Pomodori Pelati

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Farina 400 Grammi di Carciofi 250 Grammi di Pomodori Pelati 2 Uova 20 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 5 Cl di Latte 1 Filo Olio D’oliva Sale Succo Di Limone Preparazione: Lavorare la farina con una presa di sale e tanta acqua quanto basta ad ottenere un impasto elastico. Scottare in acqua bollente acidulata con limone i carciofi, affettarli e cuocerli per 20 minuti in padella con i pomodori. Sbattere le uova con il latte e il groviera. Stendere la pasta in una teglia unta, coprirla con i carciofi, le uova sbattute e un filo d’olio. Salare e infornare a 200 gradi per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Lumache Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Perciatelli 800 Grammi di Lumache (chiocciole Di Vigna) Aceto Di Vino 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla Piccola 800 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale Pepe 70 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Preparazione: Fate spurgare le lumache per un paio di giorni. Mettetele per una ventina di minuti in una terrina con aceto e sale, lavatele accuratamente con acqua corrente e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele e estraetele dal guscio eliminando la parte scura terminale, cioË gli intestini. In un tegame rosolate con l’olio, la cipolla tritata, unitevi i pomodori pelati spezzettati, il prezzemolo, salate e pepate. Cuocete la salsa finchÈ si raddensa e a met‡ cottura unite le lumache. Lessate i perciatelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e la salsa. ...

Ingrediente principale: Vongole Persone: 4 Ingredienti: 1 Vasetto Vongole Al Naturale (vasetti Da 130 G) 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 Spicchio di Aglio 1/2 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Scatola Pomodori Pelati 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettere in pentola 4 cucchiai di olio, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente. Far insaporire, quindi unire le vongole scolate, i pelati, sale e pepe. Cuocere per 20 minuti. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condirli con la salsa. Spolverizzare con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Ceci Persone: 2 Ingredienti: Ceci 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Pomodori Pelati 80 Grammi di Pasta Tipo Qualsiasi Preparazione: Lessare per 120 minuti i ceci precedentemente fatti ammollare, quindi passarli al setaccio per ottenere una crema omogenea. In un tegame rosolare il rosmarino con l’aglio e l’olio d’oliva. Aggiungere i pelati e far cuocere per 2 minuti, quindi versare il sughetto nella purea di ceci, aggiungendo eventualmente acqua calda. Unire 80 g di pasta e cuocere. ...

Ingrediente principale: Stoccafisso Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Messina. Ingredienti: 600 Grammi di Stoccafisso Gi‡ Ammollato 6 Patate 1/2 Cipolla 20 Grammi di Capperi 50 Grammi di Olive 1 Costa Sedano 100 Grammi di Pomodori Pelati 50 Grammi di Olio D’oliva 30 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Pinoli Sale Pepe Preparazione: Imbiondire nell’olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A met‡ cottura unire i pinoli e l’uvetta ammollata. Servire ben caldo. ...

Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 4 Sogliole 200 Grammi di Funghi Champignon 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco 500 Grammi di Pomodori Pelati 3 Cucchiai di Olio D’oliva Burro Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Preparazione: Imburrate una pirofila deponendovi met‡ dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d’aglio e prezzemolo, met‡ dei funghi tagliati a fettine, salate e unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d’olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Penne 500 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Busta Panna Da Cucina Basilico Olio D’oliva Sale 1 Peperoncino Forte Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Preparare un sugo con la cipolla, l’olio, il peperoncino ed i pomodori e cuocere per 15 minuti. Far insaporire le penne scolate al dente con il burro fuso ed il basilico tritato. Unire il sugo di pomodoro e il parmigiano grattugiato Servire subito. ...

Ingrediente principale: Olive Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 Spicchio di Aglio 1/2 Peperone 10 Olive 10 Capperi 2 Pomodori Pelati 100 Grammi di Formaggio Pecorino 100 Grammi di Pasta Di Pane Olio D’oliva Sale Preparazione: Rosolare i cubi di carne in padella con olio e aglio, unire il 1/2 peperone a julienne, le olive denocciolate e tagliate, i capperi e il pomodoro pelato. Scolare la pasta cotta al dente in acqua salata e mantecarla in padella con pecorino. Trasferirla in una cocotte rivestita di pasta di pane e chiudere con i lembi di pasta in avanzo. Infornare per 10 minuti a 170 gradi. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 3 Pomodori Pelati 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 400 Grammi di Panna Da Cucina Sale Pepe Preparazione: Privare i pomodori dei semi, frullarli assieme al gorgonzola e aggiungere la panna poco a poco. Aggiustare di sale e pepe.

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Lasagne Secche 1 Mozzarella Grande 150 Grammi di Ricotta 400 Grammi di Pomodori Pelati 1/2 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Uovo 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Questo primo sar‡ pi˘ leggero con le melanzane sbollentate al posto dei formaggi. Pulite, lavate e tritate cipolla, sedano e carota. Soffriggeteli in una pentola coperta con met‡ burro e l’olio. Unite i pelati, salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando la salsa non sar‡ densa. Tagliate la mozzarella a dadini e sminuzzate la ricolla. Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele, asciugatele e appoggiatele su un canovaccio. Accendete il forno a 170 gradi. Imburrate una pirofila, mettete sul fondo qualche cucchiaiata di salsa e disponete le lasagne a strati alternati con mozzarella, ricotta e salsa di pomodoro. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella e pomodoro Aggiungere il grana e fate gratinare in forno per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Cicale Di Mare Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Cicale Di Mare 2 Scalogni 4 Pomodori Pelati Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe Preparazione: In un ampio tegame brasare nell’olio lo scalogno finemente tritato, unire la polpa di pomodoro frantumata, salare e far insaporire. Nel frattempo tagliare con forbici da cucina le zampette e i bordi laterali delle cicale, adagiandole nel tegame e cuocendole coperte per 5-10 minuti. Spolverizzare con prezzemolo tritato e una macinata di pepe e servire con crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 250 Grammi di Pomodori Pelati 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipollina Basilico 80 Grammi di Mascarpone Formaggio Grattugiato Preparazione: In un piccola casseruola mettete pelati, burro, due cucchiai di olio, cipollina tritata, basilico spezzettato a mano, sale e cuocete per venti minuti. Frullate il tutto e poi amalgatevi il mascarpone mescolando bene. Lessate le farfalle in acqua salata, scolate e condite con la salsa. Completate con il formaggio grattugiato. ...