Pomodori Grandi

Ingrediente principale: Pistacchi Persone: 1 Ingredienti: 2 Ciuffi di Prezzemolo Abbondante Basilico 50 Grammi di Mandorle Pelate 50 Grammi di Pistacchi Non Salati 10 Olive Verdi (o Olive Nere) 6 Pomodori Grandi Maturi Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Sale Abbondante Pepe 450 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Preparazione: Preparate un trito abbondante di prezzemolo, basilico, mandorle, olive e filetti di pomodoro. Unite qualche cucchiaio di olio, sale, abbondante pepe e tenete in caldo a bagnomaria. Lessate la pasta e conditela con questa salsa. ...

Ingrediente principale: Carpa Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Carpa 3 Carote 2 Pomodori Grandi 1 Cipolla 1/2 Gambo Sedano 2 Foglie Alloro 1 Manciata Prezzemolo Tritato Rosmarino 1 Tazza Riso 1 1/2 Bicchiere di Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone Sale Preparazione: Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l’acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 8 Pomodori Grandi 100 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 25 Grammi di Prezzemolo Tritato 75 Grammi di Burro 125 Grammi di Besciamella Sale Pepe Preparazione: Svuotare i pomodori. Sistemarli in pirofila imburrata. Riempirli col composto di besciamella e prosciutto. Cospargere di prezzemolo. Mettere pezzetti di burro sopra. Infornare a 180 gradi e cuocere per 30 minuti. Salare e pepare, servire caldi.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Grandi 5 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Origano 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Dividere i pomodori a met‡, eliminare i semi, salarli e farli scolare capovolti per 30 minuti. Amalgamare il pangrattato con le erbe tritate, l’aglio tritato, una presa di sale, pepe e olio. L’impasto dovr‡ essere denso. Distribuire nei pomodori, bagnarli con un filo d’olio e disporli in un pirex unto. Gratinare in forno. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Note: Luogo: Ungheria. Ingredienti: 1000 Grammi di Carne Di Maiale 100 Grammi di Speck Affumicato A Dadini 2 Peperoni Verdi 2 Pomodori Grandi 1 Cipolla 12 Cl di Panna Da Cucina 30 Grammi di Farina 10 Grammi di Paprica 100 Grammi di Strutto Sale Preparazione: Tagliate la carne a fettine sottili. In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata. Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell’acqua e portate ad ebollizione. Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un’ora circa a fuoco moderato. Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell’acqua. Quando la carne Ë quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati. Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura. Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore. ...

Ingrediente principale: Oca Persone: 8 Ingredienti: 1 Oca Di 3000 G 50 Grammi di Burro 2 Cipolle 2 Spicchi di Aglio 1 Bottiglia Vino Bianco Secco 6 Pomodori Grandi 1 Rametto di Rosmarino 2 Foglie Salvia 1 Bicchierino Brandy Sale Pepe Preparazione: In un tegame sciogliete il burro e rosolatevi l’oca tagliata a pezzi. Aggiungete le cipolle a fettine sottili, l’aglio intero e fate appassire senza colorire. Versate il vino. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e sminuzzati, le erbe aromatiche. Salate e pepate. Coprite e lasciate cuocere in forno a 150 gradi per 3 ore circa, fino a quando la carne si stacca dalle ossa. Ritirate dal forno, disossate l’oca, disponetela sul piatto da portata e tenete in caldo. Eliminate l’aglio. Fate restringere, se occorre, il fondo di cottura. Versate un bicchierino di brandy, mescolate. Regolate sale e pepe e servite subito. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cannonau Di Sardegna DOC. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Grandi 2 Spicchi di Aglio 5 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Origano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarli a met‡, salarli e lasciarli, capovolti, a perdere acqua per 30 minuti. In una ciotola amalgamare il pangrattato, le erbe, l’aglio tritato, sale e pepe con l’olio. Eliminare i semi dai pomodori e riempirli con il composto. Disporli in una teglia, bagnarli con un filo d’olio e passarli in forno caldissimo per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 6 Ingredienti: 6 Pomodori Grandi 6 Cucchiai di Riso Origano Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori, tagliate la calotta superiore e aiutandovi con un cucchiaino eliminate i semi, togliete anche la polpa e passatela al mulinetto raccogliendo il ricavato in una terrina. Sbollentate per 5 minuti il riso in abbondante acqua salata e mescolatelo alla polpa di pomodoro. Unite il prezzemolo e il basilico tritati, quattro cucchiai d’olio, l’origano, sale e pepe. Mescolate bene e riempite con questo composto i pomodori. Copriteli con la loro calotta. Disponeteli in una pirofila spennellata d’olio e irrorateli ancora con un po’ d’olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Serviteli caldi o freddi. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Israele. Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 6 Pomodori Grandi Maturi (polpa A Dadini) 1/2 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 3 Foglie Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Imbiondire nell’olio aglio e cipolla; unire la polpa di pomodoro e un po’ di sale e dopo alcuni minuti togliere la cipolla e l’aglio ed aggiungere al sugo 3 foglie di basilico sminuzzate. Far cuocere per 30 minuti. Versare un po’ di sugo sul fondo di 4 stampini singoli e col resto condire i tagliolini lessati al dente mescolandoli a lungo. Mettere poi i tagliolini negli stampini. Consumare freddi. ...