Pomodori Piccoli

Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: Per Gli Gnocchi: Patate Farina Spinaci Per La Salsa: Funghi Porcini Pomodori Piccoli Maturi Insalata Rucola Aglio Formaggio Parmigiano Vino Bianco Secco Sale Pepe Preparazione: Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l’aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi. Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene. Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati. Fate mantecare il tutto con l’aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano. ...

Ingrediente principale: Salsicce Persone: 6 Note: Luogo: Francia. Ingredienti: 600 Grammi di Filetto Di Manzo 400 Grammi di Salsicce 12 Teste Funghi 12 Pomodori Piccoli (delle Canarie) 12 Cipolle 1 Spicchio di Aglio Sale Olio D’oliva Preparazione: Tagliate a dadini la carne e la salsiccia, lavate ed asciugate i funghi ed i pomodori. Alternate sugli spiedini due pezzi di carne, due di salsiccia, due funghi, due pomodori, due cipolline, quindi tritate l’aglio mescolatelo all’olio aggiungendovi del sale, quindi solo come Rembrandt sapeva fare pennellate gli spiedini e cuoceteli su una griglia o dove potete. Per un risultato perfetto vi consigliamo di girarli spesso e di ungerli abbondantemente alla faccia del colesterolo. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Note: Luogo: Turchia. Ingredienti: 1000 Grammi di Carne D’agnello A Pezzetti 2 Pomodori Piccoli 1 Cipolla Rossa Grande Tritata 2 Patate 4 Melanzane Piccole 2 Bicchieri di Acqua 1 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Cucchiaini Burro Sale Preparazione: Tagliare in due le melanzane nel senso della lunghezza e salarle; dopo 1 ora lavarle ed asciugarle, friggerle e disporle in una teglia. Soffriggere la carne in 1 cucchiaino di burro, poi aggiungere 1 bicchiere d’acqua, il sale, la cipolla e cuocere; prima che la cottura sia terminata aggiungere le patate a fettine. Mettere questo composto al centro delle melanzane versando il brodo restante sul fondo della teglia, aggiungendo il resto del burro. Passare in forno caldo per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Carne Di Manzo 40 Grammi di Pancetta Tesa Tagliata Fine 1 Uovo 1 Patata 2 Pomodori Piccoli Preparazione: Cuocete la costata alla griglia senza condimenti due minuti per lato, adagiarla su un vassoio e, dopo averla coperta con 5-6 fette di pancetta tesa, infornare per circa 4 minuti in forno ben caldo, badando che la temperatura non scenda al di sotto dei 200 gradi. A parte, preparare un uovo all’occhio di bue poco cotto, delle patate al forno o fritte secondo il gusto personale, due pomodorini alla griglia. Disponete la costata su un piatto con i contorni e servire caldissima. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 250 Grammi di Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi 100 Grammi di Formaggio Caciotta Fresca 18 Tortillas 6 Peperoni Grandi 2 Spicchi di Aglio 2 Uova Sode Tritate 1 Cipolla 1 Mazzetto di Ravanelli Tagliati A Fettine 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli e privarli dei semi. Metterli in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante e tritarli con i pomodorini precedentemente arrostiti, la cipolla e gli spicchi d’aglio. Far soffriggere il composto ottenuto in 2 cucchiai di olio; aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questa salsa, riempirle con le uova sode e con altra salsa, arrotolarle e ricoprirle con il formaggio grattugiato. Servire le tortillas decorate con fettine di ravanelli. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Ingredienti: Pepe Sale 4 Cucchiaini Olio D’oliva 25 Grammi di Burro 4 Pomodori Piccoli 4 Salsicce 4 Fette Bacon 4 Rognoncini D’agnello 4 Costolette D’agnello Preparazione: Asciugate le costolette di agnello e pepatele. Scaldate una grande piastra di ghisa. Togliete la membrana che avvolge i rognoncini, tagliateli in due, eliminate con una forbice l parte nervosa del centro. Lavate e asciugate i pomodori. Tagliateli in due. Strizzateli leggermente per togliere i semi. Togliete la cotenna dalle fette di bacon. Pungete le salsicce con una forchetta. Quando la piastra Ë ben calda, fate grigliare le salsicce cinque minuti da una parte. Pepate le costolette, disponetele sulla piastra e girate le salsicce. Grigliate per quattro minuti. Sciogliete il burro in una piccola casseruola. Girate le salsicce e le costolette, spennellatele con il burro fuso. Posate i rognoncini sulla bistecchiera, spennellateli con il burro fuso. Salateli, pepateli. Aggiungete i mezzi pomodori, irrorateli con un po’ di olio, salateli e pepateli. Lasciate grigliare due minuti. Voltate i rognoncini, spennellateli con il burro fuso, salateli e pepateli di nuovo Aggiungete le fette di bacon. Lasciate grigliare ancora due minuti, girando le fette di bacon a met‡ cottura. Disponete su un piatto scaldato e servite immediatamente. Vino consigliato: Barbera. ...

Ingrediente principale: Cipolla Persone: 4 Ingredienti: Per Il Ripieno: 250 Grammi di Riso Giallo 750 Grammi di Cipolla Tritata Finemente 250 Grammi di Olio D’oliva 25 Grammi di Pinoli 25 Grammi di Uvetta Sultanina Nera 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Zucchero 250 Grammi di Acqua Bollente 1/2 Rametto di Prezzemolo 1/2 Rametto di Menta 1/2 Rametto di Finocchio Per Le Verdure: 16 Peperoni Piccoli 4 Pomodori Piccoli 2 Tazzine Olio D’oliva 1/2 Cucchiaino Sale 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Bicchiere di Acqua ...

Ingrediente principale: Groviera Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Ditalini Rigati 200 Grammi di Formaggio Groviera 18 Olive Nere 3 Zucchine 2 Avocado 1 Limone 2 Uova 2 Pomodori Piccoli Maionese Senape Forte Olio D’oliva Basilico Sale Pepe Preparazione: Rassodate le uova, sgusciatele, dividetele a spicchi. Cuocete le zucchine a rondelle alcuni minuti in acqua salata. Tagliate a dadini la polpa dell’avocado e spruzzatela col succo di limone; a cubetti il formaggio e a spicchi i pomodorini. Cuocete la pasta al dente, scolatela, mettetela in una insalatiera, con tutti gli ingredienti. Condite con l’olio, sale e pepe. Servite la maionese a parte. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Note: Luogo: Turchia. Ingredienti: 3 Melanzane 3 Cipolle Grattugiate 1 Spicchio di Aglio Tritato Finemente 150 Grammi di Formaggio Bianco Grattugiato 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato 1 Tazza Farina 3 Cucchiai di Burro 2 Pomodori Piccoli 2 Peperoni Piccoli 5 Uova 1 Bicchiere di Olio D’oliva Preparazione: Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle. Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi. Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo. Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l’olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle. ...