Pomodori

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 8 Note: Preparazione: 60 minuti. Cottura: 120 minuti. Ingredienti: 4 Melanzane 250 Grammi di Pomodori Maturi 2 Cipolle Piccole 1 Spicchio di Aglio 30 Cl di Latte 2 Uova Grandi 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Farina 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Passato Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Brodo Di Pollo 2 Cucchiai di Olio D’oliva 10 Chiodi Di Garofano 1 Foglia Alloro 5 Grani Pepe Nero 60 Grammi di Burro Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Gambi Di Funghi Porcini 4 Filetti D’acciughe 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Aglio Pomodori Pelati Mentuccia Sale Pepe Nero Preparazione: Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra. Far imbiondire nell’olio l’aglio schiacciato e i filetti d’acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 3-4 minuti a fuoco vivo. Togliere l’aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe. Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti. ...

Ingrediente principale: Pomodori Secchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 250 Grammi di Mozzarella Fiordilatte 8 Pomodori Secchi Sott’olio Olio D’oliva 1 Spolverata Origano Secco Preparazione: Bruscate il pane e conditelo con l’olio d’oliva. Tagliate la mozzarella a fettine sottili che metterete sulle fette di pane. Quindi adagiate 2 pomodori su ogni bruschetta e cospargete di origano.

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Note: Luogo: Turchia. Ingredienti: 6 Melanzane Lunghe 6 Cipolle 3 Pomodori Grandi 8 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaino Sale 4 Cucchiaini Zucchero 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Mazzetto di Prezzemolo Preparazione: Sbucciate e tagliate le cipolle. Fatele rinvenire nell’olio insieme agli spicchi di aglio interi. Aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati in piccoli pezzi. Praticate 4 fenditure lungo il dorso della melanzana. Disponete le melanzane l’una vicino all’altra in un tegame di coccio e riempite le fenditure con la farcia di cipolle e pomodori saltati. Cospargete di sale e di zucchero. Versate due bicchieri d’acqua. Coprite e lasciate cuocere su fuoco lento fino a quando diventeranno ben tenere. Lasciatele raffreddare. Disponete le melanzane in un piatto di servizio e spolveratele con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Sfoglia Congelata 1000 Grammi di Pomodori 1 Finocchio Alcune Foglie Basilico 1 Filo Olio D’oliva Olive Nere Sale Preparazione: Scongelate la pasta, tiratela a sfoglia e adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata. Pizzicate i bordi e bucherellate il fondo. Lavate mezzo chilo di pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a cubetti. Sbollentate il finocchio, sgocciolatelo, tritatelo e unitelo ai pomodori. Salate e disponete il tutto sul fondo della tortiera. Spellate gli altri pomodori, togliete delicatamente i semi, tagliateli a fettine regolari e disponetele a corona sul ripieno della torta sovrapponendole leggermente. Irrorate con un filo d’olio, salate e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz’ora. Ritirate, decorate con olive e alcune foglie di basilico. Servite tiepida o fredda. ...

Ingrediente principale: Pomodori Tondi Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Tondi 4 Patate 150 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Cipollina 1 Ciuffo Prezzemolo Pangrattato Poco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate in due i pomodori, svuotateli dei semi e di parte della polpa. Salateli all’interno, capovolgeteli e lasciate che perdano acqua; lavateli, asciugateli. Lessate le patate e poi riducetele a tocchetti, unitevi il tonno sminuzzato, il prezzemolo e la cipollina tritati. Riempite con il composto i mezzi pomodori. Ungete con poco olio il fondo di una teglia, sistematevi i pomodori, irrorateli con un filo olio, spolverizzate con sale, pepe e pangrattato. Cuocete circa mezz’ora in forno a 200 gradi. Servite tiepido o freddo. ...

Ingrediente principale: Pesce Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 400 Grammi di Pomodori Maturi 300 Grammi di Calamari 24 Vongole Veraci 16 Cozze 4 Scampi 4 Gamberoni 2 Porri 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Olive Nere 1/2 Limone 4 Cucchiai di Cognac 5 Cucchiai di Sherry 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulite la coda di rospo e tagliatela in tranci; nettate anche i calamari e riduceteli ad anelli. Pulite le cozze raschiandone il guscio, fate spurgare in acqua salata le vongole e fate aprire i molluschi sul fuoco in un tegame, quindi sgusciateli. Sbollentate, pelate e tritate i pomodori. Fate appassire i porri tritati con l’aglio in 2 cucchiai di olio; unite i pomodori, il prezzemolo tritato, un po’ di sale e cuocete per 10 minuti. Intanto rosolate la coda di rospo in 2 cucchiai di olio, unite i calamari, il succo del mezzo limone e cuocete per 10 minuti. Aggiungete nella pentola del pesce il sugo di pomodoro poi i frutti di mare e i crostacei. Lasciate insaporire, quindi pepate, unite le olive snocciolate e bagnate con lo Sherry ed il Cognac. Fate evaporare, quindi servite con fette di pane grigliate. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Pomodori Maturi 200 Grammi di Pane Casereccio Raffermo 70 Grammi di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Alcune Foglie Salvia Alcune Foglie Basilico 100 Cl di Brodo Di Carne Sale Pepe Preparazione: Mettere in pentola il brodo, unire i pomodori passati e bollire per 10 minuti. Scaldare l’aglio nell’olio, unire la salvia, il basilico e il pane affettato; appena Ë dorato unire i pomodori con il brodo, regolare di sale e pepe e cuocere per 15 minuti. Questa minestra Ë buona calda, tiepida o fredda. ...

Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: Insalata Rucola Pomodori Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Unire alla rucola i pomodori, l’olio e il sale e mescolare bene.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 8 Ingredienti: 900 Grammi di Carne Di Manzo (spalla) 150 Grammi di Cipolle 50 Grammi di Strutto Di Maiale 1 Cucchiaio di Paprica Dolce In Polvere Sale 3 Peperoni Rossi 2 Pomodori 2 Spicchi di Aglio Preparazione: Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purchÈ vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichË bagnatelo con due cucchiai d’acqua. Salate i dadini di carne e mettete anch’essi nella casseruola. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo. Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti. Pulite i pomodori e divideteli a spicchi. Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d’aglio tritati finemente. Terminate di cuocere e servite. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Lasagne 4 Melanzane 500 Grammi di Pomodori 30 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Preparazione: Tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele in olio fino a farle dorare; scottate i pomodori per sbucciarli, tagliateli a pezzi e fateli friggere rapidamente. Mescolate il basilico tritato con il parmigiano e mettete a cuocere le lasagne in acqua salata e poi mescolatele con l’olio in cui sono stati cotti i pomodori. Dopo avere imburrato una pirofila, spargete sul fondo uno strato di pasta, poi uno strato di melanzane fritte cospargendo di basilico, parmigiano e pomodori. Sulla superficie mettete alcuni pezzi di burro e mettete in forno per un quarto d’ora. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 8 Pomodori Rossi Tondi 200 Grammi di Carne Gi‡ Cotta 40 Grammi di Formaggio Grattugiato 3 Wurstel Senza Pelle 2 Uova 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Basilico Latte 1 Tazzina Mollica Di Pane Sale Pepe Preparazione: Lavate i pomodori e tagliateli a met‡. Svuotateli delicatamente dei semi e della polpa, salateli, capovolgeteli affinchÈ perdano l’acqua di vegetazione. Riunite nel bicchiere del frullatore la carne, i wurstel, il formaggio, una tazzina di mollica di pane bagnata nel latte e non strizzata, un uovo pi˘ un albume, prezzemolo, basilico e aglio. Frullate sino a ottenere un composto omogeneo. Regolate sale e pepe, amalgamate bene e riempite i pomodori con la farcia. Disponeteli in una pirofila spennellata d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti o fino a quando sulla superficie si Ë formata una croccante crosticina. Servite. ...