acida Olio Di Semi Preparazione: Si cuoce la cipolla, tagliata finemente, nell’olio, senza farla colorire, si toglie dal fuoco e si aggiunge la paprica ed il pollo. Si mette nuovamente sul fuoco, si fa rosolare, si aggiunge acqua e si fa cuocere, salando opportunamente. Si toglie poi la carne e si aggiunge al sughetto la panna acida con dentro due cucchiai di farina per far addensare. Si mette poi di nuovo dentro la carne, facendo insaporire per qualche minuto. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Note: Luogo: Sri Lanka. Ingredienti: 1 Pollo Pulito Di Circa 1400 G Sale 1 Cucchiaio di Paprica Dolce 2 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Olio Di Semi Di Soia 2 Cucchiai di Strutto 1 Cipolla 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato 1 Cucchiaino Curcuma In Polvere 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere 2 Cucchiaini Coriandolo In Polvere 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1 Rametto di Foglie Di Curry 50 Cl di Brodo Di Pollo 6 Banane Piccole ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 90 minuti. Ingredienti: 1 Pollo Medio 300 Grammi di Cipolline 1 Carota 1 Gambo Sedano 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 5 Pomodori Pelati Sale Pepe 40 Grammi di Funghi Secchi 1/2 Bicchiere di Panna Burro Preparazione: Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo. In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo di sedano, lavati e tritati molto finemente. Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po’ di acqua se necessario. Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, salate e pepate, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso. Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti. Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna, mescolando e facendo addensare il sugo. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Tagliato A Pezzetti 8 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Spicchi di Aglio 1 Cipolla Bianca 4 Foglie Alloro 1 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Preparate il condimento con 4 cucchiai di olio, il vino, gli spicchi d’aglio schiacciati, l’alloro spezzettato, sale e pepe. Lasciatevi insaporire il pollo per un paio d’ore. Fate imbiondire la cipolla in una teglia con il rimanente olio, disponetevi il pollo e fate prendere colore a fuoco vivo. Cuocete a fuoco moderato aggiungendo a poco a poco il condimento usato per aromatizzare la carne. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo Con La Pelle 1 Zucchina 1 Peperone 70 Grammi di Formaggio Scamorza Affumicata 4 Fettine Prosciutto Cotto 1 Cipolla Latte Olio D’oliva Sale Pepe 1 Cuore Sedano 1/2 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro Preparazione: Tagliare a met‡, lasciando la pelle, i petti di pollo e praticare su ogni mezzo un’incisione. Introdurvi 1 fetta di scamorza e 1 di prosciutto. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e rosolarvi velocemente i petti, unire sale e pepe e sgocciolarli. Unire al fondo le verdure a julienne, il pomodoro diluito con poco latte, rimettere in pentola i petti e finire di cuocere. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti. Ingredienti: 400 Grammi di Petti Di Pollo 300 Grammi di Fave Fresche Sgranate 1 Cipolla 20 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Mazzetto di Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Mestolino Brodo Sale Pepe Preparazione: Lavare i petti di pollo e dividerli a pezzetti. In un tegame far scaldare l’olio e il burro, aggiungervi i pezzetti di pollo, salati e pepati, e farli rosolare a fuoco vivace facendoli dorare leggermente da tutte le parti; versare il vino bianco e farlo evaporare. Scolare i bocconcini di pollo e tenerli coperti al caldo; aggiungere nello stesso tegame la cipolla sbucciata, lavata e tritata finemente, farla appassire senza lasciarla colorire; aggiungere le fave, farle rosolare per qualche minuti e unirvi i bocconcini di pollo. Aggiungere il brodo caldo e continuare la cottura a fuoco moderato e a tegame coperto, per 15 minuti circa. Servire i bocconcini di pollo caldi cosparsi con prezzemolo lavato e tritato. ...

Ingrediente principale: Petto Di Pollo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petto Di Pollo 200 Grammi di Pomodori Datterini 120 Grammi di Formaggio Grana A Scaglie 120 Grammi di Speck Affettato Finemente 2 Veli Pane Carasau 20 Foglie Basilico 4 Rametti Timo 2 Foglie Alloro Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Pulire il petto di pollo e poi metterlo nel congelatore per circa un’ora. Lavare e tagliare a met‡ i pomodorini, frullarli grossolanamente con un velo di pane carasau, il basilico, due cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Tenere da parte. Affettare finemente il pollo e, se necessario, appiattirlo con l’aiuto del batticarne. Ungere una teglia con l’olio e foderarla con un velo di pane carasau precedentemente ammollato per qualche secondo in acqua tiepida. Lasciar debordare il pane in esubero ed iniziare ad assemblare la lasagna all’interno della pirofila. Posizionare uno strato di pollo, a seguire lo speck sfilacciato, qualche fogliolina di timo, le scaglie di grana e il pane frullato. Ripetere l’operazione con lo stesso ordine fino a terminare gli ingredienti. Ultimare richiudendo verso l’interno il pane in esubero, condire con un filo d’olio ed infornare a 185 gradi per circa 18-20 minuti. Sporzionare dopo circa 10 minuti. ...