Pomodori Ciliegia

Ingrediente principale: Fave Fresche Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Fave Fresche Sgranate 250 Grammi di Bietole 100 Grammi di Guanciale Di Maiale (o Pancetta) 1 Ciuffo Finocchietto Selvatico 1 Ciuffo Mentuccia 8 Pomodori Ciliegia (o 3 Pomodori Pelati) 2 Cipollone 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Scottate le fave in abbondante acqua salata per qualche istante e sgocciolatele: in questo modo manterranno un bel colore verde brillante. Tagliate il guanciale o la pancetta a dadini, affettate fini le cipolline, pulite e tagliate le bietole, tagliate a tocchetti i pomodori. Fate soffriggere in una casseruola, possibilmente di coccio, 1 cipollona e il finocchietto con 4 cucchiai d’olio, aggiungere il guanciale o la pancetta e lasciare imbiondire. Dopo qualche minuto unite le fave e le bietole e mescolate. ...

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: PancarrÈ 150 Grammi di Formaggio Cremoso 10 Pomodori Ciliegia 2 Avocado 1 Limone Erba Cipollina Alcune Gocce Salsa Worcester Alcune Foglie Basilico Sale Pepe Preparazione: Sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa a pezzetti. Mettetela nel frullatore, unitevi la polpa di mezzo limone e il succo dell’altra met‡ filtrato al colino, il formaggio, alcune gocce di salsa Worcester, l’erba cipollina spezzettata, il sale e il pepe. Azionate fino a ridurre il composto a una densa crema. Spalmatela sulle tartine in un leggero strato, sopra disponete i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a met‡. Decorate il piatto con alcune foglie di basilico fresco ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Romana Persone: 4 Ingredienti: 1 Insalata Lattuga Romana 1 Mazzo Insalata Rucola 8 Pomodori Ciliegia 1 Cipolla Bianca Prezzemolo Tritato Erba Cipollina Tritata 2 Zucchine 5 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Aceto Balsamico Bianco Sale Pepe Molte Schegge Formaggio Parmigiano Preparazione: Lavate e pulite la lattuga. Lavate la rucola e fate sgocciolare. Sbucciate e tagliate a dadini la cipolla. Lavate e tagliate a met‡ i pomodori. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine. Condite la lattuga, la rucola, le fette di zucchina, la cipolla e i pomodori con 5 cucchiai d’olio, 3 cucchiai di aceto balsamico, 4 cucchiai d’acqua, le erbe tritate, sale e pepe. Servite con abbondanti schegge di parmigiano. ...

Ingrediente principale: Farro Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pomodori Ciliegia 150 Grammi di Orzo Perlato 120 Grammi di Farro Decorticato 80 Grammi di Formaggio Caciocavallo 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Per l’orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l’orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Mescolare il farro, l’orzo e i pomodorini tagliati a met‡. Condire con il sale e l’olio d’oliva extra-vergine mescolando bene il tutto. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini. Completare con il caciocavallo a fettine sottili. ...

Ingrediente principale: Bottarga Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Garganelli 1 Spicchio di Aglio 5 Pomodori Ciliegia 20 Grammi di Bottarga 10 Grammi di Prezzemolo 1 Spicchio di Peperoncino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Soffriggere l’aglio con peperoncino, unire i pomodori ed aggiustare di sale. Scolare la pasta e saltarla col sugo. Togliere dal fuoco, unire la bottarga e servire.