Polpa Di Capriolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/tags/polpa-di-capriolo/Recent content in Polpa Di Capriolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITTue, 26 Mar 2013 20:40:00 +0000Capriolo Ai Mirtilli Con Canederlihttps://www.4fornelli.it/capriolo-ai-mirtilli-con-canederli/Tue, 26 Mar 2013 20:40:00 +0000https://www.4fornelli.it/capriolo-ai-mirtilli-con-canederli/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Capriolo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1000 Grammi di Polpa Di Capriolo 100 Grammi di Lardo 100 Cl di Vino Rosso Alcune Bacche Di Ginepro Alloro Alcune Punte Di Rami D&rsquo;abete Rosmarino 1 Cipolla Farina Crema Di Latte Sale Marmellata Di Mirtilli Rossi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Marinare per 24 ore il capriolo a pezzi nel vino con le erbe aromatiche. Lardellare la carne con met‡ lardo e infarinarla. Rosolare lardo e cipolla tritati, unire il capriolo, far soffriggere, salare, unire a poco a poco met‡ vino della marinata. Cuocere la carne; toglierla e legare il fondo passato al setaccio con crema di latte. Versare la salsa sulla carne. Servire a parte la marmellata e i canederli.</p>