Riso Alle Pere E Gorgonzola
Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso Superfino 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Burro 20 Grammi di Cipolla 2 Pere A Polpa Soda 4 Noci 2 Bicchieri di Cognac Brodo Preparazione: Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po’ di brodo. A met‡ cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce. ...