Pomodori Pelati

Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fagioli Bianchi Gi‡ Lessati 1 Ciuffo Prezzemolo 300 Grammi di Pomodori Pelati 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1000 Grammi di Cozze Pasta Tipo Pasta Mista 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Preparazione: Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle. Filtrare il brodo di cottura. Soffriggere l’olio e l’aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori. A met‡ cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Cuocervi la pasta lentamente. Servire calda con pepe a parte. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 2 Peperoni 2 Zucchine 2 Patate 1 Cipolla 20 Grammi di Funghi Freschi 20 Olive Nere 350 Grammi di Pomodori Pelati A Pezzi Basilico Origano 2 Spicchi di Aglio Sale 1 Dado 2 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Lavare e tagliare tutte le verdure a tocchetti e i funghi a fettine. In un largo tegame rosolare l’aglio in 2 cucchiai di olio, poi unire funghi e verdure con poca acqua, il dado e poco sale. Cuocere a fuoco medio, aggiungere i pelati, le olive snocciolate, basilico e origano. Portare a cottura le verdure e servire. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Salcicce 400 Grammi di Patate 2 Pomodori Pelati 1/2 Manciata Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 4 Foglie Salvia 150 Cl di Brodo Di Carne Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Alcune Fette Pane Casereccio Preparazione: Levate la pelle alle salsicce, sgranatele e mettetele a rosolare in un soffritto di cipolla, salvia e aglio tritati. Aggiungete i pomodori passati, il prezzemolo, le patate sbucciate e tagliate a spicchi e il brodo di carne; salate, pepate e completate la cottura. Servite accompagnando con fette di pane tostate. ...

Ingrediente principale: Triglie Persone: 6 Ingredienti: 12 Triglie 500 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 3 Spicchi di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Rosmarino Prezzemolo Tritato Peperoncino Sale Pepe Preparazione: Pulite le triglie. Squamatele, lavatele e asciugatele. Fate soffriggere l’aglio tritato, il prezzemolo, la cipolla e il rosmarino. Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori tagliati a pezzi. Quando il sugo comincia a rapprendersi aggiungete le triglie. Lasciate cuocere a fuoco lento. Volendo potete aggiungere un peperoncino. ...

Ingrediente principale: Scorfano Persone: 8 Ingredienti: 600 Grammi di Pasta Tipo Mezze Penne 1 Scorfano Di 1000 G 600 Grammi di Pomodori Pelati 100 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Dal pescivendolo fatevi sfilettare lo scorfano conservando la testa e le lische. Scaldate l’olio in un tegame e fatevi soffriggere gli spicchi d’aglio schiacciati. Unitevi la testa e le lische dello scorfano e fateli rosolare bene. Bagnate con il vino e, una volta evaporato, unite i pomodori spezzettati. Salate e lasciate cuocere per circa un quarto d’ora quindi passate il sugo dal passaverdura, raccoglietelo in una padella ampia e fate alzare il bollore. Adagiatevi i filetti di pesce, insaporiteli con sale e pepe e lasciateli cuocere per cinque minuti. Lessate le mezze penne, scolatele molto al dente, versatele nella padella con il sugo e fatele saltare per qualche minuto mescolandole continuamente con due forchettoni. Servitele completando il condimento con poco olio crudo e con il prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini Verdi Spinaci 400 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 200 Grammi di Carne Tritata Mista (maiale E Manzo) 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Carota 1 Gambo Sedano 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Brodo 50 Grammi di Prosciutto Crudo 1 Bicchiere di Vino Rosso Sale Pepe 1 Grattatina Noce Moscata Preparazione: Mondate la cipolla, il sedano e la carota e riduceteli a dadini minuti insieme al prosciutto crudo, quindi fate soffriggere tutto in una casseruola col burro e l’olio, a calore moderato per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Unite la carne tritata, lasciatela rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti, poi bagnate il soffritto con un bicchiere di vino rosso e fate cuocere a calore moderatamente vivace per un quarto d’ora, dando ogni tanto una mescolata. Trascorso il tempo indicato aggiungete la polpa dei pomodori, un bicchiere di brodo, una grattatina di noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a calore dolcissimo per un’ora e mezzo. Ponete sul fuoco una pentola piena d’acqua salata, portate ad ebollizione e tuffatevi i maccheroncini verdi. Lessateli al dente, scolateli, metteteli in una zuppiera e conditeli col rag˘ preparato. Distribuite la pasta in quattro piatti fondi individuali e portate in tavola, servendo a parte il Parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Porro 1 Spicchio di Aglio Sedano 1 Zucchina 1/2 Peperone Rosso 1 Carota Brodo Olio D’oliva Burro Sale Preparazione: Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a fine cottura e frullare prima di servire. ...

Ingrediente principale: Ghiro Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 1 Ghiro Giovane Aceto Di Vino Bianco 8 Tordi 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 1000 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cucchiaio di Concentrato Doppio Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Cucchiaio di Basilico Spezzettato 1/2 Bicchiere di Vino Rosso Asciutto 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Peperoncino Rosso Piccante Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fagiolini Surgelati 2 Peperoni Rossi 3 Spicchi di Aglio 1 Dado 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 5 Pomodori Pelati 6 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettere in una casseruola i fagiolini scongelati, i peperoni tagliati a filetti, l’aglio a fettine, il dado sbriciolato, il concentrato di pomodoro diluito con acqua, i pomodori frullati, l’olio, il sale e il pepe. Coprire, far cuocere per circa un’ora e servire. ...

Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fagioli 250 Grammi di Pomodori Pelati 2 Spicchi di Aglio 150 Grammi di Olio D’oliva 3 Coste Sedano 1 Pizzico di Origano Pepe Sale Preparazione: Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente. Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all’aglio nell’olio; appena l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori. Salate e pepate, e quando il pomodoro sar‡ cotto, dopo circa mezz’ora, unite il sugo ai fagioli con una parte della loro acqua a seconda che vogliate una minestra pi˘ o meno brodosa. Fate insaporire per circa un quarto d’ora, e a cottura ultimata aggiungete l’origano. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Maccaroncelli 1 Peperone 2 Melanzane 2 Zucchine Sale Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 250 Grammi di Pomodori Pelati 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 Grammi di Mozzarella Basilico Preparazione: Tagliate tutte le verdure a dadini in egual misura e friggeteli con olio d’oliva in padelle separate in modo che restino morbide e succulente. In un altro tegame utilizzate un pochino di olio di frittura del peperone, mettete uno spicchio di aglio che eliminerete appena arrossisca. Unite ora i pomodori pelati e privi di semi e lasciate cuocere con un pizzico di sale per circa venti minuti. Lessate la pasta al dente e ripassatela nella padella con il sugo, aggiungendo le verdure, il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e mescolate. Completate con foglioline di basilico. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 10 Fette PancarrÈ 1 Mozzarella Pomodori Pelati 10 Acciughe Olio D’oliva Preparazione: Friggete nell’olio il pancarrÈ. Ungete una teglia e metteteci i crostoni di pancarrÈ; su ognuno mettete una fetta di mozzarella, un po’ di pelati e una acciuga. Infornate per 10 minuti e servite caldo.