Pomodori Grandi Maturi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tagliatelle Scampi E Gamberi

Fri, 05 Apr 2013 13:03:44 +0000

Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

Note: Preparazione:

40 minuti. Calorie: 660.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 16 Gamberi Rossi 8 Scampi 2 Pomodori Grandi Maturi 1 Scalogno 1 Bicchiere di Vino Bianco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Rametto di Dragoncello Sale Pepe

Preparazione:

Tenete da parte 4 scampi interi. Sgusciate i gamberi e gli altri scampi: tagliate e tocchetti questi ultimi e met‡ dei gamberi; lasciate interi gli altri gamberi. Pelate i pomodori, strizzateli, eliminate i semi, fateli a filetti e lasciateli sgocciolare per qualche minuto. Tritate finemente lo scalogno e fate appassire con l’olio al fuoco basso: quando sar‡ dorato unite gli scampi e i gamberi. Aggiungete i pomodori, bagnate con il vino e lasciate evaporare per 10 minuti. Salate e pepate. Fate cuocere per 7-8 minuti gli scampi interi in acqua bollente, scolateli e teneteli al caldo in un piatto appoggiato su una pentola sul fuoco. Scolate al dente le tagliatelle e fatele saltare in padella con sugo dei crostacei e le foglie di dragoncello spezzettate. Serviteli guarnite con gli scampi interi.

Pomodori Fritti (2)

Tue, 26 Feb 2013 13:10:19 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

6 Pomodori Grandi Maturi 4 Spicchi di Aglio Prezzemolo Farina Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Lavare i pomodori e affettarli non troppo sottili, salarli e lasciarli a perdere acqua per 30 minuti. Asciugarli e infarinarli. Friggerli in olio bollente facendoli dorare da ambo i lati. Fare un trito di aglio e prezzemolo e versarlo nella padella, salare e lasciar cuocere per altri 10 minuti. Servire tiepidi.

Pomodori Lobotomizzati

Wed, 23 Jan 2013 04:34:38 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

4 Pomodori Grandi Maturi 250 Grammi di Mozzarella 2 Cucchiai di PatÈ D’oliva 6 Foglie Basilico Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Lavate e asciugate i pomodori. Tagliate la parte superiore degli stessi e conservatela magari per i momenti difficili, svuotate i pomodori delicatamente senza fargli del male, quindi lavateli e capovolgeteli in modo che si scolino bene, almeno per 1/4 d’ora. Tagliate la mozzarella a cubetti, disponetela in una terrina e conditela con sale pepe, olio, basilico (tritato) ed il patÈ d’olive; mescolate bene e lasciate riposare per 7- 8 minuti e 13 secondi. Dopo aver leggermente asciugato i pomodori con della carta da cucina o un phon riempiteli con la mozzarella, se mi avete dato retta ed avete conservato le calotte dei pomodori riponetele sugli stessi e servite, altrimenti ricominciate da capo…!!