Pomodori Pelati

Ingrediente principale: Pesce Misto Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Pesce Misto 500 Grammi di Cozze 1 Bicchiere di Olio D’oliva Cipolla Sedano Prezzemolo Aglio Polpa Di Pomodoro (o Pomodori Pelati) Pane Abbrustolito Sale Pepe Preparazione: Fra i pesci pi˘ adatti, pesce cappone, palombo, triglie, seppie. Soffriggete un trito di cipolla, sedano, aglio, prezzemolo in un bicchiere abbondante d’olio, poi aggiungete un po’ di pomodoro o pelati passati, cuocete la salsa per una decina di minuti. Mettete nel tegame i pesci a carne pi˘ soda: pesce cappone, seppie, palombo a pezzi; salate, pepate, copriteli a filo con acqua e portate a ebollizione a fuoco vivace, cuocete per 10 minuti. Aggiungete i pesci a carne pi˘ tenera: triglie, nasello e continuate la cottura, sempre vivacemente, per altri 10 minuti. Per ultimo mettete le cozze, fatte aprire in un tegame a parte, senza aggiunta d’acqua. Servite la zuppa con fette di pane casereccio abbrustolito. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 400 Grammi di Pomodori Pelati 200 Grammi di Carne Macinata 300 Grammi di Funghi Champignon 1 Cipolla Basilico 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Rosolare in olio la cipolla tritata, la carne e i funghi affettati. Versare 1/2 bicchiere di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a evaporazione del vino. Aggiungere i pelati e il basilico. Lessare gli spaghetti e scolarli al dente. Distribuire sul fondo di una pirofila un mestolo di rag˘, fare uno strato di spaghetti, spolverizzare col parmigiano e proseguire fino a esaurimento degli ingredienti. Passare in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi 1 Cipolla Pomodori Pelati 1 Mozzarella Sale Pepe Origano Olio D’oliva Succo Di Limone Preparazione: Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente. Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo, aggiungendo i pelati , sale e pepe. Ungete con l’olio il fondo di una pirofila, mettete uno strato di sugo di pomodoro, uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro. Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di origano e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: Pasta Per Pizza 350 Grammi di Pomodori Pelati 1 Pizzico di Origano 3 Filetti D’acciughe Sott’olio 3 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Capperi Sale Preparazione: Spezzettate i pomodori e metteteli in una ciotola con l’origano, il sale, l’olio, i capperi, le foglie di basilico ed i filetti d’acciughe divisi in pezzettini. Stendete la pasta in una teglia ben unta cercando di formare un bordino affinchÈ il condimento non fuoriesca e adagiatevi sopra il composto preparato. Passate in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 30 minuti o finchÈ la pasta non sar‡ dorata e croccante. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 1 Ingredienti: 60 Grammi di Riso 60 Grammi di Pomodori Pelati 30 Grammi di Melanzane Basilico In Foglie 1 Goccio Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Tagliare le melanzane a grossi cubetti e, dopo averle disposte in un solo strato su una placca precedentemente resa bollente, cuocerle in forno a calore moderato fino a che non si sono asciugate e non sono diventate leggermente bionde. Fare poi sgocciolare i pomodori in un colino, quindi farli cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso insieme con il basilico e il sale. Aggiungere le melanzane e lasciarle insaporire per circa 10 minuti. Cuocere infine il riso al dente, scolarlo e condirlo con le melanzane e 1 goccio di olio d’oliva extra-vergine. Questo piatto si puÚ mangiare indifferentemente sia caldo che freddo. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: Olio D’oliva 3 Spicchi di Aglio Peperoncino 6 Acciughe Prezzemolo 1 Scatoletta Pomodori Pelati 1 Manciata Formaggio Parmigiano Preparazione: In una padella a fuoco dolce fai ‘sciogliere’ in olio d’oliva (quello pi˘ buono) 3 spicchi d’aglio tritati finissimi, peperoncino q.b., 6 acciughe tagliuzzate, un po’ di prezzemolo (poco) tritato. Quando il tutto ha assunto una consistenza ‘cremosa’ (aiuta il composto schiacciandolo con una forchetta durante la cottura) aggiungi una scatoletta di pelati schiacciandoli un po’. Fai cuocere per benino mescolando di tanto in tanto, a fine cottura unisci ancora un filo d’olio ed un pugno di prezzemolo tritato. Condisci le penne saltandola in questo sugo ed aggiungendo una abbondante manciata di parmigiano. Volendo puoi accompagnare con vino rosso robusto. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 2 Ingredienti: 150 Grammi di Cavolfiore 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Pomodori Pelati 1 Manciata Prezzemolo Tritato Preparazione: Cuocere per 60 minuti in poca acqua il cavolfiore, l’aglio e i pomodori pelati. A fine cottura unire il prezzemolo tritato. La salsa Ë utile per condire la pasta.

Ingrediente principale: Funghi Freschi Persone: 1 Ingredienti: 130 Grammi di Funghi Freschi 80 Grammi di Pomodori Pelati 195 Grammi di Brodo Vegetale 15 Grammi di Prezzemolo 5 Grammi di Pepe Bianco Macinato Succo Di Limone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Pulire bene i funghi togliendo la parte inferiore dei gambi pi˘ grossi, quindi gettarli per 5 minuti in acqua bollente. Aggiungere poi il succo di limone, scolarli e lasciarli sgocciolare un poco. nel frattempo, in una casseruola fare imbiondire leggermente l’aglio con l’olio, quindi gettarvi i funghi e mescolare bene il tutto affinchÈ si insaporisca. Aggiungere il sale e il pepe, continuando la cottura per circa 30 minuti, aggiungendo il brodo di tanto in tanto perchÈ non si asciughi troppo. Dopo circa 30 minuti il piatto Ë pronto. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Scaloppine Di Vitello 100 Grammi di Formaggio Groviera A Fettine 4 Pomodori Pelati 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate olio e 20 g burro, poi insaporitevi a fuoco vivo le scaloppe per cinque minuti poi passatele in una pirofila imburrata con il restante burro. Nel primo tegame di cottura versate il vino per diluire il sugo lasciato dalla carne, fate scaldare un minuto e poi versatelo sulle scaloppe. Salate e pepate, mettete su ogni fetta di carne un pomodoro pelato aperto a met‡ e distribuite su tutto le fettine di groviera. Fate gratinare in forno per cinque o sei minuti. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello 250 Grammi di Pomodori Pelati 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Sale Preparazione: Far rosolare in padella l’aglio con l’olio; unire i pomodori, salare e far cuocere la salsa. Adagiare nella padella le fettine di carne e portarle a cottura girandole da entrambi i lati e regolando di sale. Cospargere con abbondante prezzemolo tritato e servire.

Ingrediente principale: Olive Verdi Snocciolate Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 250 Grammi di Pomodori Pelati 160 Grammi di Tonno 1 Spicchio di Aglio 20 Olive Verdi Snocciolate 4 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Preparazione: Fate dorare lo spicchio d’aglio in 4 cucchiai di olio e poi toglietelo. Aggiungete i pelati e lasciate insaporire 20 minuti a fuoco medio-basso. Lessate la pasta e mentre questa cuoce aggiungete alla salsa di pomodoro il prezzemolo tritato, le olive tagliate a rondelle e il tonno sbriciolato. Scolate gli spaghetti e conditeli con il sugo ben caldo. ...

Ingrediente principale: Anatra Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Lombo Di Maiale 1/2 Anatra 300 Grammi di Spezzatino Di Vitello 100 Cl di Vino Rosso 500 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota Alcune Foglie Salvia 1 Rametto di Rosmarino 1 Foglia Alloro Alcune Foglie Maggiorana Cannella In Polvere Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione: Preparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, un peperoncino, qualche fogliolina di maggiorana e l’aglio. In una grande pentola mettete dell’olio e fate soffriggere il battuto. Aggiungete il maiale e fatelo rosolare, poi i pezzetti di vitello e infine lπanatra. Lasciate sul fuoco finchÈ le carni non risulteranno ben rosolate e poi versate il vino, alzate il fuoco, fatelo evaporare e salate. Abbassate la fiamma, quindi aggiungete il pomodoro e spolverate con la cannella. Lasciate cuocere adagio fino a completo assorbimento del liquido. ...