Pomodori

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 50 Grammi di Pasta Di Olive Nere Basilico Tritato 4 Pomodori 40 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Fate friggere, in poco olio, per 5 minuti i pomodori tagliati a dadini. Unite la pasta di olive diluita con un po’ d’acqua, aggiungete pecorino, sale e pepe. Lessate la pasta, scolatela, conditela con la salsa, aggiungete il basilico tritato. Servite ciascuna porzione di rigatoni nella carta di alluminio. ...

Ingrediente principale: Funghi Misti Persone: 4 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Misti Di Bosco 400 Grammi di Pomodori 4 Fette Pane Casereccio 4 Uova Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato 3 Spicchi di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva Nepitella Sale Pepe Preparazione: Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell’olio l’aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: Pomodori Non Troppo Maturi Farina Bianca Tipo 00 Prezzemolo Alcuni Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Dado Preparazione: Tagliate i pomodori a fettine di circa 1 cm e toglietene i semi, quindi passateli nella farina. A parte preparate un battuto con l’aglio e il prezzemolo che farete soffriggere in una padella con 3 cucchiai d’olio extravergine. Quando il soffritto avr‡ sprigionato i propri odori, aggiungetevi i pomodori. Durante la cottura, aggiungete del brodo di dado. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, quindi servire. ...

Ingrediente principale: Olive Verdi Di Spagna Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 400 Cl di Acqua 3 Pomodori 2 Cucchiai di Piselli In Scatola 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro 50 Grammi di Maionese Con Un Uovo 2 Wurstel 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 1 Vasetto Olive Verdi Di Spagna Senape Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Cuocere il riso in acqua bollente per 20 minuti. Lessare i wurstel 10 minuti e tagliarli a rondelle. Fare la maionese con un uovo. Mettere sul fuoco in acqua i pomodori tagliati a pezzi e i piselli. Far cuocere circa 15 minuti, lessare. In una casseruola mettere la conserva, i pomodori, i piselli. Condire a parte il riso con olio, sale, aceto, senape e pepe. Porre il riso in tre piatti diversi. Condire il primo piatto con wurstel. Condire il secondo con maionese e olive verdi. Condire il terzo con pomodori e piselli. Fare freddare e servire. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Tortiglioni 500 Grammi di Pomodori Maturi 1 Cipolla 10 Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto 1 Manciata Basilico Fresco 1 Spicchio di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio. Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l’acqua. Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l’olio in una casseruola. Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla. Versate il pomodoro passato, salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l’acidit‡ dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso. Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera. Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato. Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Grandi Maturi 250 Grammi di Mozzarella 2 Cucchiai di PatÈ D’oliva 6 Foglie Basilico Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori. Tagliate la parte superiore degli stessi e conservatela magari per i momenti difficili, svuotate i pomodori delicatamente senza fargli del male, quindi lavateli e capovolgeteli in modo che si scolino bene, almeno per 1/4 d’ora. Tagliate la mozzarella a cubetti, disponetela in una terrina e conditela con sale pepe, olio, basilico (tritato) ed il patÈ d’olive; mescolate bene e lasciate riposare per 7- 8 minuti e 13 secondi. Dopo aver leggermente asciugato i pomodori con della carta da cucina o un phon riempiteli con la mozzarella, se mi avete dato retta ed avete conservato le calotte dei pomodori riponetele sugli stessi e servite, altrimenti ricominciate da capo…!! ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 8 Pomodori 4 Cucchiai di Pangrattato 2 Spicchi di Aglio 10 Foglie Menta 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Tagliare a met‡ i pomodori, privarli dei semi, salarli e lasciarli capovolti a perdere acqua. Mescolare in una ciotola l’aglio tritato, la menta, l’olio, il pangrattato e il grana. Riempire i pomodori con il composto, metterli in una teglia unta e coprirli con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti, levare l’alluminio e cuocere per altri 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Grandi 1 Cipolla Piccola 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 1 Fettina Pancetta 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1/2 Tazza Pangrattato Sale Pepe Alcuni Fiocchi Burro Preparazione: Dopo aver lavato i pomodori, tagliate loro la calotta superiore, svuotateli di un po’ di polpa scartando i semi. In una padella scaldate l’olio, soffriggetevi cipolla e pancetta tritati, unite la polpa dei pomodori. Aggiungete pangrattato, prosciutto e prezzemolo tritati, sale e pepe. Riempite i pomodori con questo composto, cospargeteli ancora con pangrattato e fiocchetti di burro. Disponeteli in una pirofila e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Guarnite con ciuffi di prezzemolo e servite. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 6 Note: Preparazione: 45 minuti. Ingredienti: 6 Pomodori Grandi Sodi 500 Grammi di Spinaci Freschi 2 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaio di Pangrattato Bianco 6 Cucchiai di Panna 40 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate i pomodori, tagliate le calotte e svuotateli servendovi di un cucchiaino, facendo attenzione a non romperli. Tenete la polpa dei pomodori per un’altra preparazione. Posate i pomodori su un tagliere ed eventualmente tagliate una fettina in fondo per renderli stabili. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli varie volte. Metteteli in una casseruola e fateli appassire a fuoco moderato per due minuti, mescolando costantemente. Versateli in un colapasta e schiacciateli per togliere tutto il liquido. Tritateli fini. Aggiungete la panna e 25 g di burro al trito di spinaci. Salate e pepate. mescolate e farcite i pomodori. Grigliate il pangrattato in una padella antiaderente finchÈ Ë dorato. Sgocciolate i filetti di acciughe, tritateli e distribuiteli sopra i pomodori. Cospargeteli di pangrattato. Imburrate una pirofila e disponetevi i pomodori. Bagnateli con un po’ di olio e infornateli. Lasciateli cuocere per quindici minuti circa, finchÈ iniziano appena ad ammorbidirsi e la farcia Ë calda. Non lasciateli cuocere per evitare che si disfino. Portate immediatamente in tavola, nella pirofila di cottura. ...

Ingrediente principale: Pane Raffermo Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Pane Raffermo 3 Pomodori 1 Uovo 2 Cucchiai di Farina 4 Cipollotti Sale Pepe Latte Olio D’oliva Basilico Preparazione: Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, spellarli e tagliarli a tocchetti. Strizzare il pane e sbriciolarlo con le mani in una terrina. Incorporarvi l’uovo, i pomodori, la farina, i cipollotti tritati, sale, pepe e il basilico tritato. Amalgamare bene e formare delle polpettine ovali. Friggerle in abbondante olio caldo. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Calorie: 393. Ingredienti: 200 Grammi di Carne Magra Di Vitello Macinata 80 Grammi di Salsiccia 150 Grammi di Farro Spezzato 2 Uova 5 Rametti Prezzemolo 40 Grammi di Pangrattato 60 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 40 Grammi di Formaggio Toma Piemontese Grattugiato 2 Fette PancarrÈ 2 Bicchieri di Latte 1 Spicchio di Aglio Noce Moscata 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Per Le Verdure: 2 Zucchine Piccole 1 Melanzana 1 Patata 1 Cipolla 2 Pomodori 1 Ciuffo Basilico 2 Rametti Timo Fresco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 1 Pizzico di Zucchero 500 Grammi di Pomodorini Perini Pepe Nero Sale 10 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Punte Origano 1 Rametto di Timo 1 Limone (succo) 6 Cucchiai di Vino Bianco Secco 1200 Grammi di Cozze 18 Gamberetti 6 Fette Palombo Preparazione: Accendete il forno a 200 gradi. Lavate accuratamente le cozze, grattate la superficie con un coltellino ed eliminate ogni traccia di bisso. Sgusciate i gamberetti. Preparate cerchi di carta oleata grandi come un piatto. Disponete nei cartocci le fette di pesce, lavate e asciugate, contornate con le cozze e i gamberetti. Cospargete sul pesce foglioline di timo e di origano. Emulsionate in una tazza, con la forchetta, l’olio con il vino e il succo di limone, sale e pepe e versatelo sul pesce. Chiudete il cartoccio e passate in forno per un quarto d’ora abbondante. Preparate la salsa: mettete a bollire 1 litro di acqua in una casseruola. All’ebollizione unite i pomodori e lasciateli due minuti. Toglieteli dalla casseruola, passateli sotto l’acqua fredda corrente, spellateli e passateli al setaccio. Raccogliete il passato di pomodori in un’altra casseruola, unite l’olio, lo zucchero, sale e pepe. Sbattete energicamente il tutto con una frusta. Fate scaldare senza far bollire, quindi servite. Portate in tavola i cartocci individuali decorati con un gambero non sgusciato. Vino consigliato: Bianco di Custoza. ...