Maccheroncini Con Scampi E Funghi
Ingrediente principale: Scampi Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini 200 Grammi di Polpa Di Scampi 80 Grammi di Funghi Freschi 100 Grammi di Burro Prezzemolo Sale Preparazione: Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con met‡ del burro; unite un pizzico di sale e uno pi˘ generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perchÈ i sapori leghino. Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite. ...