Pomodori

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 4 Pomodori Grandi 1 Pizzico di Origano Prezzemolo Fresco 1 Filo Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Togliete la calotta superiore ai pomodori, eliminate i semi e un po’ di polpa, salateli, capovolgeteli perchÈ perdano la loro acqua di vegetazione. Appena pronti conditeli internamente con un pizzico d’origano e uno di pepe, versatevi un filo d’olio. Ungete una teglia, disponetevi i pomodori e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. A cottura ultimata sgusciate in ogni pomodoro un uovo. Rimettete in forno per 5 minuti. Ritirate, cospargete di prezzemolo fresco. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Carne In Scatola In Gelatina 8 Pomodori 1 Cucchiaio di Capperi 10 Olive 2 Cucchiai di Maionese 1/2 Limone 1 Ciuffo Basilico Preparazione: Tagliare a met‡ i pomodori e svuotarli. Sminuzzare la carne e mescolarla alle olive snocciolate e tritate, ai capperi e a 2 cucchiai di maionese. Unire il succo di limone e un ciuffo di basilico tritato. Amalgamare bene il composto e riempire i mezzi pomodori. Tenere in frigo fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Pagello Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Pagello (pesci Da 250 G Ognuno) 1 Rametto di Rosmarino 2 Rametti Timo 2 Rametti Origano 3 Pomodori Maturi E Sodi 2 Patate 1 Limone 100 Grammi di Olive Nere 1 Scalogno 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulite, squamate e lavate il pesce; tritate la met‡ del rosmarino, del timo e dell’origano insieme allo scalogno. Trasferite il trito in una ciotola, salate, pepate poi incorporate 1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata. Mescolate e farcite i pesci con il composto. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili; affettate anche i pomodori. Versate 2 cucchiai d’olio in una pirofila, fate uno strato di fette di patate e pomodori alternandoli leggermente sovrapposti, salate, pepate e adagiatevi sopra i pagellini. Aggiungete le olive, le erbe aromatiche rimaste, 4 cucchiai di olio e il succo del limone. Mettete in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti bagnando il pesce di tanto in tanto con il fondo di cottura. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 380 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 150 Grammi di Mozzarella 350 Grammi di Pomodori 200 Grammi di Zucchine 80 Grammi di Piselli Sgranati 3 Cucchiai di Olio D’oliva Basilico Sale Pepe Preparazione: Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scottate i pomodori, pelateli e tagliateli a filetti. Tagliate a pezzetti le zucchine e la mozzarella. Quando mancher‡ un minuto alla fine della cottura della pasta, unite i piselli e le zucchine. Scolate e versate tutto in un’insalatiera. Unite i pomodori e la mozzarella e mescolate. Condite la pasta con olio, sale e pepe, guarnitela con basilico e servitela tiepida o fredda. ...

Ingrediente principale: Focaccia Morbida Persone: 4 Ingredienti: Focaccia Mozzarelline Ciliegina Pomodori Ciliegia Olive Verdi Denocciolate Preparazione: Alternare su uno spiedino cubetti di focaccia morbida, mozzarelline ciliegina (o cubetti di mozzarella), pomodori ciliegia, olive verdi denocciolate. Idea presentazione, infilzare tutti gli spiedini su una pagnotta tonda.

Ingrediente principale: Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Polenta Burro Pomodori Pelati A Pezzetti Formaggio Grattugiato 1 Pizzico di Sale Preparazione: Passate le fette di polenta sulla griglia, spalmatele con un po’ di burro e sopra disponetevi pomodori, formaggio grattugiato, un pizzico di sale. Rimettetele sulla griglia per far sciogliere il formaggio. Servite su un piattino di carta.

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 250 Grammi di Vongole 250 Grammi di Cozze 30 Grammi di Funghi Secchi 8 Pomodori Penna Maturi Prezzemolo 1/2 Cipolla Olio D’oliva Dietetico Sale Pepe Preparazione: Dopo averne raschiato in acqua corrente i gusci, mettere i molluschi in una casseruola, coprire con il coperchio, cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso. A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori penna sminuzzati, olio e sale quanto basta. Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti. Nel frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda. Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con i loro gusci. Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere. ...

Ingrediente principale: Peperoncino In Polvere Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Bavette 400 Grammi di Pomodori Pelati Peperoncino In Polvere Paprica 3 Gocce Tabasco 3 Spicchi di Aglio 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Formaggio Pecorino Piccante Sale Preparazione: Cuocere le bavette al dente. Intanto, sgocciolare dal liquido di conservazione i pelati e tagliuzzarli. In 1 larga padella far dorare con 1/2 bicchiere di olio l’aglio, poi unire i pomodori e cuocerli a fuoco vivo per qualche minuto. Salare e aromatizzare con peperoncino, paprica e tabasco. Scolare la pasta, condirla subito con il pecorino grattugiato, poi unire il sugo preparato e mescolare il tutto. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 8 Pomodorini Tondi 8 Fette Pancetta 300 Grammi di Pasta Sfoglia 200 Grammi di Mozzarella 1 Uovo Basilico Prezzemolo Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori. Eliminate il picciolo e con un coltellino affilato allargate l’apertura, quindi con un cucchiaino cercate di eliminare i semi senza rompere il pomodoro. In una ciotola riunite la mozzarella, il basilico e il prezzemolo, il tutto ben tritato e condite con olio versato a filo. Mescolate e riempite con questa farcia i pomodori. Salate e pepate. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene otto quadrati. Avvolgete ogni pomodoro in una fetta di pancetta e adagiatelo al centro del rispettivo quadrato di sfoglia. Formate un fagottino riunendo le quattro punte della pasta, sigillatele con l’albume e spennellate con il tuorlo sbattuto. Sistemate i fagottini in una pirofila appena velata di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 12 Pomodori Maturi 180 Grammi di Pangrattato Tostato 6 Acciughe 1 Trito Di Prezzemolo E Poco Aglio 50 Grammi di Capperi 50 Grammi di Cipolla Origano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Togliere il cappello ai pomodori,svuotarli e farli sgocciolare capovolti. Soffriggere la cipolla affettata con il trito di prezzemolo, l’aglio e le acciughe fatte a pezzetti. Dopo avere tolto dal fuoco, unire il pangrattato tostato, i capperi, l’origano, sale e pepe. Riempire i pomodori con il composto e disporli in una teglia unta d’olio ed infornarli per circa quindici minuti a temperatura moderata. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza. Ingredienti: 4 Peperoni 500 Grammi di Pomodori 6 Uova 1 Cucchiaino Timo 8 Cipolline 2 Spicchi di Aglio Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Pulire i peperoni e tagliarli a striscioline. Sbollentare i pomodori in acqua bollente, togliere la pelle e i semi e tagliarli in otto pezzi. Tagliare finemente le cipolline e l’aglio e soffriggerli in olio d’oliva in una padella larga. Aggiungere i peperoni e friggere brevemente. Aggiungere i pomodori e insaporire con timo, sale e pepe. Sbattere le uova. Sciogliere il burro in un’altra padella e aggiungere le uova. Quando le uova iniziano a rapprendersi mescolare bene con una forchetta e aggiungere mescolando le verdure gi‡ preparate. Le uova si accompagnano bene con pane francese e vino bianco fresco. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 6 Ingredienti: 4 Melanzane 2 Cuori Sedano 4 Cipolle 4 Pomodori Maturi 100 Grammi di Olive Nere Snocciolate 50 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Capperi 1 Cucchiaio di Zucchero 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino 10 Cl di Olio D’oliva Sale Preparazione: Lavate bene tutte le verdure e tagliate le melanzane, il sedano e i pomodori a dadi, le cipolle a rondelle. Scaldate un po’ di olio, fate soffriggere le cipolle e quando saranno diventate belle dorate, aggiungete i pomodori, i capperi dissalati, il sedano, i pinoli e le olive. Rosolate bene il tutto e appena i pomodori saranno cotti, levate il tegame dal fuoco. Friggete le melanzane nel restante olio e quando saranno diventate ben colorite, aggiungetele ai pomodori. Versate ora l’aceto, lo zucchero e date una bella mescolata e continuate a fuoco basso fino a quando l’aceto sar‡ evaporato del tutto. A questo punto la caponata Ë pronta. Va mangiata fredda e si puÚ servire anche come antipasto. ...