Pomodori Maturi

Ingrediente principale: Basilico Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Insalata Lattughino 3 Pomodori Maturi 1 Peperone Giallo Basilico 1 Cuore Sedano 1 Presa Origano 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Presa Sale Preparazione: Mondare, lavare e sgrondare l’insalata e le foglie di basilico. Lavare bene i pomodori e tagliarli a rondelle. Mondare e lavare anche il peperone e il cuore di sedano: tagliare a listarelle il primo e a fette sottili il secondo. Mettere il tutto in un’insalatiera, condire con 1 presa di sale, 3 cucchiai d’olio, 1 di aceto di vino, 1 presa di origano e amalgamare bene. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 3 Pomodori Maturi 1 Rametto di Basilico 200 Grammi di Mozzarella Di Bufala Sale Pepe Preparazione: Sbattere le uova con sale e pepe e fare una frittata in una padella larga. Mettere la frittata su un tagliere e lasciarla raffreddare. Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli e tocchetti. Affettare la mozzarella. Distribuire sulla frittata la mozzarella, coprirla con i pomodori a tocchetti e il basilico spezzettato. Arrotolare la frittata, avvolgerla in un foglio di alluminio e tenerla in frigo fino al momento di portarla in tavola. Servirla affettata. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne 300 Grammi di Pomodori Maturi 100 Grammi di Pancetta 200 Grammi di Tonno Sott’olio 5 Foglie Basilico 1 Spicchio di Aglio 1 Scalogno Olio D’oliva Formaggio Parmigiano Sale Preparazione: Tritate lo scalogno e fate la pancetta a dadini, fateli soffriggere in un tegame con olio e aglio; quando sono imbionditi aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti. Fate cuocere per 1/4 d’ora, unite il tonno spezzettato e le foglie di basilico. Scolate la pasta e conditela con la salsa e il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Palombo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Palombo Tagliato A Fette Grandi 2 Cipolle 4 Pomodori Maturi 2 Carote 1 Gambo Sedano Sale Pepe Preparazione: Preparare un trito composto dalle cipolle, le carote e il sedano, tagliare a piccoli pezzi i pomodori e inserire il tutto in una casseruola, a freddo, adagiando per ultimo il palombo, portare al giusto grado di calore, chiudere con il coperchio e cuocere

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza. Ingredienti: 1 Pollo Tagliato In 8 Parti 500 Grammi di Melanzane 500 Grammi di Pomodori Maturi 2 Peperoni Verdi 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Timo Rosmarino Origano Preparazione: Rosolare il pollo. Aggiungere la cipolla tagliuzzata e l’aglio. Aggiungere i peperoni, le melanzane e i pomodori (tutti tagliati a pezzi piuttosto grossi). Salare e pepare. Aggiungere le erbe e coprire. Cuocere per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Note: Luogo: Grecia. Luogo: Creta. Ingredienti: 1000 Grammi di Agnello 10 Cl di Olio D’oliva 5 Pomodori Maturi 500 Grammi di Riso 15 Cl di Acqua 150 Grammi di Formaggio Di Capra Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Tagliate la carne a pezzettini e mettetela in una teglia. Schiacciate i pomodori, insaporite la carne con sale e pepe e unite i pomodori. Versare olio e acqua e fate cuocere in forno precedentemente scaldato a 200 gradi. Prima che la carne abbia ultimato la sua cottura (circa 30 minuti), cuocete il riso. Aggiungetelo alla carne, lasciando cuocere in forno per altri 15 minuti. Spolverate di formaggio grattugiato e servire. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Petto Di Tacchino 2 Gambi Sedano A Rondelle 100 Grammi di Cipolla Rossa A Fettine 200 Grammi di Mandorle A Lamelle 2 Mele Verdi Piccole A Fettine 2 Pomodori Maturi 100 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Senape 125 Grammi di Formaggio Philadelphia A Temperatura Ambiente 70 Grammi di Yogurth Magro 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Pepe Di Caienna Preparazione: In un’insalatiera, mettere il tacchino (cotto a vapore e sfilato nel senso della lunghezza della carne), il sedano, la cipolla, le mandorle, il pomodoro e le fettine di mela. In un altro contenitore, amalgamare gli altri ingredienti, tranne il pepe. Versare il condimento sull’insalata e mescolare delicatamente. Servite solo dopo aver tenuto in frigorifero l’insalata per 1 o 2 ore. ...

Ingrediente principale: Pane Raffermo Persone: 4 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: 4 Fette Pane Toscano Raffermo 4 Pomodori Maturi 1 Cipolla Di Tropea 1 Costa Sedano Basilico Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Intensamente Fruttato 1 Spruzzatina Aceto Di Vino Sale Marino Pepe Preparazione: Strofinare con aglio le fette di pane, bagnarle con un po’ d’acqua e spremerle delicatamente. Tagliare a dadini i pomodori precedentemente spellati e disporli sul pane con fette sottili di cipolla e sedano. Condire con una spruzzatina d’aceto, sale, pepe, basilico, olio. Lasciar insaporire 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Pane Raffermo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pane Raffermo 3 Pomodori Maturi 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Formaggio Grattugiato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Spellate i pomodori, eliminate i semi, spezzettate la polpa e insaporitela per 10 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio e lo spicchio d’aglio. Diluite questa salsa di pomodoro con una tazza d’acqua bollente. Aggiungete il pane a pezzetti, mescolate e quando il pane si Ë ammorbidito versate nel recipiente un litro d’acqua. Salate. Cuocete a fuoco moderato in modo da ottenere una minestra piuttosto densa. Spegnete e lasciate riposare alcuni minuti. Condite con un filo d’olio. Mescolate. Versate in una zuppiera, cospargete con il formaggio grattugiato, insaporite con un po’ di pepe nero macinato al momento e servite. ...

Ingrediente principale: Pane Toscano Raffermo Persone: 6 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: 1000 Grammi di Pane Toscano Raffermo 1 Mazzetto di Cipolline Fresche 1 Cetriolo 4 Pomodori Maturi 1 Cuore Insalata Lattuga Sedano Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Affettare il pane e tenerlo per 1 ora in acqua fredda, indi strizzarlo. Disporlo in una zuppiera e condirlo con cipollina sottile, cetriolo, lattuga e sedano a fettine, pomodori spellati a dadini, basilico sminuzzato. Rimescolare. In una ciotolina amalgamare olio, sale, pepe, aceto; versare sulla panzanella fresca poco prima di servire. ...

Ingrediente principale: Filetti Di Rombo Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Linguine 200 Grammi di Filetti Di Rombo 3 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Pomodori Maturi 2 Zucchine 1 Rametto di Maggiorana 1 Scalogno 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Vino Bianco Sale Pepe Nero Preparazione: Per il condimento: lavare i pomodori e scottarli in acqua bollente per 30 secondi. Scolarli, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a filetti. Lavare e raschiare leggermente la buccia delle zucchine, poi tagliarle a rondelle sottili. Tagliare i filetti di rombo a rocchetti non troppo piccoli. Tritare quindi lo scalogno finemente e farlo appassire in una padella larga con l’olio di oliva extravergine e lo spicchio di aglio intero. Unire le zucchine e rosolarle per qualche minuto. Aggiungere nella padella il rombo e i filetti di pomodoro, spruzzare il vino bianco e lasciar evaporare. Salare, pepare e coprire la padella: cuocere il tutto ancora per circa 3-4 minuti. Per le linguine: portare a ebollizione l’acqua in una pentola abbastanza capiente. Salare e cuocervi le linguine. Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella con il pesce e le zucchine aggiungendo la maggiorana tritata grossolanamente. Per servire: versare le linguine ben calde nei piatti, sistemarvi equamente i filetti di rombo e il resto del condimento. Spolverare le linguine di pepe nero macinato al momento e servire subito. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Sorrento. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Pomodori Maturi 300 Grammi di Mozzarella 8 Foglie Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Spezzettare i pomodori e la mozzarella, sminuzzare il basilico e mettere tutto in una scodella. Salare, pepare e condire con olio di oliva, quindi lasciare riposare per un’oretta. Nel frattempo lessare la pasta. Quando sar‡ cotta versarci sopra questo veloce sughetto. Si puÚ aggiungere, volendo, dell’aglio tritato o dell’origano. ...