Pomodori Da Sugo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Maccheroni Alle Olive

Mon, 22 Apr 2013 23:10:07 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 400 Grammi di Pomodori Da Sugo 2 Cucchiai di Pasta Di Olive Verdi Olio D’oliva Aglio Prezzemolo Basilico Formaggio Grana Sale Pepe

Preparazione:

Lavare i pomodori, spellarli e frullarli con olio, aglio, prezzemolo e basilico. Salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e unire la pasta di olive. Cuocere i maccheroni al dente in abbondante acqua salata, padellarli con il sugo preparato, cospargere di grana grattugiato e servire.

Fettuccine Al Pomodoro

Sat, 13 Apr 2013 11:42:33 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 500 Grammi di Pomodori Da Sugo 50 Grammi di Burro 1 Cipolla Formaggio Parmigiano Grattugiato Basilico Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Far appassire la cipolla tritata nell’olio, unire i pomodori passati al setaccio, il sale, il basilico e far cuocere la salsa finchÈ sar‡ ben densa. Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, il burro, il parmigiano e servire.

Fusilli Alle Fave

Fri, 29 Mar 2013 13:31:57 +0000

Ingrediente principale:

Fave

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 600 Grammi di Fave 3 Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Mettere in una casseruola con l’olio l’aglio e la cipolla tritati, unire le fave sgranate e scottate in acqua salata per 5 minuti, far insaporire, aggiungere i pomodori spellati e tagliati a filetti, versare un bicchiere d’acqua, salare e cuocere per 40-45 minuti. Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, condirli con le fave e abbondante pecorino e servire.

Rigatoni Con Piselli

Fri, 29 Mar 2013 06:40:52 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 300 Grammi di Pisellini Surgelati 300 Grammi di Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Fetta Pancetta Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere nella met‡ del burro la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori spezzettati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e il rimanente burro.

Minestrone Di Maggio

Sat, 23 Mar 2013 02:29:51 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Minestrone Findus Da 450 G 200 Cl di Brodo 300 Grammi di Pomodori Da Sugo 120 Grammi di Pasta Tipo Pasta Piccola 1 Cipolla Pancetta Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Cuocere per circa 1 ora il minestrone nel brodo. Rosolare nell’olio la cipolla e la pancetta tritate, unire la polpa di pomodoro e la pasta; terminare la cottura. Salare, pepare e servire il minestrone tiepido.

Filetti Di Triglia In Guazzetto

Wed, 13 Mar 2013 18:22:47 +0000

Ingrediente principale:

Triglia

Persone:

Ingredienti:

8 Triglie Di Scoglio Di 200 G Ognuna 4 Pomodori Da Sugo 2 Scalogni 20 Grammi di Burro 8 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cl di Acqua Pepe Bianco 10 Foglie Basilico

Preparazione:

Sbollenta i pomodori, pelali, togli i semi e trita il tutto. Mettili in una ciotola ed emulsiona con l’olio, l’acqua e poco sale. Squama e sfiletta le triglie, lasciando solo la parte senza spine. Trita lo scalogno sottilissimo e mettilo in una teglia imburrata. Scalda il forno a 220 gradi. Sala e pepa i filetti dalla parte della pelle. Adagiali nella teglia con la pelle in alto, coprendoli con la salsa. Inforna per 10 minuti. Metti i filetti sui piatti caldi, coprendoli con la salsa. Decora con le foglie di basilico.

Tagliolini Con Vitello E Pomodoro

Fri, 22 Feb 2013 04:25:59 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 200 Grammi di Farina 6 Tuorli D’uovo Sale Per La Salsa: 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Olio D’oliva 2 Pomodori Da Sugo 1 Cipolla Media Tagliata 1 Carota Tagliata 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Foglia Alloro 100 Grammi di Vitello Sale 8 Foglie Basilico

Preparazione:

Versare la farina in una ciotola, aggiungere i rossi d’uovo e un pizzico di sale, e impastare per 30 minuti. Stendere la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile. Lasciarla ad asciugare per alcuni minuti. Poi arrotolarla su un mattarello e, usando un coltello tagliente, fare delle stiscioline intorno al mattarello. Togliere i riccioli dal mattarello e porli su di una tavola in modo da non farli attaccare tra loro. Imbiondire l’aglio nell’olio. Spellare, togliere i semi e tagliare i pomodori, e aggiungerli nella padella. Poi aggiungere la carota, la cipolla, il sedano, le foglie di basilico, il prezzemolo e l’alloro. Salare. Lasciar bollire per circa 10 minuti, poi aggiungere il vitello e cuocere per altri 15 minuti. Cuocere i tagliolini nell’acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e condirli con la salsa. Vino: Barbera d’Asti (Piemonte), 2-5 anni.

Risotto Estate

Fri, 01 Feb 2013 13:57:58 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 300 Grammi di Piselli 1 Manciata Fagiolini 300 Grammi di Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 1 Dado Da Brodo Formaggio Grattugiato Sale 2 Tuorli D’uovo (facoltativo) Olio D’oliva

Preparazione:

Soffriggere la cipolla nell’olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo.

Penne Ai Piselli (2)

Tue, 29 Jan 2013 10:15:17 +0000

Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Penne 300 Grammi di Pisellini Surgelati 300 Grammi di Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Fetta Pancetta Basilico Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere nella met‡ del burro la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori spezzettati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata, il rimanente burro e il basilico tritato e servire.

Minestra Di Farro Umbra

Wed, 23 Jan 2013 04:03:17 +0000

Ingrediente principale:

Farro

Persone:

4 Note: Luogo: Umbria.

Ingredienti:

200 Grammi di Farro Macinato 3 Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano Con Le Foglie 1 Osso Di Prosciutto Con Un Po’ Di Carne 1 Manciata Formaggio Pecorino

Preparazione:

Sbollentare l’osso per 10 minuti. Gettare l’acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti. Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo. Metterne in una pentola la quantit‡ necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia. Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti. Scarnificare l’osso e unire alla minestra la carne ricavata. Servire la minestra con pecorino grattugiato.

Pappa Col Pomodoro (4)

Wed, 16 Jan 2013 03:58:25 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori Da Sugo

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pomodori Da Sugo Maturi 2 Spicchi di Aglio 200 Grammi di Pane Casereccio Raffermo Basilico Fresco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Pepe Sale

Preparazione:

Tritare l’aglio con il basilico e soffriggerlo con l’olio, unire la polpa di pomodoro (senza semi e pelle) tritata e cuocere per circa 15 minuti, quindi unire il pane a fette. Coprire con abbondante acqua bollente, pepare, salare e cuocere, mescolando, fino ad ottenere una pappa. Servire calda o fredda.

Pennette Alla Contadina

Wed, 09 Jan 2013 04:24:50 +0000

Ingrediente principale:

Pomodoro

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Pennette 8 Pomodori Da Sugo 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Origano Sale Pepe Formaggio Grattugiato

Preparazione:

Tuffate in acqua bollente i pomodori, sbucciateli, senza privarli dei semi, tagliateli in quattro parti. In un largo tegame scaldate un bicchiere d’olio d’oliva, aggiungete uno spicchio di aglio, i pomodori e molto origano, salate e pepate a vostro gusto. Fate bollire le pennette in acqua salata (1/4 d’ora circa), scolatele e versatele nel tegame del sugo facendole insaporire. Servite subito accompagnando con pepe nero da macinare in tavola e molto formaggio grattugiato. E’ un sugo molto rapido da preparare con i pomodori freschi che gli conferiscono un gusto particolarmente deciso. Tempo: 15 minuti