Pomodori Pelati

Ingrediente principale: Merluzzo Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Filetti Di Merluzzo 400 Grammi di Cipolle 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Pomodori Pelati 1 Mestolo Brodo Farina Abbondante Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili. Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell’unto in eccesso, quindi unirli al sugo. Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo. ...

Ingrediente principale: Polpa Di Zucca Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Polpa Di Zucca 400 Grammi di Pomodori Pelati 400 Grammi di Mozzarella 80 Grammi di Formaggio Grattugiato Farina 2 Scalogni Timo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire gli scalogni tritati. Aggiungete i pomodori a cubetti, salate, pepate e cuocete per un quarto d’ora a fiamma bassa. Tagliate la polpa di zucca a fettine, infarinatele, friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta da cucina. Spennellate d’olio una pirofila, adagiatevi uno strato di fette di zucca, cospargete con il timo, irrorate di salsa di pomodoro, distribuite la mozzarella a fettine sottili e un po’ di formaggio grattugiato. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate gratinare. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 2 Ingredienti: Pasta Tipo Qualsiasi Sale 150 Grammi di Cavolfiore 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Pomodori Pelati 1 Manciata Prezzemolo Tritato Preparazione: Cuocere per 60 minuti in poca acqua il cavolfiore, l’aglio e i pomodori pelati. A fine cottura unire il prezzemolo tritato. Con la salsa ottenuta condire la pasta cotta in acqua salata e appena scolata.

Ingrediente principale: Cicale Di Mare Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Cicale Di Mare Vive 2 Scalogni 4 Pomodori Pelati Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: In un ampio tegame brasare nell’olio lo scalogno finemente tritato, quindi unirvi la polpa di pomodoro frantumata, salare e far insaporire. Nel frattempo tagliare le zampette e i bordi laterali delle cicale, adagiandole nel tegame e cuocendole coperte per 5-10 minuti. Spolverizzare con prezzemolo tritato, 1 macinata di pepe e servire con crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pane Casereccio Raffermo 300 Grammi di Pomodori Pelati 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoni Gialli 2 Foglie Alloro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Costa Sedano 15 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: In un tegame soffriggete l’aglio con l’olio, aggiungete l’alloro, il sedano tritato e i pomodori pelati, salate e fate cuocere per un quarto d’ora. Togliete l’alloro e versate nel tegame i peperoni tagliati in listerelle. Ultimate la cottura. Tagliate il pane in fettine, abbrustolitelo e mettetelo ammollato in una insalatiera. Conditelo con il sugo e cospargetelo di prezzemolo fresco tritato. ...

Ingrediente principale: Dentice Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Ingredienti: 1 Dentice Di 1000 G Succo Di Limone 1 Spicchio di Aglio 5 Filetti D’acciughe 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Manciatina Capperi Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Scatola Pomodori Pelati 100 Grammi di Olive Nere 1 Pizzico di Origano Sale Pepe Preparazione: Squamate ed aprite il pesce, lavatelo, asciugatelo, salatelo internamente ed esternamente, ponetelo su di un piatto, pepatelo e irroratelo con il succo di limone, lasciandolo riposare cosÏ per 30 minuti. Intanto tritate finemente l’aglio con i filetti di acciughe, il prezzemolo e i capperi, disponete questo trito in una casseruola, versatevi sopra mezzo bicchiere di olio e fate rosolare a fuoco basso; dopo circa 10 minuti bagnate con met‡ del vino bianco e, non appena questo sar‡ evaporato, unite il pomodoro schiacciandolo con una forchetta; lasciate restringere la salsa a fiamma vivace per qualche minuto, quindi unite le olive che avrete snocciolato e tritato. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Intanto ungete abbondantemente di olio una teglia che possa contenere il pesce, disponetelo e versatevi sopra la salsa preparata, aggiungendo il restante vino bianco e una abbondante presa di origano. Irrorate con un filo di olio e fate cuocere in forno, a 200 gradi, per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 2 Ingredienti: Pasta Tipo Spaghetti Sale 6 Cucchiai di Pomodori Pelati 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 4 Foglie Basilico 1 Spicchio di Aglio 60 Grammi di Mozzarella 20 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Cuocere in poca acqua i pomodori pelati, l’olio d’oliva, il prezzemolo tritato, il basilico e l’aglio. Unire la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano. La salsa va lasciata sul fuoco fino a quando i formaggi non si saranno sciolti completamente. Versare la salsa sugli spaghetti cotti in acqua salata e appena scolati. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Gamberetti 150 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 1/2 Cocco Latte Prezzemolo Sale Pepe Alloro Preparazione: Preparare la crema frullando il cocco con del latte fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Soffriggere i gamberetti dopo averli tolti dal guscio, in abbondante cipolla e prezzemolo. Salare e pepare quanto basta. Aggiungere i pomodori e l’alloro e lasciar insaporire per 10 minuti. Aggiungere la crema di cocco e lasciare restringere il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Togliere l’alloro e servire in tavola. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Melanzane 500 Grammi di Pomodori Pelati 80 Grammi di Formaggio Emmenthal 2 Cipolle 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Pangrattato Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte mezzo centimetro. Mettetele sotto sale in un piatto inclinato e con un peso sopra per eliminare l’acqua amarognola. Dopo 30 minuti sciacquate velocemente le melanzane, asciugatele con cura, spennellatele con un poco d’olio e fatele arrostire sulla griglia a fuoco vivace da entrambi i lati. In una casseruola insaporite nell’olio l’aglio e le cipolle tritate. Aggiungete il prezzemolo tritato e i pomodori spezzettati. Mescolate, salate, pepate, ritirate dal fuoco quando la salsa ha raggiunto una certa consistenza. Ungete una pirofila da forno, distribuite uno strato di melanzane, salate, pepate e cospargete un po’ di salsa. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Tritate l’Emmenthal, mescolatelo a un po’ di pangrattato e cospargetelo sulle melanzane. Distribuite qualche fiocchetto di burro e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi a gratinare. Ritirate e servite subito. ...

Ingrediente principale: Soia Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Spezzatino Di Soia 1 Cipolla 200 Grammi di Pomodori Pelati 1 Gambo Sedano Basilico Aromi Olio D’oliva Burro Sale Pepe Alcuni Cucchiai di Brodo Preparazione: Preparare il soffritto con la cipolla, il basilico, gli aromi preferiti, il sedano, l’olio ed il burro. Aggiungere i pelati e lasciar cuocere a fuoco molto lento per circa 20 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo. Versare la soia nel sugo e lasciare ancora per 15 minuti. Servire caldo. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Magatello Di Vitello (12 Fettine Molto Sottili) 30 Grammi di Formaggio Parmigiano 100 Grammi di Prosciutto Crudo Prezzemolo Basilico 5 Cl di Acqua 450 Grammi di Pomodori Pelati 1/2 Spicchio di Aglio 40 Grammi di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Inserisci nel boccale il prezzemolo, il basilico, l’aglio e il parmigiano: 10 secondi a velocit‡ 9. Con questo trito farcisci ogni fetta di carne, aggiungendo una fettina di prosciutto e poco sale. Forma degli involtini e sistemali in piedi nel cestello unto di olio. Metti nel boccale l’olio, i pomodori, l’acqua, il sale e il pepe; inserisci il cestello e cuoci per 20 minuti a temperatura 100 velocit‡ 4 e 10 minuti a temperatura Vroma velocit‡ 4. Disponi gli involtini sul piatto di portata e servili con il loro sugo. ...

Ingrediente principale: Cinghiale Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Polpa Di Cinghiale 50 Cl di Vino Rosso 100 Grammi di Formaggio Pecorino 100 Grammi di Pomodori Pelati 6 Fette Pane 200 Cl di Brodo Di Carne 50 Grammi di Pancetta Rosmarino Aglio Sale Pepe Preparazione: Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto. ...