Pollo

Ingrediente principale: Pomodori Verdi Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 250 Grammi di Pomodori Verdi 150 Grammi di Arachidi Pulite 100 Grammi di Formaggio Fresco 18 Tortillas 5 Peperoni 2 Petti Di Pollo Lessati E Tritati 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Far bollire i pomodori in acqua salata per pochi minuti, scolarli e tritarli con i peperoni, precedentemente abbrustoliti, pelati e privati dei semi, le arachidi e il prezzemolo pulito. Far soffriggere il composto in padella con l’olio e unirvi un po’ del brodo di cottura dei petti di pollo; aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questo composto e riempirle con il pollo tritato. Arrotolarle, porvi sopra altra salsa, il formaggio grattugiato e la cipolla tritata. Servirle ben calde. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Ingredienti: 1 Pollo Di 1500 G Sale Pepe 1 Rametto di Salvia 1 Spicchio di Limone Burro Fuso Succo Di Limone 1 Bicchierino Sherry Secco Preparazione: Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all’interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone. Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti. Cuocerlo a 200 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone. Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Carne Di Vitello 100 Grammi di Pancetta A Fettine 1 Petto Di Pollo 4 Wurstel Di Maiale 2 Grappoli Uva Nera Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a cubetti la carne e avvolgete ognuno in una fettina di pancetta. Tagliate a piccoli pezzi il petto di pollo e a rondelle i wurstel. Sui vari stecchi di legno infilate, nell’ordine un pezzetto di vitello, un acino d’uva, un pezzetto di pollo, una rondella di wurstel, un acino d’uva; ripetete nello stesso ordine. Spennellate gli spiedini di olio e cuoceteli sulla griglia calda del forno per dieci minuti. Salate e pepate a met‡ cottura. Disponete su un piatto da portata e servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 1 Tazza Acqua 1 Pomodoro Spellato 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 2 Cucchiaini Peperoncino In Polvere 1/2 Dado Per Brodo 1 Petto Di Pollo Lessato E Tritato 8 Uova 4 Cucchiai di Burro Sale Pepe Preparazione: Mettere nel frullatore mezza tazza di acqua con il pomodoro, l’olio, il peperoncino in polvere e il dado; frullare fino ad ottenere un composto denso e omogeneo e trasferirlo in una piccola casseruola. Mettere su fuoco dolce e cuocere per circa 7 minuti mescolando continuamente. Incorporarvi il pollo, aggiustare di sale e pepe e conservare al caldo. In una terrina sbattere le uova con la restante mezza tazza di acqua, sale e pepe, fino a miscelare bene gli ingredienti. In una padella di circa 20 cm di diametro, scaldare un cucchiaio di burro finchÈ sfrigoler‡, muovendo la padella in modo da distribuirlo uniformemente sul fondo. Versarvi circa mezza tazza del composto e cuocere su fiamma moderata. Quando le uova cominciano a rapprendersi sul fondo, sollevare gli angoli cosÏ che il composto ancora liquido scivoli sul fondo e possa cuocere. Far cuocere finchÈ tutto il composto sar‡ rappreso. Porre 1/4 di tazza del composto di pollo al centro della frittata, rivoltarne i lembi sopra il ripieno, muovere la padella e far scivolare l’omelette in un piatto caldo. Ripetere l’operazione con i restanti burro, uova e ripieno per altre tre volte, dopodichË, quando tutte e quattro le tortilla a la mexicana sono pronte, servire. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1 Pollo Tagliato A Pezzi 100 Grammi di Erbette 1 Cipollotto 20 Cl di Latte 2 Rametti Menta 1 Mazzetto di Erba Cipollina 2 Spicchi di Aglio 1 Scorzetta Di Limone Alcune Foglie Salvia 1/2 Cucchiaio di Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano che il fondo di cottura si asciuga. Intanto lavate e mondate le verdure e tritatele; tritate anche le erbe aromatiche e la scorza di limone e mescolatele insieme, tenendo perÚ a parte met‡ erba cipollina. Trascorso ii tempo indicato aggiungete al polllo le verdure e le erbe tritate, la scorza di limone e ii latte, mescolando bene. Cuocete ancora 5 minuti circa, rigirando il pollo nella salsa. Servite ben caldo, cospargendo con l’erba cipollina rimasta. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia 200 Grammi di Petto Di Pollo Lessato 6 Cucchiai di Maionese Pronta 1 Cucchiaino Senape 1 Cucchiaino Succo Di Limone Sale 1/2 Peperone Rosso Arrostito E Sott’olio Preparazione: Ridurre il pollo lessato a listarelle. Amalgamare la maionese con la senape e il limone, incorporare quindi il pollo. Confezionare con la pasta sfoglia delle barchette da cuocere in forno. Riempirle con il composto e decorarle con il peperone a listarelle. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 310. Ingredienti: 500 Grammi di Petto Di Pollo 4 Carote 1/2 Cipolla 1 Pugno Mandorle Sgusciate 1 Limone 100 Grammi di Funghi Coltivati Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo. Raschiare le carote, lavare, asciugarle e affettarle finissime. Pulire i funghi, lavarli e affettarli. Mettere le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente. Sciogliere il sale col limone, unire l’olio, un pizzico di pepe e mescolare bene. Condire con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera. Cospargere con le mandorle tritate e servire. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Ingredienti: 1 Pollo Di 1600 G 1 Cipolla 2 Spicchi D’aglio Sale 1/2 Cucchiaino Curcuma In Polvere 1 Rametto di Erba Cedrata 4 Cucchiai di Olio Di Semi Di Soia 50 Cl di Brodo Di Pollo 2 Pomodori 150 Grammi di Zucca Sott’olio 2 Cucchiai di Foglioline Di Coriandolo Tritate Preparazione: Pulite il pollo, lavatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo, quindi dividetelo a pezzetti e riducete questi in piccoli bocconcini. Tritate la cipolla e l’aglio, poi frullateli insieme al sale, alla curcuma, all’erba cedrata e a due cucchiai d’olio. Fate scaldare il resto del condimento nel wok, unite il composto aromatico e fatelo soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. A questo punto versate nel recipiente il brodo di pollo, unite la carne e fate cuocere, a calore moderato, per 20 minuti, senza mai smettere di mescolare. Tagliate a dadini i pomodori e la zucca, uniteli al pollo e fate cuocere per altri 30 minuti. Al termine, cospargete la preparazione con le foglioline di coriandolo e servite. — CONSIGLI. Si tratta di una ricetta di pollo alle spezie originaria del Burma. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si tratta di un piatto molto delicato, in quanto il sapore piccante delle spezie, usate con molta parsimonia, viene attenuato dalla polpa dolciastra dei pomodori e della zucca. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Macinato Di Pollo 1 Melanzana 1 Cipolla 1 Costa Sedano 20 Cl di Salsa Di Pomodoro 4 Fette Pancetta 1 Mazzo Basilico 20 Cl di Acqua Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Scottare in padella le melanzane tagliate a fettine. Tritare la cipolla e soffriggere col pollo, sale e pepe. Mettere le melanzane e il pollo nella pancetta, chiudere a sacchetto legando con un filo di sedano. Frullare il basilico con acqua. Servire con la salsa di basilico. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 250 Grammi di Tonno Sott’olio Maionese 2 Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio di Capperi 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Foglia Alloro 1 Spicchio di Aglio Carota 1 Costa Sedano Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi delicatamente il pollo. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d’alloro e uno spicchio d’aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Nel frattempo preparate la maionese. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese. Tenete in frigo 2 ore. Vini di accompagnamento: Il piatto richiede i vini bianchi come Collio Tocai DOC, Marino DOC. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 1 Arancia (succo E Scorza) 6 Cucchiai di Semi Di Sesamo Sale Poco Olio D’oliva Farina Preparazione: Sfilettate il pollo, infarinatelo leggermente, salatelo e cuocetelo in poco olio d’oliva. Quando i filetti saranno dorati da entrambe le parti, toglieteli dall’olio e passateli velocemente nei semi di sesamo che avrete sparso in un piatto. Portate di nuovo sul fuoco, spruzzate col succo d’arancia e fate evaporare a fiamma vivace. Aggiungete la buccia d’arancia tagliata a striscette e servite. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo 1 Cipolla 150 Grammi di Olive Verdi 125 Grammi di Mandorle Pelate 1 Cucchiaio di Farina Di Mais 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Pizzico di Paprica Piccante 1 Bicchiere di Vino Rosso Abbondante Olio D’oliva Noce Moscata Sale Preparazione: Passate le cosce del pollo nella farina di mais, poi rosolate in abbondante olio. Unite la cipolla tritata con due spicchi d’aglio, salate, insaporite con noce moscata, un cucchiaino di semi di cumino e uno di coriandolo pestati. Bagnate con un bicchiere di vino e un po’ d’acqua, coprite e portate a cottura. Prima di togliere dal fuoco aggiungete un pizzico di paprica. Passate il pollo su un piatto. Nel suo sugo mettete le olive, le mandorle a filetti, un cucchiaio di farina di mais, mescolate e versate sul pollo. ...