Raviolo Aperto Con Verdure, Branzino E Vongole

Sat, 09 Mar 2013 06:34:37 +0000

Ingrediente principale:

Branzino

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Polpa Di Branzino 1/2 Peperone Rosso 1 Costa Sedano 1 Cipolla Rossa 1 Carota 100 Grammi di Bieta 100 Grammi di Vongole 50 Grammi di Passata Di Pomodoro 4 Fogli Pasta Tipo Pasta All’uovo Fumetto Di Pesce Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Basilico

Preparazione:

Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi. A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura. Scolare la pasta e servire.

Involtini Di Salmone E Branzino

Sat, 19 Jan 2013 23:46:16 +0000

Ingrediente principale:

Branzino

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti.

Ingredienti:

200 Grammi di Polpa Di Branzino Senza Scarti 160 Grammi di Salmone Affumicato Uova Di Lompo Rosse 1 Limone 1/2 Scalogno 1 Cipollotto Alcuni Ravanelli Prezzemolo Riccio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Macinata Pepe In Grani 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Mettete sul tagliere la polpa di branzino e, con un grosso coltello, tritatela riducendola in poltiglia. Tritate molto finemente anche mezzo scalogno, mondato. Mescolate bene, in una ciotola, i 2 ingredienti. Unitevi un pizzicone di sale e una generosa macinata di pepe. Spremete il limone e mescolate al tutto il suo succo, filtrato. Completate con una cucchiaiata d’olio e amalgamate bene. Stendete sul tagliere 8 fettine di salmone. Distribuite il composto preparato su di esse. Avvolgete le fette sul ripieno, formando 8 involtini. Disponetele quindi sul piatto da portata oppure su piattini individuali. Completate ogni involtino con una cucchiaiata di uova di lompo e guarnite infine con cipollotto, fettine di ravanello e prezzemolo.

Polpa Di Branzino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Raviolo Aperto Con Verdure, Branzino E Vongole

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Involtini Di Salmone E Branzino

Ingrediente principale:

Persone:

Note: Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione: